Йогурт в йогуртнице non-stop

[kyk]

Купил электрическую йогуртницу ёмкостю 1.8L.

Реально ли делать non-stop, НЕ промывая йогуртницу от предыдущего порции? При этом используя часть предыдущего йогурта в качестве закваски?

Ну типа вылил готовый йогурт (оставив грамм 100) и залил новое молоко.

Кажется Булочка так делала? Или не так?

[NatalyK]

Пожалуйста потом расскажите насколько вкусный йогурт получился.

[BronenosezPotemkin]

У меня йогуртница с баночками. Я постоянно делаю йогурт. Но баночки мою каждый раз, плюс процеживаю молоко после введения закваски через ситечко. Мне кажется, иначе не получится однородного йогурта. Да и в плане гигиены не мыть йогуртницу - весьма сомнительно, разведутся какие-нибудь нежелательные бактерии.

[австралиечка]

У меня йогуртница с баночками. Я постоянно делаю йогурт. Но баночки мою каждый раз, плюс процеживаю молоко после введения закваски через ситечко. Мне кажется, иначе не получится однородного йогурта. Да и в плане гигиены не мыть йогуртницу - весьма сомнительно, разведутся какие-нибудь нежелательные бактерии.

Я тоже мою каждый раз. У меня большая йогуртница, заквашиваю обычно покупным йогуртом, не процеживаю. А чем Вы заквашиваете?

[BronenosezPotemkin]

Я тоже мою каждый раз. У меня большая йогуртница, заквашиваю обычно покупным йогуртом, не процеживаю. А чем Вы заквашиваете?

Я как стартер использую сухую закваску, например эту:
https://www.amazon.com/gp/product/B008B ... UTF8&psc=1

Пробовала ещё из этой серии (они подороже):
https://www.amazon.com/dp/B016BYWXS0?sm ... JZ2M5&th=1

Но это только для первой партии, потом использую полбаночки готового йогурта как закваску. И так до того момента пока я не зазеваюсь, и кто-нибудь из семейства не слопает последнюю баночку. Тогда приходится начинать опять с порошка.

[австралиечка]

Я последнее время покупаю маленькую баночку кокосового данона без сахара для закваски. Вся бадья йогурта приобретает кокосовый аромат. Маленькой баночки хватает для двух заквасок. Для йогурта я исполюзую только топленое молоко, на обычном мне не нравится

[kyk]

Девушки, вопрос не в ту сторону увели.

Речь про non-stop процесс.

Да и в плане гигиены не мыть йогуртницу

Мой вопрос и был в этом направлении. Можно ли заливать новое молоко на место старого не отмывая и не ополаскивая саму емкость. Теоретически - остатки (слой) старого йогурта они же не засохшие, это и есть "starter". Так зачем же его вымывать?

[австралиечка]

Девушки, вопрос не в ту сторону увели.

Речь про non-stop процесс.

Да и в плане гигиены не мыть йогуртницу

Мой вопрос и был в этом направлении. Можно ли заливать новое молоко на место старого не отмывая и не ополаскивая саму емкость. Теоретически - остатки (слой) старого йогурта они же не засохшие, это и есть "starter". Так зачем же его вымывать?

Если Вы согласны ЭТО есть потом, то заливайте конечно молоко в немытую йогуртницу

[NatalyK]

Девушки, и что на выходе получается такой же йогурт как из магазина?

[kyk]

Если Вы согласны ЭТО есть потом, то заливайте конечно молоко в немытую йогуртницу

OK. следите за руками.

BronenosezPotemkin сделала йогурт, помыла ёмкость, высушила и убрала в шкаф.

Чрез 3 дня решила делать снова и использует пол-баночки йогурта с прошлого раза.

Эти самые "пол-баночки" как раз оставались на стенках моей йогуртницы. Какой же мне смысл их отмывать, и затем (через 5 мин) добавлять этот же самый "неотмытый" йогурт снова? В случае если я делаю non-stop - следущую порцию сразу же после предыдущей.

Вот если бы я делал перерыв на пару дней, тогда, конечно, надо было бы отмыть, высушить и убрать в шкаф.

потом использую полбаночки готового йогурта как закваску.

[австралиечка]

Девушки, и что на выходе получается такой же йогурт как из магазина?

Намного лучше! И без всяких сомнительных наполнителей, сахара и прочих ненужностей

[Natalca]

Если Вы согласны ЭТО есть потом, то заливайте конечно молоко в немытую йогуртницу

OK. следите за руками.

BronenosezPotemkin сделала йогурт, помыла ёмкость, высушила и убрала в шкаф.

Чрез 3 дня решила делать снова и использует пол-баночки йогурта с прошлого раза.

Эти самые "пол-баночки" как раз оставались на стенках моей йогуртницы. Какой же мне смысл их отмывать, и затем (через 5 мин) добавлять этот же самый "неотмытый" йогурт снова? В случае если я делаю non-stop - следущую порцию сразу же после предыдущей.

Вот если бы я делал перерыв на пару дней, тогда, конечно, надо было бы отмыть, высушить и убрать в шкаф.

потом использую полбаночки готового йогурта как закваску.

Так и делала бы

[BronenosezPotemkin]

Девушки, и что на выходе получается такой же йогурт как из магазина?

Мы уже 5 лет только такой йогурт едим. Никакой магазинный не сравнится.

[BronenosezPotemkin]

Если Вы согласны ЭТО есть потом, то заливайте конечно молоко в немытую йогуртницу

OK. следите за руками.

BronenosezPotemkin сделала йогурт, помыла ёмкость, высушила и убрала в шкаф.

Чрез 3 дня решила делать снова и использует пол-баночки йогурта с прошлого раза.

