Овсяное печенье.

basya · Post by **basya** » 23 Jun 2003 03:14

Испекла печенье по рецепту с маргариновой пачки. Получилось вкусно и совсем не хлопотно. Попробуйте:
1 чашка (2sticks) маргарина;
1 чашка dark brown sugar
1 чашка сахара
2 больших яйца
ваниль
1,5 чашки муки
1 ч.л. baking soda
0.5 ч.л. соли
3 чашки очень крупно помолотой овсянки.
Всё перемешать, выложить ложкой на смазанный лист и поставить в разогретую до 375F духовку. В рецепте предлагают всего на 12 минут, но я держала минут 25. Порция большевата - получается 30-40 среднего размера печенюшек.

австралиечка · Post by **австралиечка** » 23 Jun 2003 03:37

А где Вы покупаете ваниль, если не секрет? И что там на упаковке написано?

Айва · Post by **Айва** » 23 Jun 2003 08:09

австралиечка wrote:А где Вы покупаете ваниль, если не секрет? И что там на упаковке написано?

Ваниль продают в отделе со специями-vanilla extract

Aurum · Post by **Aurum** » 23 Jun 2003 09:54

Если убрать яйца, ваниль, заменить маргарин на масло и добавить патоку и чашку кокосовой стружки, получатся Анцакс.

Ally · Post by **Ally** » 23 Jun 2003 13:47

Aurum wrote:и добавить патоку и чашку кокосовой стружки, получатся Анцакс.

А что такое "патока" и как она зовется на английском?
Да, и что такое "Анцакс"?

basya · Post by **basya** » 23 Jun 2003 14:14

Aurum wrote:Если убрать яйца, ваниль, заменить маргарин на масло и добавить патоку и чашку кокосовой стружки, получатся Анцакс.

Да можно вообще оставить только яйца, добавить овощей - оливье получицца.

Кстати, в рецепте советуют добавить полфунта шоколадных чипсов, но я не люблю шоколад и добавила чашку кокосовой стружки - они почти не чувствуются, может быть немножко аромат усиливают.

Да, а что такое "Анцакс"?

Shippou · Post by **Shippou** » 23 Jun 2003 17:49

Ally wrote:
Aurum wrote:и добавить патоку и чашку кокосовой стружки, получатся Анцакс.

А что такое "патока" и как она зовется на английском?
Да, и что такое "Анцакс"?

если не ошибаюсь, патока = "molasses"

Aurum · Post by **Aurum** » 23 Jun 2003 20:38

На самом деле это Энзэкс, но по- русски их почему-то Анцакс называют . Короче, это печенье посылали мамочки сыновьям на фронт во время 1 мировой из Австралии , названы они в честь ANZAC -австрало- новозеландский армейский? корпус. Оно долго не портится и вкусное. Для выпечки в рецепте golden siryp указан, где-то 3 столовые ложки на такое количество овсянки.
печенье это долго не портится и вообще вкусное.

basya · Post by **basya** » 23 Jun 2003 20:51

Aurum wrote: Для выпечки в рецепте golden siryp указан, где-то 3 столовые ложки на такое количество овсянки.
печенье это долго не портится и вообще вкусное.

А Вы уверены, что golden siryp - это именно патока? У неё же вкус специфический. :pain1:

Здесь под таким названием есть кукурузный сироп. Он, кстати, и в начинку орехового пая добавляется и придаёт вязкость.

Ally · Post by **Ally** » 23 Jun 2003 20:53

Aurum,
очень интересно. Надо будет попробовать.

А из чего же все-таки делается патока? Что это - что-то сладкое? Слово слышала не раз, но до сих пор не знаю что это такое.

австралиечка · Post by **австралиечка** » 23 Jun 2003 22:09

Я купила ванилу-экстракт, но она жидкая к сожалению. А где Вы покупаете настоящую ваниль (я имею ввиду которая в порошке)?

lanita · Post by **lanita** » 23 Jun 2003 23:56

австралиечка wrote:Я купила ванилу-экстракт, но она жидкая к сожалению. А где Вы покупаете настоящую ваниль (я имею ввиду которая в порошке)?

Покупаю ванильный сахар в маленьких пачках как раз на одну выпечку каждая.

