Сегодня вечером я приготовил(а)...

Все, что вкусно.
User avatar
Lavash
Уже с Приветом
Posts: 15326
Joined: 14 Nov 2000 10:01
Location: Лысая Гора, CA

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Lavash »

Marckiza wrote: Я, глядя на вашу картинку, тоже мяса захотела. После работы заехала в магазин мясной и купила фарш- свинина напополам с говяжьим, сделала очень вкусные котлеты. Отварила картофанчик.. с помидорчиками и солёными огурчиками, и за милу душенку всё съела! :great:
Три с половиной часа. Напихали чеснока, втерли перец и соль с оливковым маслом. В холодном виде даже вкуснее. Котлеты я люблю. У мужа они вкусные получаются, у меня нет.
User avatar
sasha_z
Уже с Приветом
Posts: 2504
Joined: 03 Mar 2007 05:07
Location: usa
Has thanked: 2 times

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by sasha_z »

Lavash wrote:Баранья нога на гриле.
Рецепт в студию, плиз (вместе с маринадом, если был)!
User avatar
Lavash
Уже с Приветом
Posts: 15326
Joined: 14 Nov 2000 10:01
Location: Лысая Гора, CA

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Lavash »

sasha_z wrote:
Lavash wrote:Баранья нога на гриле.
Рецепт в студию, плиз (вместе с маринадом, если был)!
Никакого маринада. Чеснок, воткнутый в ногу, черный перец и соль втирается с оливкомым маслом и все.

А вот ребрышки уже с глазурью:
пиво темное стакан, но не Гиннесс
ложка паприки
ложка молотого имбиря
одна (две) чайные ложки соли
столовая ложка меда для карамелизации.
пдна (две) ложки томатной пасты
чайная ложка соуса "тобаско"
ратолоченное зерно бадьяна
За 10-15 минут до готовки помазать помазать глазурью и снимать, когда ребра станут темно-коричневыми.
Вкусно даже в холодном виде.
IMG_1865-3.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
User avatar
Marckiza
Уже с Приветом
Posts: 15932
Joined: 18 Oct 2011 19:59
Been thanked: 1 time

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Marckiza »

Lavash wrote:
Marckiza wrote: Я, глядя на вашу картинку, тоже мяса захотела. После работы заехала в магазин мясной и купила фарш- свинина напополам с говяжьим, сделала очень вкусные котлеты. Отварила картофанчик.. с помидорчиками и солёными огурчиками, и за милу душенку всё съела! :great:
Три с половиной часа. Напихали чеснока, втерли перец и соль с оливковым маслом. В холодном виде даже вкуснее. Котлеты я люблю. У мужа они вкусные получаются, у меня нет.
Спасибо! Обязательно попробую так же сделать, когда на целый день на пикник поедем. :great:
"Не бойтесь совершенства, вам его не достичь!"
Сальвадор Дали
User avatar
Marckiza
Уже с Приветом
Posts: 15932
Joined: 18 Oct 2011 19:59
Been thanked: 1 time

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Marckiza »

Царский ужин. :D Улитки под красное вино. :great:
"Не бойтесь совершенства, вам его не достичь!"
Сальвадор Дали
User avatar
Maw Hogben
Уже с Приветом
Posts: 34887
Joined: 08 May 2008 04:17
Location: 98101

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Maw Hogben »

Русская рыбная кулебяка :) Гречка, семга, осетрина и сдобное тесто...
FishKulentak2.jpg
FishKulebyak2.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
User avatar
Mirandolina
Уже с Приветом
Posts: 11157
Joined: 08 Aug 2012 21:47
Location: TAS→DFW

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Mirandolina »

:good:
User avatar
Kometa
Удалена за склоки на форуме
Posts: 56954
Joined: 27 Sep 2003 08:01

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Kometa »

Maw Hogben wrote:Русская рыбная кулебяка :) Гречка, семга, осетрина и сдобное тесто...

