заменители сахара

Все, что вкусно.
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

заменители сахара

Post by DropAndDrag »

Из-за того, что доктор достает с уровнем сахара в крови я стал присматриваться к сахарозаменителям. Попробовал некоторые, но пока все, что уже попробовал (Splenda, Truvia, NuStevia и еще какиз-то парочку) из них имеют какой-то не сахарный привкус :(
User avatar
Vesna-v
Уже с Приветом
Posts: 981
Joined: 05 Aug 2005 22:16
Location: Moscow / Dallas TX

Re: заменители сахара

Post by Vesna-v »

Stevia - единственный невредный заменитель.

А вообще самое правильное - просто уменьшить кол-во сладкого.
Я сейчас изучаю этот вопрос, у нас такая же проблема.
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

Vesna-v wrote:А вообще самое правильное - просто уменьшить кол-во сладкого.
неожиданно оказалось, что сахар есть много где и даже в больших кол-вах
так что только уменьшение сахара или сладного возможно будет не достаточно
Если удастся найти заменитель сахара повкуснее, то пож-та напишите в личку :gen1:
LapkaL
Уже с Приветом
Posts: 2397
Joined: 14 May 2005 23:39
Location: CA

Re: заменители сахара

Post by LapkaL »

DropAndDrag wrote:
Vesna-v wrote:А вообще самое правильное - просто уменьшить кол-во сладкого.
неожиданно оказалось, что сахар есть много где и даже в больших кол-вах
так что только уменьшение сахара или сладного возможно будет не достаточно
Если удастся найти заменитель сахара повкуснее, то пож-та напишите в личку :gen1:
А вы попробуйте для начала уменьшить кол-во сладкого и пить кофе-чаи совсем без сахаха, возможно будет достаточно !
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

LapkaL wrote:А вы попробуйте для начала уменьшить кол-во сладкого и пить кофе-чаи совсем без сахаха, возможно будет достаточно !
ну какой же чай без сахара 8O, а кофе я и так немного пью ...
я могу остановиться есть сахар - это не проблема. проблема в том, что я хочу получать удовольствие от крепкозаваренного цейлонского чая с сахаром, а вот сахар не удается заменить чем-то реально подобным ...
User avatar
Orbitord
Уже с Приветом
Posts: 4132
Joined: 25 Jun 2010 19:28

Re: заменители сахара

Post by Orbitord »

"Сукразит". Делается в Израиле, продается в России. Лучше заменителя я пока не встречала. Никакого послевкусия; мгновенно растворятеся, особенно в горячих напитках.
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

сукразит оказался новым словом для меня.
вот ссылка http://stroiniashka.ru/publ/25-1-0-1007. не знаю уж что там правда, а что нет.
LapkaL
Уже с Приветом
Posts: 2397
Joined: 14 May 2005 23:39
Location: CA

Re: заменители сахара

Post by LapkaL »

DropAndDrag wrote:
LapkaL wrote:А вы попробуйте для начала уменьшить кол-во сладкого и пить кофе-чаи совсем без сахаха, возможно будет достаточно !
ну какой же чай без сахара 8O, а кофе я и так немного пью ...
я могу остановиться есть сахар - это не проблема. проблема в том, что я хочу получать удовольствие от крепкозаваренного цейлонского чая с сахаром, а вот сахар не удается заменить чем-то реально подобным ...
А вы попробуйте! Со времемнем научитесь получать удовольствие просто от чая.
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

LapkaL wrote:
DropAndDrag wrote:А вы попробуйте! Со времемнем научитесь получать удовольствие просто от чая.
Это насилие над собой :nono#:
SK
Уже с Приветом
Posts: 8643
Joined: 09 Feb 1999 10:01

Re: заменители сахара

Post by SK »

DropAndDrag wrote:
LapkaL wrote:
DropAndDrag wrote:А вы попробуйте! Со времемнем научитесь получать удовольствие просто от чая.
Это насилие над собой :nono#:
Это просветление :radio%:
Мой муж долгое время пил чай с 2 ложками сахара, а потом ему просто разонравилось. Причем никаких медицинских соображений не было, только мой пример.
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

SK wrote:Мой муж долгое время пил чай с 2 ложками сахара, а потом ему просто разонравилось.
(завистливо) везет же людям :D
User avatar
rzen
Уже с Приветом
Posts: 24375
Joined: 18 Nov 2003 16:42

Re: заменители сахара

Post by rzen »

