Заготовки на зиму - консервирование и не только

[nvvosk]

органик no sugar applesauce - a must (в этом году яблок - море)
тривиальный проект - отличный продукт - куча вариантов использования

Я обожаю ябочное пюре, но!
У нас две яблони - одна древняя, яблоки с нее просто осыпаются в диких количествах. Но я не даю ее срубить, ибо яблоками с нее питается вся орава белок и кроликов, которая иначе сожрет все остальное Проверено - в прошлом году был неяблочный год, и белки поперли на мои помидоры, которые до тех пор вообще не замечали..
Вторая яблоня - ей лет 10, яблоки мы попытались засовывать в зиплоки по Вашему методу (заставила сына надеть около 40 зиплоков в качестве эксперимента) Но при первом же порыве ветра все сдуло вместо с самими яблоками У зиплоков парусность больше, чем у самих яблок. В следующем году надо будет подумать - каким еще способом добиваться органичности от этой яблони

[nvvosk]

вообще, #1 метод консервирования для меня теперь - быстрая заморозка овощей/фруктов с минимальной (лучше никакой) обработкой;
беда одна - морозильный сундук не резиновый;
только поэтому приходится закатывать в банки (по хорошему, надо бы иметь 2-3 сундука)

А как Вы их быстро замораживаете?

[nvvosk]

я кстати хреновину 4 года подряд делал из разных компонентов.
1 год - все из магазина
2 - мои помидоры - хрен покупной
3 все свое
4 мои помидоры - хрен из баночек. похоже это получился самый лучший вариант.


))) от хрена теперь правда хрен избавишься )) силен сорняк, растет даже на почти голом асфальте

Мы хрен посадили в цветнике Пускай забивает - там пока для него есть место, куда разрастаться
А если брать баночный - какие пропорции, не напишете?
И где покупаете сам хрен, если что?

[Slonjra]

Мы хрен посадили в цветнике Пускай забивает - там пока для него есть место, куда разрастаться
А если брать баночный - какие пропорции, не напишете?
И где покупаете сам хрен, если что?

Пропорции чисто на вкус. Я делаю 2 разных замеса, 1 для жены и гостей, второй для себя, помощнее.

хрен брал в Shop Rite - заранее купил по баночке на пробу - выбрал самый свирепый из них..

[Колхозник]

вообще, #1 метод консервирования для меня теперь - быстрая заморозка овощей/фруктов с минимальной (лучше никакой) обработкой;
беда одна - морозильный сундук не резиновый;
только поэтому приходится закатывать в банки (по хорошему, надо бы иметь 2-3 сундука)

А как Вы их быстро замораживаете?

Да на противнях.
Гугл в помощь...

[nvvosk]

Мы хрен посадили в цветнике Пускай забивает - там пока для него есть место, куда разрастаться
А если брать баночный - какие пропорции, не напишете?
И где покупаете сам хрен, если что?

Пропорции чисто на вкус. Я делаю 2 разных замеса, 1 для жены и гостей, второй для себя, помощнее.

хрен брал в Shop Rite - заранее купил по баночке на пробу - выбрал самый свирепый из них..

Я думала, Вы где-то смогли купить сам корень хрена
Так как я баночный хрен сама не особо употребляю - интересно просто сколько баночного хрена нужно для замены живого? По весу одинаково?

[Колхозник]

... Но при первом же порыве ветра все сдуло вместо с самими яблоками У зиплоков парусность больше, чем у самих яблок. В следующем году надо будет подумать - каким еще способом добиваться органичности от этой яблони

Это говорит что яблоки НЕ были толком прорежены и/или мешки были неправильно одеты.
Там не столько ветер сдул, сколько яблоки само-абортировались от перенаселение (не буду повторяться).
Мои потери минимальные - люди не верят, да и пусть их (последние фотки вывешу на Огородах).

[nvvosk]

вообще, #1 метод консервирования для меня теперь - быстрая заморозка овощей/фруктов с минимальной (лучше никакой) обработкой;
беда одна - морозильный сундук не резиновый;
только поэтому приходится закатывать в банки (по хорошему, надо бы иметь 2-3 сундука)

А как Вы их быстро замораживаете?

