Съедобные ли грибы?

[Колхозник]

Лже-белые горчат.

В сыром виде это явно видно?

Из ваших я не вижу не одного около-белого. Лже-белые именно похожи на белые. У нас их было полно. Все у вас ок.

[Yvsobol]

- С водкой?
- Можно!

Некоторые грибы токсичны, когда употребляются с алкоголем, но безопасны сами по себе.

Не знал.

Ну да, а почему Вы думаете у нас всегда грибочки самая лучшая закуска под водочку? Русские же дебилы..им действия одной водки мало, они еще и на грибах догоняются..на токсинах...

Блин, чяго токмо не прочитаешь на Привете...

Какую-то ерунду вы написали. Я сомневаюсь, что 99.9% людей намеренно едят те грибы, которые становятся токсичными вместе с алкоголем.

Вот пример:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Навозник_серый

Consuming Coprinopsis atramentaria within a few hours of alcohol results in a "disulfiram syndrome".[12][13] This interaction has only been known since the early part of the twentieth century. Symptoms include facial reddening, nausea, vomiting, malaise, agitation, palpitations and tingling in limbs, and arise five to ten minutes after consumption of alcohol.[14] If no more alcohol is consumed, they will generally subside over two or three hours. Symptom severity is proportional to the amount of alcohol consumed, becoming evident when blood alcohol concentration reaches 5 mg/dL, and prominent at concentrations of 50–100 mg/dL. Disulfiram has, however, been known to cause myocardial infarction (heart attack).[15] The symptoms can occur if even a small amount of alcohol is consumed up to three days after eating the mushrooms, although they are milder as more time passes.[16] Rarely, a cardiac arrhythmia, such as atrial fibrillation on top of supraventricular tachycardia, may develop.[16]

Не верите — попробуйте сами.

Извините, но "условно-сьедобный навозник серый" ещьте сами. Я бы такой гриб обходил стороной за километр.. Внешне чистая паганка.
Он токсичен и без алкоголя...

Вышеприведенные грибы нормальные и под водочку идут на ура..

Так шо мне тоже непонятно о чем Вы...

[city_girl]

Не зная грибов (последний раз 30 лет назад собирал)

Почему же - с детства помню. Но опасаюсь перепутать с так называемыми лже-белыми и т.п. Тем более, что в этом регионе собираю первый раз

Лже-белые не ядовитые, они относяться не к ядовитым, а к так называемым "несъедобным грибам" по причине горькости. Весь вред от их в том, что они дают горькость и вы не хотите это есть. Их надо бояться не потому что отравитесь, а потому что придется все выбросить, если случайно пожарите с хорошими грибами

[kyk]

Вобщем, кушаю уже

[Vikka]

Вобщем, кушаю уже

Приятного аппетита.
Потом напишите, если выживете.

[kyk]

Из ваших я не вижу не одного около-белого.

Правый нижний разве не белый? Я фотографировал под лампой с жётлтым оттенком. Поэтому на фотке грибы более жёлтые, чем на самом деле

[perasperaadastra]

Извините, но "условно-сьедобный навозник серый" ещьте сами. Я бы такой гриб обходил стороной за километр.. Внешне чистая паганка.
Он токсичен и без алкоголя...

Вышеприведенные грибы нормальные и под водочку идут на ура..

Так шо мне тоже непонятно о чем Вы...

Так и я о том же и говорил... Я сказал, что некоторые грибы становятся токсичными с алкоголем. Вы решили, что речь о "стандартных" грибах, хотя я этого не утверждал. Ясное дело, что это такие грибы, которые обычно люди обходят стороной. Тем не менее, когда я жил в России, о случаях отравления после употребления условно-съедобных грибов с алкоголем слышал довольно регулярно: в большинстве случаях люди собирали такие грибы, плохо разбираясь. Был, правда, еще один необычный случай, когда у одной женщины муж регулярно злоупотреблял спиртным, и кто-то ей присоветовал "закодировать" его с помощью грибов. Она нашла нужные грибы, приготовила их с картошечкой и заботливо дала мужу поесть. Он, как водится, водочки себе налил, а потом еще и еще. К тому моменту, как он понял, что что-то пошло не так, было уже несколько поздно. В общем, закодировать не получилось — помер мужик. Не помню, что там с женщиной стало — скорее всего, непреднамеренное убийство ей пришили.

Эх, хочу грибы с картошкой!
kyk, вы еще не съели? А то приеду и отберу! От меня до вас всего-то 1.5 часа ехать. Доедайте быстрее!

[city_girl]

У меня с соседкой был случай, пил ее муж сильно, каждый день пьяный домой приходил. Вот присоветовал ей кто-то травки подсыпать. Подсыпала в еду травку, муж то ли ночью, то ли утром помер. Она чуть с ума не сошла - жили вообщем-то неплохо и детей двое и зарабатывал он хорошо, у нее и в мыслях такого не было. А вскрытие и потом следствие показало, что оказыается вечером того дня к нему пристали хулиганы и он получил удар по голове, даже череп проломили вроде бы, внутренее кровоизлияние и помер. Вот такое стечение обстоятельств

[Shantalrossy]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.

Да канешна. Я только что переехала в грибной штат из негрибного, такая же проблема как и у автора - лет 30 не собирала, а грибов охота, поэтому нашла местный грибной форум и изучаю местные грибы. Собирают американцы, да еще как, не хуже русских! Это вообще-то охотничий форум, они, охотясь, набредают на грибы и собирают...