Эти самые "пол-баночки" как раз оставались на стенках моей йогуртницы. Какой же мне смысл их отмывать, и затем (через 5 мин) добавлять этот же самый "неотмытый" йогурт снова? В случае если я делаю non-stop - следущую порцию сразу же после предыдущей.

Вот если бы я делал перерыв на пару дней, тогда, конечно, надо было бы отмыть, высушить и убрать в шкаф.

потом использую полбаночки готового йогурта как закваску.

Ну так делайте так, в чем проблема. Я свои сомнения высказала выше. Но где-то читала, что люди делают вашим способом. Поделитесь потом, как получается.

[NatalyK]

Девушки, и что на выходе получается такой же йогурт как из магазина?

Мы уже 5 лет только такой йогурт едим. Никакой магазинный не сравнится.

Девушки, ну тогда уж сразу посоветуйте какая йогуртница удобнее - с баночками или без. Такую, чтобы поменьше разбирать- собирать, поменьше деталей намывать. Надо на 2-х человек. Заранее спасибо за советы.

[kyk]

Я сдал йогуртницу и купил мультиварку Филипс, которая имеет программу/опцию "Йогурт", без баночек, прямо в большой чашке-кастрюле.

Для такого прибора - самое важное - правильный температурный режим.

[BronenosezPotemkin]

Девушки, ну тогда уж сразу посоветуйте какая йогуртница удобнее - с баночками или без. Такую, чтобы поменьше разбирать- собирать, поменьше деталей намывать. Надо на 2-х человек. Заранее спасибо за советы.

Ну это чисто индивидуальные предпочтения. Мне удобней в баночках брать себе и мужу на работу. И детям тоже - таскать из холодильника. Мою я их в посудомойке.
У меня вот эта йогуртница:
https://www.amazon.com/gp/product/B002B ... bw_c_x_4_w

[Uzito]

А разве молоко не нужно нагревать начала для убития всех бактерий и уж потом в охлажденное добавлять закваску?
Или вы хотите прямо из сырого молока йогурт делать?

[kyk]

А разве молоко не нужно нагревать начала для убития всех бактерий и уж потом в охлажденное добавлять закваску?

Это идеальный вариант, но необязательно. Если молоко не совсем стерильное, то можно положить больше заквасочных бактерий (aka starter)

Или вы хотите прямо из сырого молока йогурт делать?

Не из сырого, а из пастеризованного.

[Anushka]

А какая йогуртница самая лучшая?

[австралиечка]

А какая йогуртница самая лучшая?

Внизу ссылка на мою, купила на Амазоне за $12 лет так десять назад. Я делаю йогурт дважды в неделю, работает безотказно. Удивительно что сейчас она стоит сотку
https://www.amazon.com/Salton-YM9-1-Qua ... gurt+maker

[Anushka]

А какая йогуртница самая лучшая?

Внизу ссылка на мою, купила на Амазоне за $12 лет так десять назад. Я делаю йогурт дважды в неделю, работает безотказно. Удивительно что сейчас она стоит сотку
https://www.amazon.com/Salton-YM9-1-Qua ... gurt+maker

Спасибо! Сейчас, наверное, качество уже не то будет

[австралиечка]

А какая йогуртница самая лучшая?

Внизу ссылка на мою, купила на Амазоне за $12 лет так десять назад. Я делаю йогурт дважды в неделю, работает безотказно. Удивительно что сейчас она стоит сотку
https://www.amazon.com/Salton-YM9-1-Qua ... gurt+maker

Спасибо! Сейчас, наверное, качество уже не то будет

В моей все пластиковые детали. Пластик он и есть пластик Кстати я сначала топлю галлон молока в slowcooker, а как только оно немного остынет, заливаю в йогуртницу и размешиваю пол баночки кокосового йогурта. Вкус специфический!

[Anushka]

А какая йогуртница самая лучшая?

Внизу ссылка на мою, купила на Амазоне за $12 лет так десять назад. Я делаю йогурт дважды в неделю, работает безотказно. Удивительно что сейчас она стоит сотку
https://www.amazon.com/Salton-YM9-1-Qua ... gurt+maker

Спасибо! Сейчас, наверное, качество уже не то будет

В моей все пластиковые детали. Пластик он и есть пластик Кстати я сначала топлю галлон молока в slowcooker, а как только оно немного остынет, заливаю в йогуртницу и размешиваю пол баночки кокосового йогурта. Вкус специфический!

Интересно! А я только кефир дома делаю, с помошью живых кефирных грибков, из молока делаю. Тоже очень полезно. Вот йогурт еше не пробовала делать, наверное, очень вкусно. Кефир я без подсластителей пью, кисленько так получается

[австралиечка]

А какая йогуртница самая лучшая?

Внизу ссылка на мою, купила на Амазоне за $12 лет так десять назад. Я делаю йогурт дважды в неделю, работает безотказно. Удивительно что сейчас она стоит сотку
https://www.amazon.com/Salton-YM9-1-Qua ... gurt+maker

Спасибо! Сейчас, наверное, качество уже не то будет

В моей все пластиковые детали. Пластик он и есть пластик Кстати я сначала топлю галлон молока в slowcooker, а как только оно немного остынет, заливаю в йогуртницу и размешиваю пол баночки кокосового йогурта. Вкус специфический!

Интересно! А я только кефир дома делаю, с помошью живых кефирных грибков, из молока делаю. Тоже очень полезно. Вот йогурт еше не пробовала делать, наверное, очень вкусно. Кефир я без подсластителей пью, кисленько так получается

Я тоже делаю кефир из грибка, а из кефира творог. Творог получается замечательный!