Заинтересовалась, нашла видео (Не знаю, есть ли там разные ножи-насадки, но по мне это слишком плоские полоски...Хотелось бы именно брусочки получать:ABPOPA wrote:А кто пробовал вот это:
http://www.amazon.com/dp/B00QUBLF8O?psc=1
Как режет?
Мне нужно только для морковки по-корейски. Хочу попробовать.
У меня вот такаяAnnetta wrote:А чем вы пользуйтесь для корейской?Lizaveta wrote:У меня есть подобная. 1-2 морковки нашинковать хорошо (для салата какого-нибудь). Но для корейской, когда нужно обработать пару паундов, довольно сложно. Да и большой кусок от морковки остается в отходы.Annetta wrote: Аврора, мне для корейской моркови больше всего понравилась вот такая штука. Удобно, что нарезка получается длиной с целую морковку. На мандолинах и прочих резках у меня не получается такой длинной нарезки даже если не использовать специальную насадку, к которой та морковка крепится.
У меня практически ничего не остается.
Я в соседнем комиссаровском топике давал ссылку. Ищите на амазоне julienne peeler, там они примерно за десятку.ABPOPA wrote:Мне нужно только для морковки по-корейски.
А попробуйте сделать из уже готовой, нарезанной моркови (в Trader Joe's 1.29 за пакет или около того). Я беру 4 пакета и получается приличное количество и вполне приличного качества.ABPOPA wrote:А кто пробовал вот это:
http://www.amazon.com/dp/B00QUBLF8O?psc=1
Как режет?
Мне нужно только для морковки по-корейски. Хочу попробовать.
Ну не нравятся, так не делайте. Мой опыт-положительный: сок морковка дает, тонкая, одинакового размера. Гости всегда интересуются чем же я ее так удачно строгаюAnnetta wrote:Мне не нравятся нарезанные овощи, какие-то они на мой взгляд подвядшие всегда.
У нас ни в ТД, ни в WF не сильно длинно порезанная.Illusion wrote:Ну не нравятся, так не делайте. Мой опыт-положительный: сок морковка дает, тонкая, одинакового размера. Гости всегда интересуются чем же я ее так удачно строгаюAnnetta wrote:Мне не нравятся нарезанные овощи, какие-то они на мой взгляд подвядшие всегда.
Стараы русская примета, нельза дарить ни чего острого (вилки, нози, наврное овошерезки тозе) на свадьби, дни роздения етц, а то рyгатьса бyдете....Komissar wrote:ну вот попробую и доложу, спасла ли Комета мой брак.
А почему все-таки СШ так разобиделась, что ей подарили овощерезку на ДСВ (день св. валентина)?
SK wrote:Ничего страшного, одаренный дает дарящему копеечку, и тогда это как бы не подарок, а покупка
Illusion wrote:Я без рецепта делаю, на глазок. Порядок действий могу описать (как морковчу в Ташкенте мамы моих подружек-кореянок делали). Морковка перетирается с солью и сахаром (добавляйте соль и сахар по чуть-чуть и пробуйте). Даю постоять часок-два. Отжимаю слегка от излишнего сока, кладу кориандр растертый и перец свежемолотый, добавляю уксус по вкусу и перемешиваю аккуратно. Пассерую мелконарезанный лук до светло-коричневого цвета. Чеснок (2-3 зубчика) выдавливаю на морковку и заливаю горячим маслом (если для себя готовлю, то лук пассерую меньше, до слегка золотистого оттенка, и не вынимаю), а если для гостей, то через сито выливаю масло на чеснок и морковь. Перемешиваю, утрамбовываю слегка, чтобы соком была покрыта, даю еще час постоять при комнатной температуре и убираю в холодильник. В принципе, морковка готова к употреблению, но через день, как настоится, намного вкуснее.
Обычно жарить лучше всего на grape seed oil, оно не портится при нагреве и не застывает в холодильнике.sasha_z wrote:Illusion wrote:Я без рецепта делаю, на глазок. Порядок действий могу описать (как морковчу в Ташкенте мамы моих подружек-кореянок делали). Морковка перетирается с солью и сахаром (добавляйте соль и сахар по чуть-чуть и пробуйте). Даю постоять часок-два. Отжимаю слегка от излишнего сока, кладу кориандр растертый и перец свежемолотый, добавляю уксус по вкусу и перемешиваю аккуратно. Пассерую мелконарезанный лук до светло-коричневого цвета. Чеснок (2-3 зубчика) выдавливаю на морковку и заливаю горячим маслом (если для себя готовлю, то лук пассерую меньше, до слегка золотистого оттенка, и не вынимаю), а если для гостей, то через сито выливаю масло на чеснок и морковь. Перемешиваю, утрамбовываю слегка, чтобы соком была покрыта, даю еще час постоять при комнатной температуре и убираю в холодильник. В принципе, морковка готова к употреблению, но через день, как настоится, намного вкуснее.
