субпродукты и рыбьи головы

[nvvosk]

Моя мама вместо муки рис вареный клала, тоже вкусно!

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

[Айва]

Моя мама вместо муки рис вареный клала, тоже вкусно!

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

Да. И тоже ложкой на сковороду наливала, как оладьи. А потом ещё мазала сметаной и под крышкой в сковороде с каплей воды притушивала. Мммм

[nvvosk]

Моя мама вместо муки рис вареный клала, тоже вкусно!

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

Да. И тоже ложкой на сковороду наливала, как оладьи. А потом ещё мазала сметаной и под крышкой в сковороде с каплей воды притушивала. Мммм

Так. Печенка у меня в морозилке лежит. Надо изобразить олдьи, уговорили

[notknown]

Моя мама вместо муки рис вареный клала, тоже вкусно!

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

Да. И тоже ложкой на сковороду наливала, как оладьи. А потом ещё мазала сметаной и под крышкой в сковороде с каплей воды притушивала. Мммм

Так. Печенка у меня в морозилке лежит. Надо изобразить олдьи, уговорили

О, спасибо за идею. Я печенку обычно готовлю или по-нашенски со сметаной, или по-американски с луком - liver and onions. А про оладьи не подумала. У меня родители раньше делали пирожки с печенкой И рисом. Аива, a для оладьев что точно туда надо кроме печенки И риса?

[nvvosk]

Моя мама вместо муки рис вареный клала, тоже вкусно!

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

Да. И тоже ложкой на сковороду наливала, как оладьи. А потом ещё мазала сметаной и под крышкой в сковороде с каплей воды притушивала. Мммм

Так. Печенка у меня в морозилке лежит. Надо изобразить олдьи, уговорили

О, спасибо за идею. Я печенку обычно готовлю или по-нашенски со сметаной, или по-американски с луком - liver and onions. А про оладьи не подумала. У меня родители раньше делали пирожки с печенкой И рисом. Аива, a для оладьев что точно туда надо кроме печенки И риса?

Я выше писала - яйцо и пожареные лук с морковкой но, думаю, можно что угодно добавлять - из овощей особенно

[notknown]

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

Да. И тоже ложкой на сковороду наливала, как оладьи. А потом ещё мазала сметаной и под крышкой в сковороде с каплей воды притушивала. Мммм

Так. Печенка у меня в морозилке лежит. Надо изобразить олдьи, уговорили

О, спасибо за идею. Я печенку обычно готовлю или по-нашенски со сметаной, или по-американски с луком - liver and onions. А про оладьи не подумала. У меня родители раньше делали пирожки с печенкой И рисом. Аива, a для оладьев что точно туда надо кроме печенки И риса?

Я выше писала - яйцо и пожареные лук с морковкой но, думаю, можно что угодно добавлять - из овощей особенно

[Mirandolina]

Моя мама вместо муки рис вареный клала, тоже вкусно!

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

Да. И тоже ложкой на сковороду наливала, как оладьи. А потом ещё мазала сметаной и под крышкой в сковороде с каплей воды притушивала. Мммм

Так. Печенка у меня в морозилке лежит. Надо изобразить олдьи, уговорили

О, спасибо за идею. Я печенку обычно готовлю или по-нашенски со сметаной, или по-американски с луком - liver and onions. А про оладьи не подумала. У меня родители раньше делали пирожки с печенкой И рисом. Аива, a для оладьев что точно туда надо кроме печенки И риса?

А почему со сметаной – это по нашенски, а с луком по американски? Я - наша, но со сметаной никогда не делала и даже никогда не ела. А с луком всегда. Aмериканцы это ели, понравилось, но сказали, что впервые такое едят.
Я печенку редко делаю, у меня ее два способа приготовления. Просто с луком и потом гарнир (картофель отварной обычно), или лука поменьше, но добавить моркови, и как всё будет мягким, переложить в блендер, бросить кусок масла, переблендерить и получится паштет.

[NatNet]

Со сметаной - это по-французски, еще настоящего сливочного масла добавить.

