Mасленица 2016

[Marckiza]

Завтра начинается Масленица и продлится до 13 Марта.
Давайте тут рецептами вкусных блинчиков и оладьев делиться.

[Marckiza]

Вот первый рецепт картофельных блинчиков, которые я только что приготовила:

1 две большие картофелины натереть на тёрке
2 одно яйцо - взбить и перемешать с тёртой картошкой
3 две столовые ложки муки добавить в тесто и перемешать
4 натереть одну среднюю луковицу и перемешать с тестом
5 посолить
6 поперчить
7 налить в сковородку оливкого масла и добавить маленький кусочек сливочного масла
8 жарить на медленном огне

Подвать на стол со сметаной сдобренной чесноком и укропом.
Запивать... по вкусу и настроению.

Вкуснятина необыкновенная!

[deliasmith]

Вкуснятина необыкновенная!

Какие же это блинчики? Это белорусские драники или еврейские латки, но никак не русские блины. Рядом не стояли.

[Marckiza]

Вкуснятина необыкновенная!

Какие же это блинчики? Это белорусские драники или еврейские латки, но никак не русские блины. Рядом не стояли.

... да-да... очень и очень извиняюсь, что посмела белорусские драники или еврейские латки обозвать картофельными блинчиками.
А "русскими блинами" - это вы их назвали.

Вот рецепт картофельных блинов из интернета:

Картофельные блины


Мука 1,5 стакана

Яйца 2 шт.

Сахар 100 г.

Масло 200 г.

Молоко 3 стакана

Картофель 400 г

Лук репчатый 1 головка

Соль и черный перец

Смешать молоко и яйца, муку и приправы. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки.

[deliasmith]

Вкуснятина необыкновенная!

Какие же это блинчики? Это белорусские драники или еврейские латки, но никак не русские блины. Рядом не стояли.

... да-да... очень и очень извиняюсь, что посмела белорусские драники или еврейские латки обозвать картофельными блинчиками.
А "русскими блинами" - это вы их назвали.

Вы невнимательны. Я сказала "никак не русские блины". Вы можете как угодно называть, можете даже панкейки блинами назвать, но то что вы приготовили, называется латки.
Ни к опарным блинам , ни к скороспелым блинчикам, которые готовят в России на масленицу, это не имеет даже отдаленного отношения.

[Marckiza]

Вкуснятина необыкновенная!

Какие же это блинчики? Это белорусские драники или еврейские латки, но никак не русские блины. Рядом не стояли.

... да-да... очень и очень извиняюсь, что посмела белорусские драники или еврейские латки обозвать картофельными блинчиками.
А "русскими блинами" - это вы их назвали.

Вы невнимательны. Я сказала "никак не русские блины". Вы можете как угодно называть, можете даже панкейки блинами назвать, но то что вы приготовили, называется латки.
Ни к опарным блинам , ни к скороспелым блинчикам, которые готовят в России на масленицу, это не имеет даже отдаленного отношения.

... скушайте лучше блинчиков картофельных, так вкусно!!! просто обалденно вкусно!, я уже за второй порцией иду.

[Ratbert]

да такие штуки может и вкусные но к масленнице никакого отношения не имеют... пойду-ка разогрею настоящих блинов масленница все-таки

[deliasmith]

Вкуснятина необыкновенная!

Какие же это блинчики? Это белорусские драники или еврейские латки, но никак не русские блины. Рядом не стояли.

... да-да... очень и очень извиняюсь, что посмела белорусские драники или еврейские латки обозвать картофельными блинчиками.
А "русскими блинами" - это вы их назвали.

Вы невнимательны. Я сказала "никак не русские блины". Вы можете как угодно называть, можете даже панкейки блинами назвать, но то что вы приготовили, называется латки.
Ни к опарным блинам , ни к скороспелым блинчикам, которые готовят в России на масленицу, это не имеет даже отдаленного отношения.

... скушайте лучше блинчиков картофельных, так вкусно!!! просто обалденно вкусно!, я уже за второй порцией иду.

Конечно вкусно. Классическое еврейское праздничное блюдо. Но картошка жареная на масле на ночь глядя, жирновато будет.

