что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Все, что вкусно.
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Komissar »

это что-то типа чайного гриба?
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Komissar »

IMG_20120325_164306[1]-1.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Komissar »

что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?
User avatar
Uzito
Уже с Приветом
Posts: 8239
Joined: 06 Feb 2002 10:01
Location: NJ, USA

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Uzito »

Ну да, что-то типа кефира/чайного гриба - колония бактерий/грибков которая сахар жрёт. Типа полезно для пищеварения и поддержания иммунной системы в боевой готовности.
User avatar
tolikmolik
Уже с Приветом
Posts: 2431
Joined: 09 May 2003 03:48

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by tolikmolik »

и недорого, судя по картинкам
I manually type "Sent from my iPhone" in every e-mail
SK
Уже с Приветом
Posts: 8643
Joined: 09 Feb 1999 10:01

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by SK »

Komissar wrote:что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?
Не водяной, а на кокосовой воде - видимо, сбраживают ее чем-то.
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Komissar »

на картинке только один вариант - кефира на кокосовой воде, в реальности его растят и на просто подслащенной воде с кусочком фрукта.

Кто-нибудь пробовал на вкус?
User avatar
Sephora
Уже с Приветом
Posts: 381
Joined: 25 Jun 2007 19:43

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Sephora »

tolikmolik wrote:и недорого, судя по картинкам
дорого так как это стоимость стакана "водички" а не самих зерен кефира.
Зерна здесь
http://www.culturesforhealth.com/water- ... ains.html.
Вкус спецефический, особенно если приготовлено на какосовой воде.
Хотя и "fuzzy", c пузырьками.
stepanl
Уже с Приветом
Posts: 129
Joined: 01 Feb 2003 00:54

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by stepanl »

Огромное спасибо за наводку на етот саит, заказала зерна кефира, будем делат.
User avatar
Sephora
Уже с Приветом
Posts: 381
Joined: 25 Jun 2007 19:43

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Sephora »

Очень рада, stepanl, что вам пригодилось. У них все хорошее. :love:
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Komissar »

а мне подарили зерна (уже мокрые) молочного и водяного кефира, так с чего начать кефирную продукцию?
stepanl
Уже с Приветом
Posts: 129
Joined: 01 Feb 2003 00:54

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by stepanl »

Мне зерна по почте сухие пришли, буду их сначала ожиблят. А вот когда они уже живые, то в инструкциях написано что 1-2 чашки молока в стекляннои банке нужно заквасит с зернами, ни в коем случае ничего металлического для перемешивания не изпользовать. Потом закрыть марлечкои или кофеиным фильтром и оставить на 24 и не более 48 часов, при температуре около 70. Я вот думаю использоват духовку в режиме для теста, т.к. дома держу температуры не более 66.
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Komissar »

молочный кефир я уже вовсю квашу, собрал намедни 1ый урожай - вкусно. Держу банки в лондри рум, где большой каунтер. Там прохладнее, не более 66 градусов. Квасится чуть медленнее, но результатом доволен.

а вот хорошего применению водяному кефиру пока не нашел.
stepanl
Уже с Приветом
Posts: 129
Joined: 01 Feb 2003 00:54

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by stepanl »

О, раз при 66 градусах тоже кваситса и я попробую. Мои кефирные зерна зреют. В моеи интструкции написано, что можно использовать для закваски кокосовои воды или молока, но надо периодически ети зерна переоживлять в молоке, иначе жизненность потеряют.
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

Re: что за зверь водяной кефир (Water Kefir)?

Post by Komissar »

уже собрал 3-й урожай молочного кефира. Намного дешевле, чем покупать в магазине, плюс свежачок. Расширяю производство!

Водяной кефир еще квасится на просто подслащенной воде. Жду, пока "лимонад" станет покрепче, потом соберу урожай и заквашу уже на кокосовой воде.

Return to “Кулинария”