Голубцы

[Mirandolina]

... вообщем-то обжаривать их предварительно совсем не нужно.

Конечно не нужно. Но мы ведь говорим о том что вкусно. Мне обжаренные кажутся вкуснее, да и красивее.

И это Вам совсем не кажется. Так оно и есть.

[Lida]

... вообщем-то обжаривать их предварительно совсем не нужно.

Конечно не нужно. Но мы ведь говорим о том что вкусно. Мне обжаренные кажутся вкуснее, да и красивее.

И это Вам совсем не кажется. Так оно и есть.

Совсем не так. На мой вкус - разницы нет абсолюбно. Тем более что голубцы потом тушаться еще очень долго. А вот под прессом или нет - разница есть. Без пресса получаются более рыхлые.

[Mirandolina]

... вообщем-то обжаривать их предварительно совсем не нужно.

Конечно не нужно. Но мы ведь говорим о том что вкусно. Мне обжаренные кажутся вкуснее, да и красивее.

И это Вам совсем не кажется. Так оно и есть.

Совсем не так. На мой вкус - разницы нет абсолюбно. Тем более что голубцы потом тушаться еще очень долго. А вот под прессом или нет - разница есть. Без пресса получаются более рыхлые.

Нет. Это именно так. Тот факт, что Ваши вкусовые рецепторы не позволяют Вам ощутить эту разницу, не означает, что и для других обжаренные и необжаренные будут абсолютно одинаковыми на вкус.

[Lida]

... вообщем-то обжаривать их предварительно совсем не нужно.

Конечно не нужно. Но мы ведь говорим о том что вкусно. Мне обжаренные кажутся вкуснее, да и красивее.

И это Вам совсем не кажется. Так оно и есть.

Совсем не так. На мой вкус - разницы нет абсолюбно. Тем более что голубцы потом тушаться еще очень долго. А вот под прессом или нет - разница есть. Без пресса получаются более рыхлые.

Нет. Это именно так. Тот факт, что Ваши вкусовые рецепторы не позволяют Вам ощутить эту разницу, не означает, что и для других обжаренные и необжаренные будут абсолютно одинаковыми на вкус.

Конечно, как же я забыла что у меня особые вкусовые рецепторы ...
Я уже давно перестала обьжаривать много чего перед тем как тушить. При этом люди которые обжаривают не замечают разницы. У них нарушились вкусовые рецепторы?

[Mirandolina]

Конечно не нужно. Но мы ведь говорим о том что вкусно. Мне обжаренные кажутся вкуснее, да и красивее.

И это Вам совсем не кажется. Так оно и есть.

Совсем не так. На мой вкус - разницы нет абсолюбно. Тем более что голубцы потом тушаться еще очень долго. А вот под прессом или нет - разница есть. Без пресса получаются более рыхлые.

Нет. Это именно так. Тот факт, что Ваши вкусовые рецепторы не позволяют Вам ощутить эту разницу, не означает, что и для других обжаренные и необжаренные будут абсолютно одинаковыми на вкус.

Конечно, как же я забыла что у меня особые вкусовые рецепторы ...
Я уже давно перестала обьжаривать много чего перед тем как тушить. При этом люди которые обжаривают не замечают разницы. У них нарушились вкусовые рецепторы?

У них одно из двух:
1. они не хотят Вас обидеть
2. они боятся Вас обидеть

PS А вкусовые рецепторы особые не только у Вас, они у каждого, свои особые. Недаром говорят, что о вкусах не спорят ©.

[Natusya]

Когда привыкаешь к здоровои еде, то все ето обжаренное в масле и потом залитое сметанои чем-то особо вкусным не кажется. По секрету скажу -когда я приехала в Америку, то меня реально тошнило от Американскои жирно-солено-сладкои еды. Дело привычки

[Леонид Ильич Брежнев]

и потом залитое сметанои чем-то особо вкусным не кажется.

На борщ со сметаной я надеюсь Вы не покушаетесь?

