Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Fracas]

... Используя иммерсионный блендер, измельчила ботву и картошку, чтобы получился суп-пюре. ...

Я с увлечением читал до тех пор пока не был упомянут блендер.
Разумеется, что не побленди, при правильном посолить и поперчить, все будет вкусно. Даже репейник.

[bulochka]

... Используя иммерсионный блендер, измельчила ботву и картошку, чтобы получился суп-пюре. ...

Я с увлечением читал до тех пор пока не был упомянут блендер.
Разумеется, что не побленди, при правильном посолить и поперчить, все будет вкусно. Даже репейник.

Это верно, но в данном случае вкус оказался существенно более интересным, чем, например, при изготовлении супа-пюре из брокколи или смеси овощей.

[Bansai]

Как вариант - простецкий летний суп-пюре.
- 2..3 небольших цукини.
- 1 луковица фенхеля
- 1 лук парей.
- ~35..50ml сливок.
- ~35..50ml белого, сухого вина.
- 2tbs. сливочного масла.

Цукини нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле. Кожецу с цукини не срезаем - она придаст интересную структуру.
Далее, нарезаем лук и фенхель и начинаем также обжаривать на оливковом масле. После того как их немного припустили, добавляем немного сухого белого вина (предпочитаю Chardonnay) и небольшой кусочек (2ст.ложки) сливочного масла. Выдерживаем все это минуты две, чтобы выпарился алкоголь.

Пюрируем овощи с добавлением сливок и горячей, кипяченой воды. Воду добавлять понемногу, до получения необходимой консистенции. Полученное пюре через сито не пропускать!
Перелить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить (~180F).
Подавать с листочками фенхеля (не знаю как назвать этот "укроп"), козьим сыром и резмельченными орешками.

[deliasmith]

Как вариант - простецкий летний суп-пюре.
- 2..3 небольших цукини.
- 1 луковица фенхеля
- 1 лук парей.
- ~35..50ml сливок.
- ~35..50ml белого, сухого вина.
- 2tbs. сливочного масла.

Цукини нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на оливковом масле. Кожецу с цукини не срезаем - она придаст интересную структуру.
Далее, нарезаем лук и фенхель и начинаем также обжаривать на оливковом масле. После того как их немного припустили, добавляем немного сухого белого вина (предпочитаю Chardonnay) и небольшой кусочек (2ст.ложки) сливочного масла. Выдерживаем все это минуты две, чтобы выпарился алкоголь.

Пюрируем овощи с добавлением сливок и горячей, кипяченой воды. Воду добавлять понемногу, до получения необходимой консистенции. Полученное пюре через сито не пропускать!
Перелить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить (~180F).
Подавать с листочками фенхеля (не знаю как назвать этот "укроп"), козьим сыром и резмельченными орешками.

Спасибо, вкусный суп.
Обычно с фенхелем не готовлю, запах напоминает те противные микстуры с лакричным запахом , которыми нас поили в детстве.
Пектусин?Пертусин?
Но этот суп не имеет вырааженного запаха фенхеля.
Себе сделала без сливок, все равно приятный сливочный вкус.
Остальным добавила, всем понравилось.

[Дама]

Очень вкусныи яблочныи пирог
http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... Pie-108650

[Orbitord]

Было лень готовить, сварила омаров. Получились вкуснющие, лучше чем когда готовые из магазина, в том числе китайского.

[Bansai]

Тут споры были на счет водки в ухе... У меня есть что сказать за французский луковый суп. Если готовите его для себя, то стакан хорошего вина и в завершении стопка коньяка в нем просто обязательны. Не знаю на счет традиций, но вкус и аромат они открывают потрясающие. Алкоголь из него выпаривается - для похмелья не годится, но подержать до следующего дня смысл есть. Он как борщ, становится только лучше на следующий день .

[Marckiza]

... приготовила себе - разгрузочный день.

[Yvsobol]

Было лень готовить, сварила омаров. Получились вкуснющие, лучше чем когда готовые из магазина, в том числе китайского.

Я на них уже смотреть не могу. Серьезно.

[Orbitord]

Было лень готовить, сварила омаров. Получились вкуснющие, лучше чем когда готовые из магазина, в том числе китайского.

Я на них уже смотреть не могу. Серьезно.

Да нам тоже не в диковинку, но для разнообразия иногда вполне.

[Yvsobol]

Было лень готовить, сварила омаров. Получились вкуснющие, лучше чем когда готовые из магазина, в том числе китайского.

Я на них уже смотреть не могу. Серьезно.

Да нам тоже не в диковинку, но для разнообразия иногда вполне.

Хотел фотки приклеить как мы с ними извращаемся, но с планшетки не получается.
Щас вот опять неделю на даче в Мейне откисали и года два на них смотреть не смогу.

[tatnik]

я приготовила сырники из мексиканского котедж сыра, он немного похож на русский творог, но рассыпчатый, поэтому я думала сырники не получатся, но к моему удивлению, наоборот отлично лепились, я даже муку почти не добавляла, превосходные сырнички получаются и не разваливаются совсем.

[Mirandolina]

А что за коттадж чиз? Вы не могли бы картинку повесить или хотя бы название бренда дать? Мне нравится именно рассыпчатый творог.

[nvvosk]

А что за коттадж чиз? Вы не могли бы картинку повесить или хотя бы название бренда дать? Мне нравится именно рассыпчатый творог.

Какой-нибудь Queso blanco или Queso fresco, наверное?

[Mirandolina]

Так они же не рассыпчатые, а целым куском.