Да на противнях.
Гугл в помощь...

Погуглила - получается, что в один слой в обычной морозилке?
Могу представить, что будет работать на мелких ягодах-мелко порезанных плодах. Но плод целиком - что-то не уверена, что это будет именно быстрая заморозка?

[Колхозник]

Ну а какой "плод" то конкретно?
Например: помидоры-рома, режу вдоль пополам; перец - нарубить; лук зеленый - нашинковать...

Ягоды я просто валю и выравниваю толщиной 3-5 см без лишней заморочки. Если надо быстрее - то более тонкий слой.

[nvvosk]

... Но при первом же порыве ветра все сдуло вместо с самими яблоками У зиплоков парусность больше, чем у самих яблок. В следующем году надо будет подумать - каким еще способом добиваться органичности от этой яблони

Это говорит что яблоки НЕ были толком прорежены и/или мешки были неправильно одеты.
Там не столько ветер сдул, сколько яблоки само-абортировались от перенаселение (не буду повторяться).
Мои потери минимальные - люди не верят, да и пусть их (последние фотки вывешу на Огородах).

Ну так они самоабортировались исключительно вместе с пакетами Именно после очень сильного ветра. Буквально через пару дней после того, как их надели...Беспакетных завязей под деревом не было...
Возможно надевали неправильно - хотя я не очень представляю, как их еще по-другому можно надеть

[nvvosk]

Ну а какой "плод" то конкретно?
Например: помидоры-рома, режу вдоль пополам; перец - нарубить; лук зеленый - нашинковать...

Ягоды я просто валю и выравниваю толщиной 3-5 см без лишней заморочки. Если надо быстрее - то более тонкий слой.

Помидоры в основном. Когда уже не знаем, куда их девать - можно было бы морозить...Но у меня они крупные, мясистые - размер ромы я практически не сажаю.
Зеленый лук у меня не в таких масштабах, чтобы морозить - причем у меня многолетних несколько кустов, обычный я не сажаю. Я его зимой покупаю.

[Колхозник]

крепкие завязи которые не собираются абортироваться - трудно даже рукой оторвать;
советую попробовать в будушем году...

[nvvosk]

крепкие завязи которые не собираются абортироваться - трудно даже рукой оторвать;
советую попробовать в будушем году...

Ну я, конечно, могу попробовать заставить кого-то из домочадцев еще раз этим заняться - хотя они упирались уже в этом
Мне идея понравилась...Но сложно же представить, что сын выбрал 40 самых слабых завязей, чтобы надеть пакеты? Когда я увидела первые на земле - я его еще поругала, думая, что он просто плохо зазиплочил...Но когда увидела, что они все с яблочками внутри - задумалась

[Slonjra]

Я думала, Вы где-то смогли купить сам корень хрена
Так как я баночный хрен сама не особо употребляю - интересно просто сколько баночного хрена нужно для замены живого? По весу одинаково?

с покупным корнем я делал 3 года назад. покупал в китайском магазине. так же я его видел у итальянцев.

[Колхозник]

крепкие завязи которые не собираются абортироваться - трудно даже рукой оторвать;
советую попробовать в будушем году...

Ну я, конечно, могу попробовать заставить кого-то из домочадцев еще раз этим заняться - хотя они упирались уже в этом
Мне идея понравилась...Но сложно же представить, что сын выбрал 40 самых слабых завязей, чтобы надеть пакеты? Когда я увидела первые на земле - я его еще поругала, думая, что он просто плохо зазиплочил...Но когда увидела, что они все с яблочками внутри - задумалась

ну вот: viewtopic.php?f=84&t=191306&p=6206782#p6206782" onclick="window.open(this.href);return false;

Я подозреваю что он перестарался и так крепко их "зазипил" что просто пережал/придушилим ножку.
Особенно исходя из 100% "успеха" что все замешоченные завязи отпали.
Это из моего опыта. Но 100% аборта - такого у меня не бывало еще ("хирург" от рождения ).
Я это уже обсудил на Огородах и сейчас немного изменил свой метод чтобы избегать пережима (надрезаю замок на зипе).