[Marckiza]

да такие штуки может и вкусные но к масленнице никакого отношения не имеют... пойду-ка разогрею настоящих блинов масленница все-таки

Ну почему же? Я как раз стала читать про Масленицу и что можно приготовить в эти дни, вот и обнаружила там в списке рецепт про картофельные блины. Сразу же их захотелось испечь.
Вот тут рецепты разных блинов к Масленице:

http://www.pravmir.ru/bliny/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Ratbert]

да такие штуки может и вкусные но к масленнице никакого отношения не имеют... пойду-ка разогрею настоящих блинов масленница все-таки

Ну почему же? Я как раз стала читать про Масленицу и что можно приготовить в эти дни, вот и обнаружила там в списке рецепт про картофельные блины. Сразу же их захотелось испечь.
Вот тут рецепты разных блинов к Масленице:

http://www.pravmir.ru/bliny/" onclick="window.open(this.href);return false;

получается что так значит я воспитан слишком ортодоксально

[Marckiza]

да такие штуки может и вкусные но к масленнице никакого отношения не имеют... пойду-ка разогрею настоящих блинов масленница все-таки

Ну почему же? Я как раз стала читать про Масленицу и что можно приготовить в эти дни, вот и обнаружила там в списке рецепт про картофельные блины. Сразу же их захотелось испечь.
Вот тут рецепты разных блинов к Масленице:

http://www.pravmir.ru/bliny/" onclick="window.open(this.href);return false;

получается что так значит я воспитан слишком ортодоксально

Да на Масленицу все отъедаются всякими вкусностями, не только блинами, перед Великим постом. Я с 14 Марта в Пост ухожу.. буду есть только овощи, рыбку и фрукты. ВСЁ.

[deliasmith]

да такие штуки может и вкусные но к масленнице никакого отношения не имеют... пойду-ка разогрею настоящих блинов масленница все-таки

Ну почему же? Я как раз стала читать про Масленицу и что можно приготовить в эти дни, вот и обнаружила там в списке рецепт про картофельные блины. Сразу же их захотелось испечь.
Вот тут рецепты разных блинов к Масленице:

http://www.pravmir.ru/bliny/" onclick="window.open(this.href);return false;

получается что так значит я воспитан слишком ортодоксально

Да на Масленицу все отъедаются всякими вкусностями, не только блинами, перед Великим постом. Я с 14 Марта в Пост ухожу.. буду есть только овощи, рыбку и фрукты. ВСЁ.

Да уж. Есть о чем грустить. Икорка , селедочка с картошкой, капустка, кисель. Бедная вы, бедная

[Marckiza]

да такие штуки может и вкусные но к масленнице никакого отношения не имеют... пойду-ка разогрею настоящих блинов масленница все-таки

Ну почему же? Я как раз стала читать про Масленицу и что можно приготовить в эти дни, вот и обнаружила там в списке рецепт про картофельные блины. Сразу же их захотелось испечь.
Вот тут рецепты разных блинов к Масленице:

http://www.pravmir.ru/bliny/" onclick="window.open(this.href);return false;

получается что так значит я воспитан слишком ортодоксально

Да на Масленицу все отъедаются всякими вкусностями, не только блинами, перед Великим постом. Я с 14 Марта в Пост ухожу.. буду есть только овощи, рыбку и фрукты. ВСЁ.

Да уж. Есть о чем грустить. Икорка , селедочка с картошкой, капустка, кисель. Бедная вы, бедная

... Ой, вот, селёдочку на булочке с маслицем я сегодня ела как раз-то, очень вкусно было! А кисель, дааа.... надо пачек парочку в русском магазине прикупить. Кисель я люблю смородиновый... Спасибо, что напомнили.

[Mirandolina]

Да уж. Есть о чем грустить. Икорка , селедочка с картошкой, капустка, кисель. Бедная вы, бедная

Какая рыбка-икорка?
Это же Великий пост. Великий по продолжительности. И Великий по строгости меню.
Никакой рыбы (сифуда), слив-масла, молочного, яиц. В основном раз в день (вечером) сухомятка, и без постного масла, в выходные можно два раза и с растительным маслом. В церковные праздники (которые в течение поста) можно вареную еду, и в зависимости от дня недели 1 или 2 раза за день и с маслом или без. Зато вино во время этих праздников можно всегда.
А рыбу можно только два раза за весь пост: в Вербное воскресенье и Благовещение. И то редко, только, если Благовещение не приходится на Страстную неделю (в этом году можно 2 раза, т.к. Благовещение будет задолго до Страстной Недели).

[Marckiza]

Да уж. Есть о чем грустить. Икорка , селедочка с картошкой, капустка, кисель. Бедная вы, бедная

Какая рыбка-икорка?
Это же Великий пост. Великий по продолжительности. И Великий по строгости меню.
Никакой рыбы (сифуда), слив-масла, молочного, яиц. В основном раз в день (вечером) сухомятка, и без постного масла, в выходные можно два раза и с растительным маслом. В церковные праздники (которые в течение поста) можно вареную еду, и в зависимости от дня недели 1 или 2 раза за день и с маслом или без. Зато вино во время этих праздников можно всегда.
А рыбу можно только два раза за весь пост: в Вербное воскресенье и Благовещение. И то редко, только, если Благовещение не приходится на Страстную неделю (в этом году можно 2 раза, т.к. Благовещение будет задолго до Страстной Недели).