[Natusya]

и потом залитое сметанои чем-то особо вкусным не кажется.

На борщ со сметаной я надеюсь Вы не покушаетесь?

Если чуть нежирнои сметаны в нежирныи борщ -то все пучком. А если обжаренные в масле овоши вбухать в жирныи бульон, а потом еше и сметанои залить Борщ тоже по-разному варить можно.

[Alaska]

Когда привыкаешь к здоровои еде, то все ето обжаренное в масле и потом залитое сметанои чем-то особо вкусным не кажется. По секрету скажу -когда я приехала в Америку, то меня реально тошнило от Американскои жирно-солено-сладкои еды. Дело привычки

Странно. Русская еда как раз, очень тяжелая и жирная. Или вы в России увлекались здоровым питанием?

[Alaska]

и потом залитое сметанои чем-то особо вкусным не кажется.

На борщ со сметаной я надеюсь Вы не покушаетесь?

Увы, отвары из костей с мясом, уже не радуют.
Постный борщ со сметаной, пока не плохо.

[Natusya]

Когда привыкаешь к здоровои еде, то все ето обжаренное в масле и потом залитое сметанои чем-то особо вкусным не кажется. По секрету скажу -когда я приехала в Америку, то меня реально тошнило от Американскои жирно-солено-сладкои еды. Дело привычки

Странно. Русская еда как раз, очень тяжелая и жирная. Или вы в России увлекались здоровым питанием?

Да , увлекалась здоровым питанием еше в Украине. Я не была на 100% вегетарианкои, но ела курицу или рыбу раза два-три в неделю. Говядину или свинину вообше почти не ела. Много салатов и супов ела. Тот же борш я варила постныи -- не на отваре говяжих костеи смясом, а на фасоли. Вместо жарки я обычно тушила овоши в помидорах.

П.С. У меня фигурка была 90-60-90

[Alaska]

Когда привыкаешь к здоровои еде, то все ето обжаренное в масле и потом залитое сметанои чем-то особо вкусным не кажется. По секрету скажу -когда я приехала в Америку, то меня реально тошнило от Американскои жирно-солено-сладкои еды. Дело привычки

Странно. Русская еда как раз, очень тяжелая и жирная. Или вы в России увлекались здоровым питанием?

Да , увлекалась здоровым питанием еше в Украине. Я не была на 100% вегетарианкои, но ела курицу или рыбу раза два-три в неделю. Говядину или свинину вообше почти не ела. Много салатов и супов ела. Тот же борш я варила постныи -- не на отваре говяжих костеи смясом, а на фасоли. Вместо жарки я обычно тушила овоши в помидорах.

Тогда по идее, в Штатах вам вообще полное раздолье, по сравнению с Украиной. Каким образом американская еда оказалась в вашем рационе?

[Natusya]

[
Тогда по идее, в Штатах вам вообще полное раздолье, по сравнению с Украиной. Каким образом американская еда оказалась в вашем рационе?

А ето я по незнанию оказалась в Американских ресторанах среднеи руки.

Сеичас-то, конечно, уже знаю куда не надо ходить и что не надо есть.

[Brillo Pad]

Голубцы пока не сделала. Купила капусту для голубцов, но вдруг захотелось борща, сварила 8Qt кастрюлю борща. Кастрюля уже чистая, все слопали.

[Orbitord]

Голубцы пока не сделала. Купила капусту для голубцов, но вдруг захотелось борща, сварила 8Ът кастрюлю борща. Кастрюля уже чистая, все слопали.

Почти тот же случай. Купили китайскую капусту, думаю накручу маленьких голубчиков, и тут попался под руку рецепт капусты с сушеными креветками и рецепт приготовленной на пару рыбы, где дно укладывают капустными листьями. Все, капусты нет.

[Clothilda]

А по идее можно их в такую прямоуг. типа casserole dish, и запечь в духовке. Тогда они одним слоем будут лежать. Меньше шансов развалиться.

