Сегодня вечером я приготовил(а)...

[nvvosk]

...
Интересная идея - объединить курицу с баклажанами, надо бы попробовать!
...

Я это часто делаю или покупаю в готовом виде, но у китайцев. Мясо там (говядина, курица) не кусочками, а фарш.

В готовом виде у нас тут только мексиканцы поблизости
Вот теперь и думаю - то ли купить fajita полуфабрикатную сегодня, то ли курицу с баклажанами сподобиться сделать

[tengiz]

Класс! А curry (на картинке) кладется в это блюдо?

А куда вы еще используете coconut? У меня всегда остается подобные экзотические ингредиент и приходистаы их выкидывать...

Да, соус из банки (Green Thai Curry из Whole Foods - примерно полбанки пополам с водой сразу после того, как лук, баклажаны и курица немного поджарились). Кокосовые масло я использовал пока только в этом блюде. Я думаю, что следующий раз его будет хорошо употребить в качестве компонента для самодельного соуса для Stir Fry.

[tengiz]

Интересная идея - объединить курицу с баклажанами, надо бы попробовать!

Да, это оказалось очень вкусно, когда я в первый раз пробовал в Whole Foods оригинальный шедевр. Я никогда раньше не помню, чтобы баклажаны с мясом/курицей оказались бы в такой гармонии на мой вкус. Правильный соус в качестве связывающего элемента оказался недостающим компонентом. До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

[nvvosk]

Интересная идея - объединить курицу с баклажанами, надо бы попробовать!

Да, это оказалось очень вкусно, когда я в первый раз пробовал в Whole Foods оригинальный шедевр. Я никогда раньше не помню, чтобы баклажаны с мясом/курицей оказались бы в такой гармонии на мой вкус. Правильный соус в качестве связывающего элемента оказался недостающим компонентом. До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

Я до сих пор считала баклажаны съедобными только в двух видах: закуска в виде рулетов с майонезом и чесноком и муссака
Есть шанс приблизиться к баклажанам еще на один шаг

[Mirandolina]

До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

А в мусаке?

[Mirandolina]

Интересная идея - объединить курицу с баклажанами, надо бы попробовать!

Да, это оказалось очень вкусно, когда я в первый раз пробовал в Whole Foods оригинальный шедевр. Я никогда раньше не помню, чтобы баклажаны с мясом/курицей оказались бы в такой гармонии на мой вкус. Правильный соус в качестве связывающего элемента оказался недостающим компонентом. До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

Я до сих пор считала баклажаны съедобными только в двух видах: закуска в виде рулетов с майонезом и чесноком и муссака
Есть шанс приблизиться к баклажанам еще на один шаг

Попробуйте еще такой вариант. Очистить, нарезать примерно, как на картофель-фри, посолить и оставить на полчаса-час (убирает горечь и меньше масла впитывается; говорят, что у здешних баклажан горечи нет, но я все равно заливаю соленой водой – так они меньше масла впитают). Отжать и обжарить на масле (небольшом количестве), недолго; добавить укроп, кинзу, чеснок, и перемешать. Едят и в горячем (как гарнир) и в холодном (как салат) виде.

[tengiz]

До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

А в мусаке?

Никогда не пробовал, даже не слышал о таком блюде

[nvvosk]

Интересная идея - объединить курицу с баклажанами, надо бы попробовать!

Да, это оказалось очень вкусно, когда я в первый раз пробовал в Whole Foods оригинальный шедевр. Я никогда раньше не помню, чтобы баклажаны с мясом/курицей оказались бы в такой гармонии на мой вкус. Правильный соус в качестве связывающего элемента оказался недостающим компонентом. До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

Я до сих пор считала баклажаны съедобными только в двух видах: закуска в виде рулетов с майонезом и чесноком и муссака
Есть шанс приблизиться к баклажанам еще на один шаг

Попробуйте еще такой вариант. Очистить, нарезать примерно, как на картофель-фри, посолить и оставить на полчаса-час (убирает горечь и меньше масла впитывается; говорят, что у здешних баклажан горечи нет, но я все равно заливаю соленой водой – так они меньше масла впитают). Отжать и обжарить на масле (небольшом количестве), недолго; добавить укроп, кинзу, чеснок, и перемешать. Едят и в горячем (как гарнир) и в холодном (как салат) виде.

Я попробую - но я даже не могу для себя точно уяснить, чем конкретно мне не нравятся баклажаны - где-то их консистенция (причем одна и та же консистенция в разных блюдах будет мною ощущаться по-разному), где-то их вкус (даже не горечь - не могу точно это описать ). Т.е. в соусах и с диким количеством спций я как-то с ними мирюсь. В общем, странный для меня продукт

[Lizaveta]

Интересная идея - объединить курицу с баклажанами, надо бы попробовать!