Ой, я Вас прочитала, ещё больше есть захотелось...
А где написано, что вино можно пить? Вроде, когда Пост соблюдаешь, то алкоголь строго запрещенно употреблять.

[deliasmith]

Да уж. Есть о чем грустить. Икорка , селедочка с картошкой, капустка, кисель. Бедная вы, бедная

Какая рыбка-икорка?
Это же Великий пост. Великий по продолжительности. И Великий по строгости меню.
Никакой рыбы (сифуда), слив-масла, молочного, яиц. В основном раз в день (вечером) сухомятка, и без постного масла, в выходные можно два раза и с растительным маслом. В церковные праздники (которые в течение поста) можно вареную еду, и в зависимости от дня недели 1 или 2 раза за день и с маслом или без. Зато вино во время этих праздников можно всегда.
А рыбу можно только два раза за весь пост: в Вербное воскресенье и Благовещение. И то редко, только, если Благовещение не приходится на Страстную неделю (в этом году можно 2 раза, т.к. Благовещение будет задолго до Страстной Недели).

Не то что я в этом разбираюсь, но когда классиков читаешь , как они там трапезничали, что-то не кажется что они с хлеба на воду перебивались. Вязига, грибочки, похлебки всякие, каши, капустка квашеная.

[Mirandolina]

Да уж. Есть о чем грустить. Икорка , селедочка с картошкой, капустка, кисель. Бедная вы, бедная

Какая рыбка-икорка?
Это же Великий пост. Великий по продолжительности. И Великий по строгости меню.
Никакой рыбы (сифуда), слив-масла, молочного, яиц. В основном раз в день (вечером) сухомятка, и без постного масла, в выходные можно два раза и с растительным маслом. В церковные праздники (которые в течение поста) можно вареную еду, и в зависимости от дня недели 1 или 2 раза за день и с маслом или без. Зато вино во время этих праздников можно всегда.
А рыбу можно только два раза за весь пост: в Вербное воскресенье и Благовещение. И то редко, только, если Благовещение не приходится на Страстную неделю (в этом году можно 2 раза, т.к. Благовещение будет задолго до Страстной Недели).

Ой, я Вас прочитала, ещё больше есть захотелось...
А где написано, что вино можно пить? Вроде, когда Пост соблюдаешь, то алкоголь строго запрещенно употреблять.

В вики (так себе ресурс, конечно, но зато у них дайджест, а на специализированных сайтах слишком много букв для меня, но если хочется докопаться, то можно и на них поискать).

Православные церкви в отношении поста по сей день руководствуются палестинским уставом, обычно называемым Типикон. Пищевой аспект Великого поста подробнее рассмотрен в следующем разделе, но общая схема такова:
с понедельника по пятницу — сухоядение один раз вечером.
в субботу и воскресенье — разрешается растительное масло, две трапезы в день.
два дня в течение поста — в Вербное воскресенье и Благовещение (если только Благовещение не придётся на Страстную седмицу) — разрешается рыба.

Если на будний день придётся полиелейный праздник, разрешается варёная пища с маслом и вино, или, если это среда или пятница, только варёная пища и вино***, но в любом случае (даже и в Благовещение) трапеза в эти дни разрешается только один раз.

*** - Вопреки распространённому заблуждению, Типикон не запрещает в пост употребление вина. Оно даже, фактически, считается менее «скоромным», чем масло. При этом, однако, стоит иметь в виду, что вино имелось в виду сухое, сильно разбавленное, по обычаю того времени, водой, которое в палестинских монастырях, ввиду плохого качества тамошней воды, использовалось как обычный напиток, примерно, как у нас компот или чай.

[Mirandolina]

Да уж. Есть о чем грустить. Икорка , селедочка с картошкой, капустка, кисель. Бедная вы, бедная

Какая рыбка-икорка?
Это же Великий пост. Великий по продолжительности. И Великий по строгости меню.
Никакой рыбы (сифуда), слив-масла, молочного, яиц. В основном раз в день (вечером) сухомятка, и без постного масла, в выходные можно два раза и с растительным маслом. В церковные праздники (которые в течение поста) можно вареную еду, и в зависимости от дня недели 1 или 2 раза за день и с маслом или без. Зато вино во время этих праздников можно всегда.
А рыбу можно только два раза за весь пост: в Вербное воскресенье и Благовещение. И то редко, только, если Благовещение не приходится на Страстную неделю (в этом году можно 2 раза, т.к. Благовещение будет задолго до Страстной Недели).

Не то что я в этом разбираюсь, но когда классиков читаешь , как они там трапезничали, что-то не кажется что они с хлеба на воду перебивались. Вязига, грибочки, похлебки всякие, каши, капустка квашеная.

Да я в этом практически никак не разбираюсь.
Знаю только, что в пост нельзя мясо. И что Великий пост – очень строгий, по сравнению с другими постами, в которые и рыбку можно и яйца и молочное (вроде бы). И что в этот пост очень мало, что можно.
Ну а детали из вики.

