Кухонная доска для резки ?

[Marckiza]

Интересно, что у меня все ети функции прекрасно выполняет ..одна..доска.

[Fortinbras]

Стекло рулит.

Со стеклянной доской может быть мороки и меньше, но ножи тупятся очень быстро.

И так же быстро точятся опосля.

С деревом или пластиком, страдает доска, конечно, а не ножи. Но представляете сколько абсолютно невыводимой грязи остаётся в этих царапинах на доске после разделки мяса или птицы... И бактерий разнообразных.

Уж лучше хорошую точилку купить в дополнение к стеклу.

[Marckiza]

...Железом по стеклу? Прям мороз по коже.
"Я не люблю, когда наполовину или когда прервали разговор.я ненавижу сплетни в виде версий, червей сомненья почестей иглу...или когда все время против шерсти или когда железом по стеклу"....

[Алхимик]

А какой именно Вы готовите? Перуанский или эквадорский?

Перуанский.

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk

[Brillo Pad]

Стекло рулит.

Со стеклянной доской может быть мороки и меньше, но ножи тупятся очень быстро.

И так же быстро точятся опосля.

С деревом или пластиком, страдает доска, конечно, а не ножи. Но представляете сколько абсолютно невыводимой грязи остаётся в этих царапинах на доске после разделки мяса или птицы... И бактерий разнообразных.

Уж лучше хорошую точилку купить в дополнение к стеклу.

Эти бактерии убиваются если вы поставите доску если влезет в микроволновку на несколько минут.
У меня только деревянные.
Здесь можно почитать о досках.
http://www.cookingforengineers.com/arti ... ing-Boards


Sent from my iPad using Tapatalk

[Brillo Pad]

А у меня разные досточки имеются: одна, деревянная - для, ТОЛЬКО, резки хлеба и сыра. Вторая, деревянная, для колки (колоть) шоколада, Третья, деревянная - для резки картофеля соломкой... и других овощей и фруктов. Четвёртая, пластиковая - для резки мяса и всего мясного, Пятая - для рыбы, тоже пластиковая, Шестая, деревянная - подствака для сковородки, когда хочется есть со сковородки, например жаренную картошку соломкой я люблю есть из сковородки:)) и Седьмая, деревянная и круглая - под чайник. Вроде всё.

У вас не хватает доски для трав. Ulu board with knife очень удобная вещь и зелень всегда только на ней режу. Только когда выбираете то лучше с таким ножом где ручка одна целая чтобы можно резать одной рукой. Есть ножи где две пимпочки-держалки но нужно тогда двумя руками ее держать. Неудобно.


Sent from my iPad using Tapatalk

[Алхимик]

И так же быстро точятся опосля.
...
Уж лучше хорошую точилку купить в дополнение к стеклу.

Что-то мне подсказывает, что у нас с вами разные понятия об остроте ножа.

[Umka]

Эти бактерии убиваются если вы поставите доску если влезет в микроволновку на несколько минут.
У меня только деревянные.
Здесь можно почитать о досках.
http://www.cookingforengineers.com/arti ... ing-Boards
Sent from my iPad using Tapatalk

там в конце статьи дописано:
April 5, 2014 Edit: The wood cutting board section stated "If your cutting board fits in your microwave oven, heating up the board in the microwave for 30 sec. or so will completely cleanse the board of bacteria, inside and out." but this advice can lead to over drying of the wood and potentially cracking it. Also in some cases the resin or glue used to hold individual wood pieces together to form the board may overheat. This sentence has been removed.

[Marckiza]

А у меня разные досточки имеются: одна, деревянная - для, ТОЛЬКО, резки хлеба и сыра. Вторая, деревянная, для колки (колоть) шоколада, Третья, деревянная - для резки картофеля соломкой... и других овощей и фруктов. Четвёртая, пластиковая - для резки мяса и всего мясного, Пятая - для рыбы, тоже пластиковая, Шестая, деревянная - подствака для сковородки, когда хочется есть со сковородки, например жаренную картошку соломкой я люблю есть из сковородки:)) и Седьмая, деревянная и круглая - под чайник. Вроде всё.

У вас не хватает доски для трав. Ulu board with knife очень удобная вещь и зелень всегда только на ней режу. Только когда выбираете то лучше с таким ножом где ручка одна целая чтобы можно резать одной рукой. Есть ножи где две пимпочки-держалки но нужно тогда двумя руками ее держать. Неудобно.


Sent from my iPad using Tapatalk

Ну... нет, это уже будет излишеством.

Ой, совсем забыла, у меня ещё и досточки для гриля имеются, я на них рыбку, лосось, запекаю. Получается очень вкусно и ароматно, с дымком.
http://www.amazon.com/Grilling-Plank-Va ... r+grilling

[Bree]

Спасибо Marckiza, отличная идея для подарка!

[Marckiza]

Спасибо Marckiza, отличная идея для подарка!