Aurum · Post by **Aurum** » 24 Jun 2003 10:26

Моласиз делают из кукурузы, а голден сируп из сахарного тростника. И насчет голдет сируп в печенье я абсолютно уверена, рецепт печенья у меня с банки с голден сируп.

Katyusha · Post by **Katyusha** » 24 Jun 2003 16:53

австралиечка wrote:Я купила ванилу-экстракт, но она жидкая к сожалению. А где Вы покупаете настоящую ваниль (я имею ввиду которая в порошке)?

Ванилин в порошке, к которои в России привыкли, я покупаю во всяких более продвинутых продуктовых магазинах Whole Foods, World Market

matus · Post by **matus** » 30 Jun 2003 01:40

Уже начал замешивать тесто, когда заметил это.

basya wrote:1 чашка dark brown sugar
1 чашка сахара

Это не опечатка, действительно надо две чашки сахара? Ответьте, пожалуйста, кто делал это печенье. Вашего ответа ждут незаконченные печенюшки в моем холодильнике.

PS. А если еще и шоколадные чипсы туда бухнуть... Как говорится, попа не слипнется?

Shippou · Post by **Shippou** » 30 Jun 2003 02:00

matus wrote:Уже начал замешивать тесто, когда заметил это.
basya wrote:1 чашка dark brown sugar
1 чашка сахара

Это не опечатка, действительно надо две чашки сахара? Ответьте, пожалуйста, кто делал это печенье. Вашего ответа ждут незаконченные печенюшки в моем холодильнике.

PS. А если еще и шоколадные чипсы туда бухнуть... Как говорится, попа не слипнется?

Вполне может быть. В американских рецептах сахара вообще больше. А dark brown еще и на вкус сильно специфический... На пачке Квакерсой овсянки написано все-таки - 1/2 чашки гранулированного сахара.
Изюм туда бухают вместо чипсов!!! :umnik1:

matus · Post by **matus** » 30 Jun 2003 02:58

Первый блин - комом. Первые печенья получились в виде сплошного блина. Я, конечно, знаю, что тесто на основе маргарина здорово расплывается при выпечке, но чтобы вот так, на весь противень... Народ, предупреждать надо

На вкус, однако, хорошо. Порция с чипсами, впрочем, еще в духовке. А про изюм я догадывался. Oatmeal Raisin Cookies, это будет в следующий раз.

PS. Shippou, извините за любопытство, откуда у вас аватара?

Shippou · Post by **Shippou** » 30 Jun 2003 15:33

У меня в книжке по выпечке нарисованы симпатичные печеньица. Сколько раз их делала -у меня блинчики получаются. Вкус не страдает

Надо попробовать положить муки больше чем в рецепте, может будет держаться!

2Matus: Аватара - http://members.optushome.com.au/aussier ... index.html
Нравится мне аниме :oops:

matus · Post by **matus** » 01 Jul 2003 00:22

Shippou wrote:2Matus: Аватара - http://members.optushome.com.au/aussier ... index.html
Нравится мне аниме

Мне тоже. Спасибо за линк!

basya · Post by **basya** » 01 Jul 2003 21:16

matus wrote:Уже начал замешивать тесто, когда заметил это.
basya wrote:1 чашка dark brown sugar
1 чашка сахара

Это не опечатка, действительно надо две чашки сахара? Ответьте, пожалуйста, кто делал это печенье. Вашего ответа ждут незаконченные печенюшки в моем холодильнике.

Нет, это не опечатка. Там же 3 чашки молотой овсянки и полторы чашки муки. Я же написала, что порция большевата, можно всё поделить на 2. С шоколадными чипсами мне не понравилось, лучше с кокосовой стружкой. Не знаю, почему у Вас всё расплывается. :pain1:

Да, если скатать шарики - они расплываются, но не по всему листу, а до размера обычного печенья.

matus wrote:PS. А если еще и шоколадные чипсы туда бухнуть... Как говорится, попа не слипнется?

Если у Вас нет никакой патологии, то не должна, наверное :pain1:

Печенье получается не очень - то и сладкое.

Привет

Овсяное печенье.

Овсяное печенье.

Re: Овсяное печенье.

Re: Овсяное печенье.

Re: Овсяное печенье.