[Айва]

Aива, a для оладьев что точно туда надо кроме печенки И риса?

Сегодня уточнила у мамы. В перемолотую печень- соль, молотый перец, вареный рис и яйцо. Потом при желании дотушить в подливе: сметана+жареный лук.

[Фюрок]

Я из печени делаю торт печеночный. Даже мой муж, который печень не любит, с огромным удовольствием есть такую закуску и периодически просит ее сделать.

[V1nny]

а попроще, типа паштета, никто ничего не порекомендует?

[notknown]

В котлеты?
Да, наверное, хорошо должно быть тоже! Можно попробовать

Да. И тоже ложкой на сковороду наливала, как оладьи. А потом ещё мазала сметаной и под крышкой в сковороде с каплей воды притушивала. Мммм

Так. Печенка у меня в морозилке лежит. Надо изобразить олдьи, уговорили

О, спасибо за идею. Я печенку обычно готовлю или по-нашенски со сметаной, или по-американски с луком - liver and onions. А про оладьи не подумала. У меня родители раньше делали пирожки с печенкой И рисом. Аива, a для оладьев что точно туда надо кроме печенки И риса?

А почему со сметаной – это по нашенски, а с луком по американски? . . ..

Потому что так сложилось для меня. Mама всегда готовила со сметанным соусом. A Liver and Onions впервые попробовала здесь. Наверняка ето блюдо интернациональное, но здесь именно liver and onion можно встретить чаще всего в ресторанах, поетому для меня оно навсегда останется американски.

[notknown]

Aива, a для оладьев что точно туда надо кроме печенки И риса?

Сегодня уточнила у мамы. В перемолотую печень- соль, молотый перец, вареный рис и яйцо. Потом при желании дотушить в подливе: сметана+жареный лук.

Спасиб

[nvvosk]

а попроще, типа паштета, никто ничего не порекомендует?

Я бы не сказала, что паштет - это попроще

[Mirandolina]

а попроще, типа паштета, никто ничего не порекомендует?

Я бы не сказала, что паштет - это попроще

Да чего уже проще? Обжарить (или это скорее назвается – потушить?) все ингридиенты до мягкости, и переблендерить с мaслом.

[nvvosk]

а попроще, типа паштета, никто ничего не порекомендует?

Я бы не сказала, что паштет - это попроще

Да чего уже проще? Обжарить (или это скорее назвается – потушить?) все ингридиенты до мягкости, и переблендерить с мaслом.

Тушеная печень, таки проще - так как ее блендерить не надо

[V1nny]

на днях попробую и доложу. Куриную печень использовать, или говяжую? Гусиную врядли найду.
кроме коньяка и черного перца крупного помола ещще чего добавлять?

[LaraS]

на днях попробую и доложу. Куриную печень использовать, или говяжую? Гусиную врядли найду.
кроме коньяка и черного перца крупного помола ещще чего добавлять?

Tимьян. Или лавровый лист. С ним печень протушить, а потом его выбросить.
Можно куриную печень на пол-часа замочить в молоке, потом обсушить и слегка обжарить. Можно обжаривать с зеленым луком или с шалотом вместо репчатого. Кроме/вместо коньяка можно добавить портвейн и/или мадеру(херес, марсалу).
Можно добавить несколько капель свежевыжатого апельсинового сока и немного Grand Marnier (но тогда уже ни коньяка ни всего остального не нужно). Если любите сладкое, то можно запарить несколько ягод чернослива/клюквы и затем перемолоть его вместе с печенью. МОжно добавить пару долек яблока/груши и протушить а затем и перемолоть вместе. Куча вариантов, нужно исходить из того, что вы любите и что есть в доме, пригодное к утилизации.
А, да, применительно к моим вариантам нужно брать куриную печень.

[Karlson_Karlson]

Пофиг. Жена например как истинная американка на дух не переносит холодец и квас. Ну и шо? Ем и пью без угрызений совести.

От как же я вас понимаю, у меня такая же ситуация. Тёмные они люди Американцы, т.е. Американки.