кстати, да, на подарок - самое -то! Вы будете смеяться, наверное, но мне тоже это чудо подарили на Новый год. Всегда с благодарностью вспоминаю этого человека, потому как, чтобы я на них ни делала, всё получается очень вкусно и незабываемо. Запах этих дощечек придает жаркому просто обалденный вкус. Только помните, что, перед готовкой надо досточку эту замочить в воде на час, а потом уже ложить на неё мясо или рыбу и запекать.

[Mirandolina]

Я почему-то всегда считала, что такие дощечки одноразовые. Не знала, что их можно много раз использовать.

[Komissar]

а потом уже ложить на неё

[Marckiza]

Я почему-то всегда считала, что такие дощечки одноразовые. Не знала, что их можно много раз использовать.

Ну если у вас не одна, а пять-шесть таких досточек и каждую можно использовать по три-четыре раза, то сколько раз можно приготовить блюда на досточке? И как часто вы будете такое готовить?

https://www.youtube.com/watch?v=gCJFkf28Yno

[Mirandolina]

Ссылку пока не открывала, на работе не хочу. Мы сальмона часто готовим, примерно раз в неделю, и у меня 3 разных способа его приготовления. Значит, теперь добавится еще один.

[Marckiza]

Ссылку пока не открывала, на работе не хочу. Мы сальмона часто готовим, примерно раз в неделю, и у меня 3 разных способа его приготовления. Значит, теперь добавится еще один.

Попробуйте, это очень вкусно!
А я пошла камбалу жарить. Уже "сто лет" камбалы не ела.

[agent_V]

У меня несколько таких, пластиковых, для готовки:
http://store.dexas.com/fruit-cutting-boards-giveaway/
Удобно у них маленькие бортики, жидкость не утекает. Они легко моются в посудомойке.

И одна такая толстая деревянная доска для резки в основном только хлеба:
http://www.amazon.com/Kobi-Butcher-Bloc ... B00BPEP0FK

[Херовимчик]

Стекло рулит.

а меня стук раздражает

[Duck]

вот компания делает неплохие доски, NSF Certified, все дела. http://www.johnboos.com

Пластиковые просто противные а стеклянные это вообще за гранью добра и зла.

[GarikToo]

Я купил в Bed Bath and Beyond пластиковые, Oneida. Они есть разных размеров. Кроме того они не скользят на countertop

[MyKind]

Странно, я наоборот всегда считала что для разделки мяса и рыбы деревянные доски лучше так как бактерии не так задерживаются или не так размножаются как на пластике. Надо сделать ресерч поскольку очередная доска треснула.

[Айва]

Странно, я наоборот всегда считала что для разделки мяса и рыбы деревянные доски лучше так как бактерии не так задерживаются или не так размножаются как на пластике.

Это утверждение не поддаётся логике, потому что пластик- НЕпористый материал и может быть дезинфицирован горячей водой в посудомойке, в отличие от дерева.

[MyKind]

Странно, я наоборот всегда считала что для разделки мяса и рыбы деревянные доски лучше так как бактерии не так задерживаются или не так размножаются как на пластике.

Это утверждение не поддаётся логике, потому что пластик- НЕпористый материал и может быть дезинфицирован горячей водой в посудомойке, в отличие от дерева.

Ну да, я помню меня это тоже удивило. Смысл был в том что опасные бактерии как салмонела проникают в глубину дерева и не распространяются так как дерево обладает якобы антибактериальным свойством. а на пластике существуют микро порезы от ножа в которых задерживаются патогенные бактерии и если доску не отскрести тщательно, то они там задерживаются. Но я не знаю насколько это были достоверные изучения, так, вспомнилось.

[Oleg Co]

Странно, я наоборот всегда считала что для разделки мяса и рыбы деревянные доски лучше так как бактерии не так задерживаются или не так размножаются как на пластике.

Это утверждение не поддаётся логике, потому что пластик- НЕпористый материал и может быть дезинфицирован горячей водой в посудомойке, в отличие от дерева.

Ну да, я помню меня это тоже удивило. Смысл был в том что опасные бактерии как салмонела проникают в глубину дерева и не распространяются так как дерево обладает якобы антибактериальным свойством. а на пластике существуют микро порезы от ножа в которых задерживаются патогенные бактерии и если доску не отскрести тщательно, то они там задерживаются. Но я не знаю насколько это были достоверные изучения, так, вспомнилось.

Мясо/рыба же потом поддается термической обработке и все зловредные бактерии погибают. Если же нет - хлорка (отбеливатель - bleach) ваш друг.

[Kometa]

опять треснула пополам кухонная доска для резки..

уже третья за последние лет 6...

ткните пальчиком, что купить более крепкое чем ширпотреб...ну или хотя бы как оно называется по буржуински? Что б самому поискать.

обязательно дерево, НЕ пластик.

Давным давно перешла на пластиковые, которые суются в посудомойку после каждого использования. У меня их штук 6 двух размеров. На деревянных режем только хлеб.
Я считаю деревянные доски негигиеничными - между волокнами дерева впитывается сок, кровь от мяса и т.п. А если их тщательно мыть, они трескаются.