FishKulentak2.jpg

FishKulebyak2.jpg
Maw, а расскажи как начинку делаешь?
User avatar
Maw Hogben
Уже с Приветом
Posts: 34887
Joined: 08 May 2008 04:17
Location: 98101

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Maw Hogben »

Kometa wrote:
Maw Hogben wrote:Русская рыбная кулебяка :) Гречка, семга, осетрина и сдобное тесто...

FishKulentak2.jpg

FishKulebyak2.jpg
Maw, а расскажи как начинку делаешь?

Ну я несколько отошла от рецепта из книги 19 века :)

Осетр и семга в сувид. Гречку просто отварила. Нажарила лука. Сделала соус бешамель. Нарезала укропа. Все перемешала, оставив крупные куски рыбы для перекладки начинки. Начинку выложила слоями, слой перемешаной гречки, слой рыбы кусками и снова слой гречки.
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
User avatar
Kometa
Удалена за склоки на форуме
Posts: 56954
Joined: 27 Sep 2003 08:01

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Kometa »

Maw Hogben wrote:
Kometa wrote:
Maw Hogben wrote:Русская рыбная кулебяка :) Гречка, семга, осетрина и сдобное тесто...

FishKulentak2.jpg

FishKulebyak2.jpg
Maw, а расскажи как начинку делаешь?

Ну я несколько отошла от рецепта из книги 19 века :)

Осетр и семга в сувид. Гречку просто отварила. Нажарила лука. Сделала соус бешамель. Нарезала укропа. Все перемешала, оставив крупные куски рыбы для перекладки начинки. Начинку выложила слоями, слой перемешаной гречки, слой рыбы кусками и снова слой гречки.
Идею поняла, спасибо!
А бешамель куда, внутрь тоже?
User avatar
Maw Hogben
Уже с Приветом
Posts: 34887
Joined: 08 May 2008 04:17
Location: 98101

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Maw Hogben »

Да, соус скрепляет все это, иначе начинка разваливалась бы еще больше чем на картинке :) Перемешиваются жареный лук, соус, гречка, рыба разделенная на небольшие кусочки и укроп.
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
User avatar
Kometa
Удалена за склоки на форуме
Posts: 56954
Joined: 27 Sep 2003 08:01

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Kometa »

Maw Hogben wrote:Да, соус скрепляет все это, иначе начинка разваливалась бы еще больше чем на картинке :) Перемешиваются жареный лук, соус, гречка, рыба разделенная на небольшие кусочки и укроп.
Поняла! Спасибо!
User avatar
apex
Уже с Приветом
Posts: 2240
Joined: 24 May 2008 13:28
Location: Chicago

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by apex »

Овощное рагу. Летом часто делаем. Рецепт отточен годами.
Слегка обжарить на растительном масле морковку и лук (лучше отдельно). Закинуть в кастрюлю, туда же нарезать цукини и помидоры, добавить полстакана воды. Можно также положить томатную пасту. Соль, перец. Тушить на минимальном огне под крышкой пока все не станет мягким, но не в кашу, часа полтора, помешивая каждые 10-15 минут. Если слишом много жидкости, то крышу снять в конце.
User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 3003
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by BronenosezPotemkin »

А у нас вот.
Навеяло тут одной темой. :-)
User avatar
Marckiza
Уже с Приветом
Posts: 15932
Joined: 18 Oct 2011 19:59
Been thanked: 1 time

Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...

Post by Marckiza »

BronenosezPotemkin wrote:А у нас вот.
Навеяло тут одной темой. :-)
Ой, эклерчики!!! Мои любимые пирожные! :great: А в разрезе есть фотка? Они с кремом или со сливками?
Пойду кофейка выпью.. с буше. Я тут вчера сделала парочку... :D
"Не бойтесь совершенства, вам его не достичь!"
Сальвадор Дали

Return to “Кулинария”