Да, это оказалось очень вкусно, когда я в первый раз пробовал в Whole Foods оригинальный шедевр. Я никогда раньше не помню, чтобы баклажаны с мясом/курицей оказались бы в такой гармонии на мой вкус. Правильный соус в качестве связывающего элемента оказался недостающим компонентом. До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

Я до сих пор считала баклажаны съедобными только в двух видах: закуска в виде рулетов с майонезом и чесноком и муссака
Есть шанс приблизиться к баклажанам еще на один шаг

Попробуйте еще такой вариант. Очистить, нарезать примерно, как на картофель-фри, посолить и оставить на полчаса-час (убирает горечь и меньше масла впитывается; говорят, что у здешних баклажан горечи нет, но я все равно заливаю соленой водой – так они меньше масла впитают). Отжать и обжарить на масле (небольшом количестве), недолго; добавить укроп, кинзу, чеснок, и перемешать. Едят и в горячем (как гарнир) и в холодном (как салат) виде.

Тоже так делаю, ну почти. Добавляю петрушку, чеснок, соль и парочку потертых помидор.

[nvvosk]

До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

А в мусаке?

Никогда не пробовал, даже не слышал о таком блюде

Это запеканка из баклажанов, других овощей и фарша под соусом. Блюдо трудоемкое, но ооооочень вкусное!

[Mirandolina]

Интересная идея - объединить курицу с баклажанами, надо бы попробовать!

Да, это оказалось очень вкусно, когда я в первый раз пробовал в Whole Foods оригинальный шедевр. Я никогда раньше не помню, чтобы баклажаны с мясом/курицей оказались бы в такой гармонии на мой вкус. Правильный соус в качестве связывающего элемента оказался недостающим компонентом. До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

Я до сих пор считала баклажаны съедобными только в двух видах: закуска в виде рулетов с майонезом и чесноком и муссака
Есть шанс приблизиться к баклажанам еще на один шаг

Попробуйте еще такой вариант. Очистить, нарезать примерно, как на картофель-фри, посолить и оставить на полчаса-час (убирает горечь и меньше масла впитывается; говорят, что у здешних баклажан горечи нет, но я все равно заливаю соленой водой – так они меньше масла впитают). Отжать и обжарить на масле (небольшом количестве), недолго; добавить укроп, кинзу, чеснок, и перемешать. Едят и в горячем (как гарнир) и в холодном (как салат) виде.

Я попробую - но я даже не могу для себя точно уяснить, чем конкретно мне не нравятся баклажаны - где-то их консистенция (причем одна и та же консистенция в разных блюдах будет мною ощущаться по-разному), где-то их вкус (даже не горечь - не могу точно это описать ). Т.е. в соусах и с диким количеством спций я как-то с ними мирюсь. В общем, странный для меня продукт

Я их тоже не люблю и не понимаю. Там у нас их было как грязи, и народ как только не изгалялся их готовить (ибо дешево и сытно). Называли их «наши узбекские грибы» - в некоторых блюдах они действительно грибы напоминали. Я же из них делала только икру раз в сезон, и иногда, очень редко, клала их в дамляму. Ну и этот рецепт пару раз опробовала, в нем они тоже грибы (соленые с укропчиком) напоминают.

[Mirandolina]

До того я баклажаны только в чисто овощных/ореховых комбинациях считал съедобными.

А в мусаке?

Никогда не пробовал, даже не слышал о таком блюде

Это запеканка из баклажанов, других овощей и фарша под соусом. Блюдо трудоемкое, но ооооочень вкусное!

Да, вкусно (я готовила ее однажды), но ооооочень трудоемко (и слишком высококалорийно). К тому же я к ней делала картофельное пире, а одно это для меня уже подвиг. Так что, приготовив и то и другое одновременно, я заслужила, как минимум, Героя Союза.

[Бирюлькина]

Да, вкусно (я готовила ее однажды), но ооооочень трудоемко (и слишком высококалорийно)

По-моему, все, кто готовил мусаку, делали это только однажды
Мы здесь в Кулинарии как-то обсуждали... Сочетание трудоемкости и высококалорийности (если готовить "по школе") перечеркивают начисто всю вкусность этого блюда.

[nvvosk]

Да, вкусно (я готовила ее однажды), но ооооочень трудоемко (и слишком высококалорийно)

По-моему, все, кто готовил мусаку, делали это только однажды
Мы здесь в Кулинарии как-то обсуждали... Сочетание трудоемкости и высококалорийности (если готовить "по школе") перечеркивают начисто всю вкусность этого блюда.

У меня получается в среднем раз в год

[nvvosk]

Я их тоже не люблю и не понимаю. Там у нас их было как грязи, и народ как только не изгалялся их готовить (ибо дешево и сытно). Называли их «наши узбекские грибы» - в некоторых блюдах они действительно грибы напоминали. Я же из них делала только икру раз в сезон, и иногда, очень редко, клала их в дамляму. Ну и этот рецепт пару раз опробовала, в нем они тоже грибы (соленые с укропчиком) напоминают.

Вот икра мне тоже не всякая из них нравится (Хотя икра из баклажанов мне точно нравится больше кабачковой - не знаю даже, почему ).
Попробую Ваш рецепт - муж с меня все время баклажаны требует (а я их делаю раз в столетие в результате).