сахар сильно мешает удовольствию от чая. говорю вам как давнишний ценитель. правда убрав сахар начинаешь относиться к качеству чая _граздо_ критичнее, соответственно на чай тратишь намного больше $$. очень может оказаться что ваш любимый цейлонский окажется гуано :-)
Don't code today what you can't debug tomorrow.
User avatar
aniretake
Уже с Приветом
Posts: 1019
Joined: 29 Jun 2000 09:01
Location: SPb - GA, USA

Re: заменители сахара

Post by aniretake »

rzen wrote:сахар сильно мешает удовольствию от чая. говорю вам как давнишний ценитель. правда убрав сахар начинаешь относиться к качеству чая _граздо_ критичнее, соответственно на чай тратишь намного больше $$. очень может оказаться что ваш любимый цейлонский окажется гуано :-)
Согласна.
User avatar
ofni
Уже с Приветом
Posts: 8565
Joined: 18 Oct 2005 14:17
Location: США

Re: заменители сахара

Post by ofni »

rzen wrote:сахар сильно мешает удовольствию от чая. говорю вам как давнишний ценитель. правда убрав сахар начинаешь относиться к качеству чая _граздо_ критичнее, соответственно на чай тратишь намного больше $$. очень может оказаться что ваш любимый цейлонский окажется гуано :-)
+100
зы-многие мои знакомые-родные удивляются, что я никогда в чай сахар не кладу. Не понимают пока. И чай с чем-то не пью. Просто чай сам по себе - удивительный вкус :pain1:
42!
М@ш@
Уже с Приветом
Posts: 23488
Joined: 05 Jan 2005 11:11
Location: Israel->NJ

Re: заменители сахара

Post by М@ш@ »

DropAndDrag wrote:
SK wrote:Мой муж долгое время пил чай с 2 ложками сахара, а потом ему просто разонравилось.
(завистливо) везет же людям :D
У меня тоже есть опыт такой, и дело было не в везении. Я была ребёнком, а мама была взрослой, и вот она решила, что нафиг пить чай с сахаром. И, скорее всего постепенно, свела этот сахар на ноль (но только в чае :)). То есть, всё время понемногу убавляя "дозу". Не знаю её ощущений, но я просто не могла после этого пить чай с сахаром. Былит случаи, когда у меня выбора не было, даже воды рядом не было, только сладкий чай, я шла, просила несладкий - нема, но сладкий пить не могла.
Я люблю шутить. Не нравится - не смейтесь :)
М@ш@
Уже с Приветом
Posts: 23488
Joined: 05 Jan 2005 11:11
Location: Israel->NJ

Re: заменители сахара

Post by М@ш@ »

Orbitord wrote:"Сукразит". Делается в Израиле, продается в России.
Если так популярен, что в России продаётся, то и тут в русских магазинах может быть.
Я люблю шутить. Не нравится - не смейтесь :)
Хомяк
Уже с Приветом
Posts: 2564
Joined: 03 May 2005 02:01

Re: заменители сахара

Post by Хомяк »

М@ш@
Уже с Приветом
Posts: 23488
Joined: 05 Jan 2005 11:11
Location: Israel->NJ

Re: заменители сахара

Post by М@ш@ »

А я видела только маленькие баночки с малюсенькими таблеточками.
Я люблю шутить. Не нравится - не смейтесь :)
User avatar
Keza
Уже с Приветом
Posts: 121
Joined: 17 Mar 2006 17:14
Location: CA

Re: заменители сахара

Post by Keza »

Попробуйте agave nectar. Он имеет низкий гликемический индекс и разрешен диабетикам. По вкусу - не отличишь от сахара, пользы больше. Самая лучшая цена в Costco.
http://en.wikipedia.org/wiki/Agave_nectar
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

Keza wrote:Попробуйте agave nectar. Он имеет низкий гликемический индекс и разрешен диабетикам. По вкусу - не отличишь от сахара, пользы больше. Самая лучшая цена в Costco.
http://en.wikipedia.org/wiki/Agave_nectar
попробовал. а вроде бы действительно ничего так ...
спасибо :gen1:
notknown
Уже с Приветом
Posts: 17496
Joined: 25 Jan 2005 00:59

Re: заменители сахара

Post by notknown »

DropAndDrag wrote:
Keza wrote:Попробуйте агаве нецтар. Он имеет низкий гликемический индекс и разрешен диабетикам. По вкусу - не отличишь от сахара, пользы больше. Самая лучшая цена в Цостцо.
хттп://ен.шикипедиа.орг/шики/Агавенецтар
попробовал. а вроде бы действительно ничего так ...
спасибо :ген1:
На всякий случай:
Agave Nectar: Good or Bad?