[nvvosk]

Я пеку тонкие блинчики по этому рецету (картинки и видео)
Проверено много раз - рецепт ни разу не подводил
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27-recept-Blinchiki" onclick="window.open(this.href);return false;

[Ladoshki]

У Толстой блины отличные . Вот https://m.facebook.com/TatyanaTolstaya/ ... 5432733076" onclick="window.open(this.href);return false;
Я теперь толко так и пеку

[Vladimir1440]

расскажу про религиозные ограничения?

Работал я техником в бизнесе. Владелец - пейсатый еврей. Кипа на голове всегда, каждую субботу - в синагогу пешком ходит (работать в субботу нельзя, даже машину водить нельзя). Вежливый, всегда здоровается.

Так вот, надо мне что-то было сделать на компах, но чтобы не прерывать процесс. Супервайзор (такой же еврей) и говорит: нет проблем, вот тебе ключ от оффиса, приходи в субботу, никого не будет, да и делай что надо. Я ему: а если я например в оффисе в субботу владельца встречу - что мне тогда делать то? Он мне (с усмешкой): прочти мол молитву и все будет нормально!

Дальнейшее - понятно? Ессно в субботу натыкаюсь в коридоре оффиса на владельца. Здороваюсь. Он - не отвечает. Здороваюсь еще раз - он меня НЕ ВИДИТ! Смотрит в сторону задумчиво. Типа тут воздух, пустое место, мы тут не встречались, и вообще в субботу такого в нашем оффисе и быть не может, как вы могли подумать то?!

[OtecFedor]

расскажу про религиозные ограничения?

Ето когда я работал универе, были студенты из Багладеша. Один намазы фигачит постoянно, другие нормальные люди. Я спросил, чего ето у вас один такои мега-религиозныи, а остальным вроде пофик? Они говорят, так он из богатои семьи, есть время ето хернеи заниматься.

[Vladimir1440]

Да там была тогда немного даже я бы сказал "анекдотическая" ситуевина....

Он же тоже тогда неспроста в субботу в оффис приперся? Готовился как пить дать к какойнибудь бизнес-встрече в понедельник утром, ну и понадоболись ему какие-нидь бумаги из сейфа в процессе подготовки, или служебный е-мейл (ремоута тогда еще не было), или еще что такое, он и зашел по дороге из синагоги в оффис. Т.е. он - тоже работал ведь в субботу, а не я один работал, так? Мы, получается - соучастники нарушения, а не то что я нарушил религиозную догму а он меня поймал?

ЗЫ с тех пор при встречах он здоровался как всегда вежливо. Но уверен 100%: столкнемся на работе в субботу - он меня опять не увидит, типа нас тут не было, намек такой.

[city_girl]

Какие же это блинчики? Это белорусские драники или еврейские латки, но никак не русские блины. Рядом не стояли.

... да-да... очень и очень извиняюсь, что посмела белорусские драники или еврейские латки обозвать картофельными блинчиками.
А "русскими блинами" - это вы их назвали.

Вы невнимательны. Я сказала "никак не русские блины". Вы можете как угодно называть, можете даже панкейки блинами назвать, но то что вы приготовили, называется латки.
Ни к опарным блинам , ни к скороспелым блинчикам, которые готовят в России на масленицу, это не имеет даже отдаленного отношения.

... скушайте лучше блинчиков картофельных, так вкусно!!! просто обалденно вкусно!, я уже за второй порцией иду.

Конечно вкусно. Классическое еврейское праздничное блюдо. Но картошка жареная на масле на ночь глядя, жирновато будет.

Драники или всякие вариации картофельных блинов, я только перехав в Нью-Йорк вдруг узнала что оказывается это "еврейское праздничное блюдо"))) В Польше, Литве и Белорусии об этом никогда не ведали)))) Там вариантов из картофеля столько, что можно каждый день что-то новое есть.

С каких это пор всякие разные картофельные блины и драники стали "еврейскими блюдами"? Это блюда, которые евреи просто ели в тех местах, где жили и селились. Перенимали у окружающей публики рецепты из местных продуктов. На Ближнем востоке евреи едят арабский фалафель и хумус, в Белоруссии, Литве и Польше драники, в Голландии селедку - и все это назвается "еврейские национальные блюда"))). Точно так же как гефилте-фиш - это старинное рождественнское блюдо чехов и поляков. Ну не водятся карпы и не растет картошка в земле обетованной. Просто евреи пренимали эти кулинарные рецепты.

[Vladimir1440]

больше скажу: исконно американкий (в любом Макдональдсе можете купить на завтрак не на обед) хашбраун - тот же самый картофельный драник и есть.

Только он не "в виде оладьи", а прессован в кулинарной формочке (для товарного вида): ровненький-овальненький такой.