Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Все, что вкусно.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1940
- Joined: 25 Sep 2007 17:51
- Location: Portland (OR)
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by klimkina »
Да минут 10 надо смесь для творога нагревать. Просто из дешевого молока или buttermilk рука не поднимается творог делать, лучше купить готовый и не знать что там. Я выливаю смесь в paint strainer из Home Depot и подвешиваю - очень удобно.
klimkina
-
- Уже с Приветом
- Posts: 23488
- Joined: 05 Jan 2005 11:11
- Location: Israel->NJ
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by М@ш@ »
А у меня поднимается рука, и творог вкусный.klimkina wrote:Да минут 10 надо смесь для творога нагревать. Просто из дешевого молока или buttermilk рука не поднимается творог делать, лучше купить готовый и не знать что там. Я выливаю смесь в paint strainer из Home Depot и подвешиваю - очень удобно.
Да, и грею я дольше. От количества зависит, от кастрюли, от силы огня. Я сейчас на 25 минут ставлю.
Я люблю шутить. Не нравится - не смейтесь :)
М@ш@
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31589
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by kyk »
cамой обычной пастеризации? Не [ultra] - это которое очень долго хранитсяbulochka wrote:А для йогурта я молоко не кипячу, беру уже пастеризованное из бутыли.
Last edited by kyk on 12 Apr 2012 17:28, edited 1 time in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно 

kyk
-
- Уже с Приветом
- Posts: 20597
- Joined: 10 Sep 2004 23:19
- Location: RU-East Coast-CA-East Coast
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by bulochka »
Обычное.kyk wrote:cамой обычной пастеризации? Не [ultra] - это которое очень долго хранитьсяbulochka wrote:А для йогурта я молоко не кипячу, беру уже пастеризованное из бутыли.
"If you thought that science was certain - well, that is just an error on your part." Richard Feynman
bulochka
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31589
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by kyk »
так и называется на англицком? чтобы продавца спроситьklimkina wrote:выливаю смесь в paint strainer из Home Depot.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно 

kyk
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31589
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by kyk »
Нарушаете-сbulochka wrote:Обычное.

Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно 

kyk
-
- Уже с Приветом
- Posts: 20597
- Joined: 10 Sep 2004 23:19
- Location: RU-East Coast-CA-East Coast
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by bulochka »
Я знаю, но мне лень.kyk wrote:Нарушаете-сbulochka wrote:Обычное.На всех [yogurt starters] написано, что молоко надо сначала довести до 86-92С даже если оно куплено в магазине как пастеризованное. Типа там могут быть остаточные живые микробы или споры грибов
"If you thought that science was certain - well, that is just an error on your part." Richard Feynman
bulochka
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1940
- Joined: 25 Sep 2007 17:51
- Location: Portland (OR)
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by klimkina »
Да, так и называется, это в отделе где краски - мешки для процеживания краски. Я беру самые маленькие (1 галлон), хватает на творог из галлона молока, думаю если из 2 галлонов делать тоже хватит, оно вначале быстро цедится, или можно 2 мешка использовать. У нас в продуктовом там где отдел с посудой продается cheese cloth - вот ее как раз надо на дуршлаг класть и через нее процеживать, но она плохо отмывается и вообще неудобно. Paint strainer можно даже руками поотжимать если хочется творога побыстрее.kyk wrote:так и называется на англицком? чтобы продавца спроситьklimkina wrote:выливаю смесь в paint strainer из Home Depot.
klimkina
-
- Уже с Приветом
- Posts: 23488
- Joined: 05 Jan 2005 11:11
- Location: Israel->NJ
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by М@ш@ »
Можно считать это чистым?klimkina wrote:Да, так и называется, это в отделе где краски - мешки для процеживания краски. Я беру самые маленькие (1 галлон), хватает на творог из галлона молока, думаю если из 2 галлонов делать тоже хватит, оно вначале быстро цедится, или можно 2 мешка использовать. У нас в продуктовом там где отдел с посудой продается cheese cloth - вот ее как раз надо на дуршлаг класть и через нее процеживать, но она плохо отмывается и вообще неудобно. Paint strainer можно даже руками поотжимать если хочется творога побыстрее.kyk wrote:так и называется на англицком? чтобы продавца спроситьklimkina wrote:выливаю смесь в paint strainer из Home Depot.
Я кладу"баунти", с марлей не хочется заморачиваться....
Я люблю шутить. Не нравится - не смейтесь :)
М@ш@
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1940
- Joined: 25 Sep 2007 17:51
- Location: Portland (OR)
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by klimkina »
Можно конечно, обычные мешки из синтетики, они крепче дольше используются чем хб cheese cloth. Ну можно постирать их перед употреблениемМ@ш@ wrote:Можно считать это чистым?klimkina wrote:Да, так и называется, это в отделе где краски - мешки для процеживания краски. Я беру самые маленькие (1 галлон), хватает на творог из галлона молока, думаю если из 2 галлонов делать тоже хватит, оно вначале быстро цедится, или можно 2 мешка использовать. У нас в продуктовом там где отдел с посудой продается cheese cloth - вот ее как раз надо на дуршлаг класть и через нее процеживать, но она плохо отмывается и вообще неудобно. Paint strainer можно даже руками поотжимать если хочется творога побыстрее.kyk wrote:так и называется на англицком? чтобы продавца спроситьklimkina wrote:выливаю смесь в paint strainer из Home Depot.
Я кладу"баунти", с марлей не хочется заморачиваться....