А сколько запекать и при какой температуре?

Я фарширую перцы с тем же фаршем. Заворачивать в капусту мне лениво.

[bulochka]

Я фарширую перцы с тем же фаршем. Заворачивать в капусту мне лениво.

Да, я делаю либо фаршированные перцы, либо ленивые голубцы (мелко нарезанная капуста смешивается с фаршем и рисом). Заворачивать неохота, да и на работу удобнее брать.

Кстати, в последний раз когда делала фаршированные перцы, в ту же лекрузетку положила порезанные цуккини. Получилась сразу огромная кастрюля и фаршированных перцев и довольно вкусных тушеных кабачков. Очень удобно.

[Mirandolina]

Я фарширую перцы с тем же фаршем. Заворачивать в капусту мне лениво.

Да, я делаю либо фаршированные перцы, либо ленивые голубцы (мелко нарезанная капуста смешивается с фаршем и рисом). Заворачивать неохота.

Я тоже из-за лени чаще делаю или то или то, нежели голубцы. А еще чаще я делаю супер-пупер ленивые голубцы: все ингридиенты тушу в казане.

[Zuk]

Я фарширую перцы с тем же фаршем. Заворачивать в капусту мне лениво.

Да, я делаю либо фаршированные перцы, либо ленивые голубцы (мелко нарезанная капуста смешивается с фаршем и рисом). Заворачивать неохота, да и на работу удобнее брать.

Кстати, в последний раз когда делала фаршированные перцы, в ту же лекрузетку положила порезанные цуккини. Получилась сразу огромная кастрюля и фаршированных перцев и довольно вкусных тушеных кабачков. Очень удобно.

а еще есть ленивые фаршированые перцы

[Mirandolina]

А рецепт где?

[nvvosk]

А рецепт где?

А я что-то не могу придумать ничего ленивее обычных фаршированных перцев
Ну, если только положить непорезанные перцы вместе с фаршем и рисом в кастрюлю

[bulochka]

А рецепт где?

А я что-то не могу придумать ничего ленивее обычных фаршированных перцев

Я тоже.

[Zuk]

э..все просто - ставить варить рис в кастрюле
в сковородку кидаете - порезаные вдоль перцы ( лук, морковка тертые если есть.. можно и сельдерей если любите - ТД продает это уже порезаным в банке), слегка обжарили, туда же фарш - обжарили до готовности.
Это занимает минут 15 все вместе.
За это время рис сварился - его туда, размешать. Соль-перец-специи, можно томатный соус ( если нет - ну и нет.. ) .

[nvvosk]

э..все просто - ставить варить рис в кастрюле
в сковородку кидаете - порезаные вдоль перцы ( лук, морковка тертые если есть.. можно и сельдерей если любите - ТД продает это уже порезаным в банке), слегка обжарили, туда же фарш - обжарили до готовности.
Это занимает минут 15 все вместе.
За это время рис сварился - его туда, размешать. Соль-перец-специи, можно томатный соус ( если нет - ну и нет.. ) .

Лично для меня - порезать перцы гораздо сложнее, чем в них напихать фарш
Т.е. во всем приготовлении фаршированного перца самое нудное занятие - это подготовка самих перцев

[Zuk]

э..все просто - ставить варить рис в кастрюле
в сковородку кидаете - порезаные вдоль перцы ( лук, морковка тертые если есть.. можно и сельдерей если любите - ТД продает это уже порезаным в банке), слегка обжарили, туда же фарш - обжарили до готовности.
Это занимает минут 15 все вместе.
За это время рис сварился - его туда, размешать. Соль-перец-специи, можно томатный соус ( если нет - ну и нет.. ) .

Лично для меня - порезать перцы гораздо сложнее, чем в них напихать фарш
Т.е. во всем приготовлении фаршированного перца самое нудное занятие - это подготовка самих перцев

ну тут их сильно и резать не надо - я режу вдольна на довольно широкие полоски, жевать полезно