А на каком масле лук пассеровать?
Тогда уж лучше вот такую братьLizaveta wrote:У меня вот такая
http://www.electricshopping.com/mouline ... O_QVWt5mSM
Брала на ebay. Но режет не такие длинные полосочки.
Аннетта! Спасибо!Annetta wrote:Аврора, мне для корейской моркови больше всего понравилась вот такая штука. Удобно, что нарезка получается длиной с целую морковку. На мандолинах и прочих резках у меня не получается такой длинной нарезки даже если не использовать специальную насадку, к которой та морковка крепится.ABPOPA wrote:А кто пробовал вот это:
http://www.amazon.com/dp/B00QUBLF8O?psc=1
Как режет?
Мне нужно только для морковки по-корейски. Хочу попробовать.
Говорят оно не очень полезное.agent_V wrote:Обычно жарить лучше всего на grape seed oil, оно не портится при нагреве и не застывает в холодильнике.sasha_z wrote:Illusion wrote:Я без рецепта делаю, на глазок. Порядок действий могу описать (как морковчу в Ташкенте мамы моих подружек-кореянок делали). Морковка перетирается с солью и сахаром (добавляйте соль и сахар по чуть-чуть и пробуйте). Даю постоять часок-два. Отжимаю слегка от излишнего сока, кладу кориандр растертый и перец свежемолотый, добавляю уксус по вкусу и перемешиваю аккуратно. Пассерую мелконарезанный лук до светло-коричневого цвета. Чеснок (2-3 зубчика) выдавливаю на морковку и заливаю горячим маслом (если для себя готовлю, то лук пассерую меньше, до слегка золотистого оттенка, и не вынимаю), а если для гостей, то через сито выливаю масло на чеснок и морковь. Перемешиваю, утрамбовываю слегка, чтобы соком была покрыта, даю еще час постоять при комнатной температуре и убираю в холодильник. В принципе, морковка готова к употреблению, но через день, как настоится, намного вкуснее.
А на каком масле лук пассеровать?
Почему? (что-то такое я подозревала)Larissa wrote:Говорят оно не очень полезное.agent_V wrote:Обычно жарить лучше всего на grape seed oil, оно не портится при нагреве и не застывает в холодильнике.
Слишком много в нем Omega 6 жиров.ABPOPA wrote:Почему? (что-то такое я подозревала)Larissa wrote: Говорят оно не очень полезное.
Здоровоnvvosk wrote:Аннетта! Спасибо!Annetta wrote:Аврора, мне для корейской моркови больше всего понравилась вот такая штука. Удобно, что нарезка получается длиной с целую морковку. На мандолинах и прочих резках у меня не получается такой длинной нарезки даже если не использовать специальную насадку, к которой та морковка крепится.ABPOPA wrote:А кто пробовал вот это:
http://www.amazon.com/dp/B00QUBLF8O?psc=1
Как режет?
Мне нужно только для морковки по-корейски. Хочу попробовать.
Вчера ее получила, сегодня поиграла - вещь! У меня остается, все-таки совсем плоский кусочек, но это ерунда...Процесс нарезки очень понравился, очень удобная штука!
два милИметра толщиной, в разрезе строго прямоугольная... иначе низачот, получится нямка, а не еда...ABPOPA wrote:Давайте сразу выясним - какой должна быть оптимальная нарезка для корейской морковки? Ждем мнение начальников транспортного цеха бывалых.
Лучше вообще квадратная в сечении и меньше 2мм, а вот в длину от 10 см желательноАристарх wrote:два милИметра толщиной, в разрезе строго прямоугольная... иначе низачот, получится нямка, а не еда...ABPOPA wrote:Давайте сразу выясним - какой должна быть оптимальная нарезка для корейской морковки? Ждем мнение начальников транспортного цеха бывалых.