Русские Десерты

[Karlson_Karlson]

для картошки лучше взять pound cake. А торты ве не хотите печь? Типа там сметанника, лиммонника. Ну или из совсем простых типа из безе готового. Как он назывался то ? C сухофруктами и сгущенкой, его и печ то не надо. Просто всё вместе сложить горкой. Забыл название.

[Brillo Pad]

Да ну нафик, возится с выпечкой.
Лучше, посдскажите, сайт магазина, где могу купить свежайшие и вкуснейшие русские пирожные, с overnigh доставкой ?

[LaraS]

Боюсь, что такого сайта не существует. Купите русских конфет. Или, как советовали умные люди выше, купите cupcakes и обзовите их кексиками.

[Karlson_Karlson]

Про магазины не в курсе уж извините.

А про безе вы зря. Очень просто. У нас везде продаются готовые безе, не большие. Берете их, потом сухофрукты любые, режете сухофрукты соломкой. Сгущенку намазать на низ тарелки, потом фрукты, потом безе кругом и опять сгущенка, и т. д. Следующий круг должен быть меньше в диаметре. И так до верха делаете горкой/пирамидой. Сверху можно еще облить сгущенкой и посыпать типа шоколадом тертым. Еффектно, без печения, вкусно и быстро.

[Karlson_Karlson]

Да есть такие магазины, точно есть. Погуглите, найдёте.

[Mirandolina]

Да ну нафик, возится с выпечкой.
Лучше, посдскажите, сайт магазина, где могу купить свежайшие и вкуснейшие русские пирожные, с overnigh доставкой ?

В нашем русском продаются всякие готовые торты из серии шоколадно-вафельных (кстати никогда их не понимала, по мне так торт должен быть с кремом, а это не торт а большая конфета), часто еще бывают листы для тортов типа медового (остается только взбить сметану с сахаром и смазать). А еще, только что вспомнила, у них есть в холодильнике торты домашние несколько видов.

Посмотрите в вашем русском, может тоже есть что-то подобное. Или у них там спросить кто печет на заказ.

А еще можно немецкую бейкери поискать – у них выпечка на нашу похожа: воздушные торты с пропиткой и масляным кремом или со взбитыми сливками, и пирожные всякие-разные. Мы вот у них всегда заказываем – очень вкусные и всегда свежие торты.
http://www.henksblackforestbakery.com/cakes.php
Поищите в своей ерии похожее, а гостям скажете что это русский торт - они от местных заметно отличаются.

Или можно чешскую – у них ватрушки почти как наши.

[Maw Hogben]

Наверное этот блинный торт можно выдать за русский десерт, тем более что в моей старой книжке Кенгиса такой есть Я заказывала аж три раза, мне очень нравится.

Lady M Mille Crêpes



Да, а еще я делаю бывает пирожные Картошка, на мой взгляд их сделать очень просто при наличии хорошего миксера. Могу вечером запостить рецепт если хотите.

[Gross]

Да ну нафик, возится с выпечкой.
Лучше, посдскажите, сайт магазина, где могу купить свежайшие и вкуснейшие русские пирожные, с overnigh доставкой ?

У нас в русских сейчас продают киевские торты, из киева, настоящие, замороженные. От заморозки сильных изменений вкусовых качеств не ощутил

[nightmare2]

Наверное этот блинный торт можно выдать за русский десерт, тем более что в моей старой книжке Кенгиса такой есть Я заказывала аж три раза, мне очень нравится.

Lady M Mille Crêpes



Да, а еще я делаю бывает пирожные Картошка, на мой взгляд их сделать очень просто при наличии хорошего миксера. Могу вечером запостить рецепт если хотите.

А рецептом для начнки такого блинного тортика не поделитесь?

[Brillo Pad]

Наверное этот блинный торт можно выдать за русский десерт, тем более что в моей старой книжке Кенгиса такой есть Я заказывала аж три раза, мне очень нравится.

Лады М Милле Црêпес

[img]хттп://шшш.ладым.цом/шп-цонтент/тхемес/данделионв2.6.7/фунцтионс/тимтхумб.пхп?срц=хттп://шшш.ладым.цом/шп-цонтент/уплоадс/2012/04/ладыммиллецрепеслицех2.йпг&х=183&ш=272&зц=1&ъ=80[/img]

Да, а еще я делаю бывает пирожные Картошка, на мой взгляд их сделать очень просто при наличии хорошего миксера. Могу вечером запостить рецепт если хотите.

Если есть время, напишите свой рецепт картошки.
А какой алкоголь вы для него используете? Я помню, когда делала их сто лет назад, то вместо коньяка использовала ликер "Amaretto Disaronno"

[LaraS]

Вот, и мне бы начинку. Рецепт в смысле.
В суперах, наверное, продаются тоненькие блинчики а-ля французские. У нас они в produce department, в холодильниках с ягодами лежат. Можно их за свои выдать (распаковав предварительно).

[Brillo Pad]

Да ну нафик, возится с выпечкой.
Лучше, посдскажите, сайт магазина, где могу купить свежайшие и вкуснейшие русские пирожные, с овернигх доставкой ?

У нас в русских сейчас продают киевские торты, из киева, настоящие, замороженные. От заморозки сильных изменений вкусовых качеств не ощутил

Спасибо. Я в Нью Йорке когда-то, купила Киевский Торт, в русском магазине. Совсем не понравился, какой то слишком сладкий, и твердоватый, и какой-то жирный на вкус. Как такое вообще можно есть, не знаю. Так и выкинула после дегустции.
Я люблю больше французкие десерты. Но по правилам мне нужно притащить русский десерт. А русские десерты, особенно те, которые делали в СССР, самые невкусные и жирные. И вообще какие-то стремные и примитивные, без всякой фантази.

[Maw Hogben]

Именно такого не знаю, это поди тайна кондитерской Леди М.

А я когда то делала именно из Кенгиса, который оказывается есть на просторах тырнета.

Крем масляный (по рецептам 1—30) из 150 г масла

И я делала ванильный гляссе.

К основному масляному крему (рецепты 1—5) добавить 1 ст. ложку ванильного ликера, или 2 г ванильного сахара, или 2—3 капли ванильной эссенции. Цвет крема белый.

Ароматизированные масляные кремы


О, Картошка тоже имеется.

Пирожные бисквитные 423. Пирожные картошка

[Brillo Pad]

Но на московских кондитерных фабриках пекли неплохие торты. Только крем делали из сливочного масла, но это в детстве было терпимо.
Помню, мне торт покупали красивый, а там в середине торта, большая Курочка Ряба из шоколада сидела, и яйца с ней лежали шоколадные.

[Maw Hogben]

Если есть время, напишите свой рецепт картошки.
А какой алкоголь вы для него используете? Я помню, когда делала их сто лет назад, то вместо коньяка использовала ликер "Amaretto Disaronno"

Он книжный, я всегда ему более-менее следую. Сверху есть ссылка. Мне оч нравится что минимальные физические усилия, все делает миксер, главное потом смешать, налепить и обвалять в какао порошке.

Я всегда добавляла просто любой имеющийся в доме коньяк, но больше чем положено по рецепту (к вопросу о более-менее) и черный шоколад, кондитерский...