[BlueMouse]

Все на маслята похожи. У нас тоже сейчас есть. Местные не берут. Часто спрашивают, что делаю с ними, когда встречают за охотой. Объясняю, что делать надо, надеюсь, отпугну сложностью, чистка, варка... Но прошлые годы встречались срезанные, кто-то собирает, может туристы из наших? У нас тут одновременно они чуть различаются, то шляпка желтая, то коричневая, если под иголками, то и белой может быть. Но остальное все обычно, трубчатые с желтоватым низом шляпки.
Живы? Так как и наши там, слабят они, фишка их, не травление. А белые тоже встречаются, редко, но есть, белые они тут, совсем, вместе с шляпой, остальное все обычное, местный вид. Кстати, рыжие тоже специфичны, нашла в описании, тоже белесые, как постиранные, но зеленеют, первый раз нашла немножко, удивилась.

[Kometa]

Не зная грибов (последний раз 30 лет назад собирал)

Почему же - с детства помню. Но опасаюсь перепутать с так называемыми лже-белыми и т.п. Тем более, что в этом регионе собираю первый раз

Лже-белые просто горькие на вкус, не отравитесь.

[Kometa]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.
Неужели шампиньоны и портабелы в супермаркетах закончились, если хочется банальных жареных грибов.?

Тут девушка одна рассказывала, что ее дочку в школе к принципаоу вызывали за то, что она "научила" одноклассников есть яблоки с одичавший яблони возле школы. Ибо "это опасно"! Яблоки можно есть только из магазина!

[Stoic]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.

Да канешна. Я только что переехала в грибной штат из негрибного, такая же проблема как и у автора - лет 30 не собирала, а грибов охота, поэтому нашла местный грибной форум и изучаю местные грибы. Собирают американцы, да еще как, не хуже русских!

Уверен, что вы найдете среди американцев тех, кто ацетон пьет.
Зачем говорить о каких-то дикарях, горцах, и индейцах из резерваций.
Хочется рискнуть - приятного аппетита. Пользы в лесных грибах нет никакой.

Я еще могу понять желание покушать солененьких груздей или горкушек,
но если просто пожарить с картошкой - шампиньоны и портабелы, и лисички вполне подходят.

[BlueMouse]

Ну лисички не очень часто есть и недолго. Сейчас в Костко появились. Но.., неужели пройдете мимо белого, вместо того, чтобы высушить и потом супец сварить? Шампиньены подходят, но вкус-то другой. Да и просто для многих это страсть, ну как рыбалка, вроде не рационально, но сколько людей увлечены... А можно просто купить фермерскую в супере, зачем куда-то тащиться? Сидеть на берегу...

[Stoic]

Да, рыбалка это увлечение. Смотрю вот по телеку, они рыбу ловят и тут же выпускают, не для обеда ловят.
А тут конкретно люди грибы собирают чтобы по-жрать, не суп сварить или любимый салат сделать, а просто с картошкой пожарить.
По моему рискованное удовольствие. А суп можно и с сушеных грибов сварить. Продаются в трейдере и даже у нас в мейере и в рус. магазинах.

[perasperaadastra]

Оказывается, есть все-таки один болетовый гриб, который смертельно ядовит.

[Колхозник]

Оказывается, есть все-таки один болетовый гриб, который смертельно ядовит....

Действительно! Не знал.
https://en.wikipedia.org/wiki/Rubroboletus_pulcherrimus" onclick="window.open(this.href);return false;
Кстати - похож на ложный белый гриб и чисто по виду выглядит несьедобно (слишком нарядный).
Я бы не брал чисто по внешнему виду.

In general, blue-staining red-pored boletes should be avoided for consumption

[Yvsobol]

Согласен. Я бы тоже не взял. Только из-за красного цвета. Ето сразу настораживает и отталкивает, а так как с грибами шутить и на авось нельзя, то однозначно - мимо.

[Ladoshki]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.
Неужели шампиньоны и портабелы в супермаркетах закончились, если хочется банальных жареных грибов.?

У нас на фермерском белые и лисички разметают. у дядьки, который еще всякими дикими ягодами n травяными чаями торгует ( из горных лесных трав), помимо грибов.

[Yvsobol]

Ну сказали же не едят. Значит не едят. Все. Спорят еще тут...

Sent from my LG-H811 using Tapatalk

[зеданчег]

Оказывается, есть все-таки один болетовый гриб, который смертельно ядовит.

Мы как-то увидели недалеко от Оттавы целую прорву этих грибов. Энциклопедии не было, решили что сатанинский. Пришли домой, почитали (не википедию). Было написано choice edible. Вернулись на следующий день. Собрали, отварили, пожарили, пару кило точно. Ели с опаской сначала, но проблем не было. Вкусные грибы, типа подосиновика. Какая-то невнятная история в вики. Один чувак отравился и больше никто? Я думаю, что он поганку-другую тоже себе пожарил ну и опаньки, царствие небесное.
Да, эти грибы больше в больших количествах не попадались нигде в Онтарио. Могу фотки нарыть, 2012 год, примерно.

[perasperaadastra]

Ну все, значит теперь умрете. Так бы жили вечно, а раз поели этих грибов, то жить вечно уже не получится.

[BlueMouse]

Это не секрет, когда те грибы, что у нас считаются вкусными-съедобными могут тут фигурировать, как несъедобные. Тут для многих, если нельзя сырым съесть, то и несъедобен. Наши телодвижения с отварить и далее уже не подходят. Потому у меня (пока) конкурентов нет, хотя морелс по весне народ собирает, пока не довелось самой, но в интернете много информации по нашему месту.

[Shantalrossy]

Народ, это ведь опята, да?

[Larissa]

Опята.