klimkina
-
- Уже с Приветом
- Posts: 17496
- Joined: 25 Jan 2005 00:59
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by notknown »
Здесь много раз вот про ето говорили. Я попробовала, мне нраklimkina wrote: Можно конечно, обычные мешки из синтетики, они крепче дольше используются чем хб чеесе цлотх. Ну можно постирать их перед употреблением :паин1: Они ж продаются для процеживания краски, а не уже испачканые в краске. Я бы больше беспокоилась насчет бумажных полотенец, их же отбеливают хлором, а вот это как раз и неполезно. Синтетика крепкая и в творог ничего лишнего не попадает. Личное дело каждого что использовать. Можете попробовать - паинт страинер очень дешево стоят, не понравится - выбросите. Классический вариант делать творог - через чеесе цлотх (то бишь марлю).

http://www.amazon.com/Cuisipro-Donvier- ... B000064841
notknown
-
- Уже с Приветом
- Posts: 381
- Joined: 25 Jun 2007 19:43
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by Sephora »
Я делаю в purex ковшике со вставленном сверху ситечком и проложенным кофейным фильром (не отбеленным коричневым) по этим самым соображениям как и у klimkina. 

Sephora
-
- Уже с Приветом
- Posts: 20597
- Joined: 10 Sep 2004 23:19
- Location: RU-East Coast-CA-East Coast
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by bulochka »
У этого фильтра объем слишком маленький для творога.notknown wrote: Здесь много раз вот про ето говорили. Я попробовала, мне нра![]()
http://www.amazon.com/Cuisipro-Donvier- ... B000064841
"If you thought that science was certain - well, that is just an error on your part." Richard Feynman
bulochka
-
- Уже с Приветом
- Posts: 20597
- Joined: 10 Sep 2004 23:19
- Location: RU-East Coast-CA-East Coast
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by bulochka »
Я надеюсь, что все понимают, что если бы в белой бумаге (и полотенцах, и фильтрах) после окончания производства все еще присутствовал отбеливатель, то мы все ходили бы с ожогами пищевода (не говоря уже о последствиях использования белой туалетной бумаги). Еще есть теория, чт в отбеленных фильтрах присутствует диоксин, но "EPA, the Food and Drug Administration, and the Consumer Product Safety Commission have jointly conducted a comprehensive examination of dioxin risks associated with paper and paper products. This review has included food contact papers such as coffee filters and food packaging, medical products devices such as tampons and surgical dressings, and consumer products like disposable diapers and writing paper.The three agencies have concluded that none of these products poses a significant risk from dioxin exposure. " Для окружающей среды процесс изготовления отбеленной бумаги, действительно, вреден, а само потребление бумаги для людей - не особо.
То есть если людям нравится использовать неотбеленные фильтры - это прекрасно, но по большому счету я думаю, что особой разницы нет.
То есть если людям нравится использовать неотбеленные фильтры - это прекрасно, но по большому счету я думаю, что особой разницы нет.
"If you thought that science was certain - well, that is just an error on your part." Richard Feynman
bulochka
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31589
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Сколько денег вы тратите в месяц на продукты?
Post by kyk »
Каким образом Вы поддерживаете достаточную чистоту и стерильность процесса? Процесс у Вас нон-стоп, изо дня в день, из месяца в мессяц. Йогуртницу Вы стерилизуете каждый раз? А ну как попадёт у Вас микроб или дрожже-гриб какой в систему, что помешает ему плодиться и размножаться в тепле да на сладком молочке?bulochka wrote:Я знаю, но мне лень.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно 

kyk
Jump to
- Форум Привет
- ↳ Общие разделы
- ↳ О жизни
- ↳ Политика
- ↳ Украина
- ↳ Эмиграция
- ↳ Вопросы Истории
- ↳ Возвращение
- ↳ Финансы
- ↳ Канадский Клуб
- ↳ Инвестирование
- ↳ Города и окрестности
- ↳ Прочее
- ↳ Дом. Быт. Семья
- ↳ Наши дети
- ↳ Наши родители
- ↳ Мой дом
- ↳ Продажа и покупка недвижимости
- ↳ Огород
- ↳ Ремонт и строительство
- ↳ Мастерская
- ↳ Здоровье
- ↳ Кулинария
- ↳ Фитнес
- ↳ Шоппинг
- ↳ Работа. Карьера. Образование
- ↳ Работа и Карьера в IT
- ↳ Образование
- ↳ Карьера и Работа
- ↳ Пенсии
- ↳ Вопросы и новости IT
- ↳ Английский язык
- ↳ Русский и другие языки
- ↳ Малый бизнес
- ↳ Хобби. Досуг. Искусство
- ↳ Путешествия
- ↳ Наука и Жизнь
- ↳ Отдых и Cпорт
- ↳ Авиация, космонавтика, мореплавание
- ↳ Фото-Видео
- ↳ Головоломки
- ↳ Литература и Искусство
- ↳ О братьях наших меньших
- ↳ Воспоминания
- ↳ Юмор, шутки
- ↳ Об оружии
- ↳ Электроника
- ↳ Автомобили
- ↳ За рулём
- ↳ Административные вопросы
- ↳ Матчасть
- ↳ Техника вождения
- ↳ Разделы по интересам
- ↳ О религии
- ↳ По ту сторону разума
- ↳ Разное
- ↳ Ищу друзей
- ↳ Объявления
- ↳ Анти-Реклама
- ↳ Архив