The short answer to that reader’s question is simple: agave nectar is not a “natural sweetener.” Plus, it has more concentrated fructose in it than high fructose corn syrup.. . .

Because fructose is digested in your liver, it is immediately turned into triglycerides or stored body fat. Since it doesn’t get converted to blood glucose like other sugars, it doesn’t raise or crash your blood sugar levels. Hence the claim that it is safe for diabetics.

But it isn’t.

That’s because fructose inhibits leptin levels — the hormone your body uses to tell you that you’re full. In other words, fructose makes you want to eat more. Besides contributing to weight gain, it also makes you gain the most dangerous kind of fat.
http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/

http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM
User avatar
Sephora
Уже с Приветом
Posts: 381
Joined: 25 Jun 2007 19:43

Re: заменители сахара

Post by Sephora »

DropAndDrag wrote:..к сахарозаменителям..

MAPLE SYRUP
Total Carbohydrates 67%
Water trace trace 32%
Fructose 0.8%
Dextrose (Glucose) 2.3%
Sucrose 56.3%

Говорят, что agave nectar есть по существу индустриальный подсластитель, произведенный по технологии приготовления high fructose corn syrup.
User avatar
scorpio
Новичок
Posts: 97
Joined: 05 Sep 2004 17:45
Location: TX

Re: заменители сахара

Post by scorpio »

Попробуйте стевию. Самый безвредный растительный подсластитель.
Многочисленные исследования показали, что при регулярном употреблении стевии снижается содержание сахара, радионуклеидов и холестерина в организме, улучшается регенерация клеток и коагуляция крови, тормозится рост новообразований, укрепляются кровеносные сосуды, отмечены также желчегонное, противовоспалительное и диуретическое действия. Стевиозид препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте . Ацетилсалициловая кислота, бутадион и другие противовоспалительные лекарства, принимаемые совместно со стевией, не оказывают повреждающего воздействия на стенки ЖКТ.

Кроме того, выявлено положительное влияние стевиозида на деятельность печени и поджелудочной железы, на устранение аллергических диатезов у детей. Имеется наблюдение что употребление стевиозида снижает тягу к никотину и алкоголю.
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

scorpio wrote:Попробуйте стевию. Самый безвредный растительный подсластитель.
Многочисленные исследования показали, что при регулярном употреблении стевии снижается содержание сахара, радионуклеидов и холестерина в организме, улучшается регенерация клеток и коагуляция крови, тормозится рост новообразований, укрепляются кровеносные сосуды, отмечены также желчегонное, противовоспалительное и диуретическое действия. Стевиозид препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте . Ацетилсалициловая кислота, бутадион и другие противовоспалительные лекарства, принимаемые совместно со стевией, не оказывают повреждающего воздействия на стенки ЖКТ.

Кроме того, выявлено положительное влияние стевиозида на деятельность печени и поджелудочной железы, на устранение аллергических диатезов у детей. Имеется наблюдение что употребление стевиозида снижает тягу к никотину и алкоголю.
создавая топик я написал о NuStevia. Это как раз и есть Stevia ... с привкусом он ... :(
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 6024
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: заменители сахара

Post by DropAndDrag »

notknown wrote:
DropAndDrag wrote:
Keza wrote:Попробуйте агаве нецтар. Он имеет низкий гликемический индекс и разрешен диабетикам. По вкусу - не отличишь от сахара, пользы больше. Самая лучшая цена в Цостцо.
хттп://ен.шикипедиа.орг/шики/Агавенецтар
попробовал. а вроде бы действительно ничего так ...
спасибо :ген1:
На всякий случай:
Agave Nectar: Good or Bad?

The short answer to that reader’s question is simple: agave nectar is not a “natural sweetener.” Plus, it has more concentrated fructose in it than high fructose corn syrup.. . .

Because fructose is digested in your liver, it is immediately turned into triglycerides or stored body fat. Since it doesn’t get converted to blood glucose like other sugars, it doesn’t raise or crash your blood sugar levels. Hence the claim that it is safe for diabetics.

But it isn’t.

That’s because fructose inhibits leptin levels — the hormone your body uses to tell you that you’re full. In other words, fructose makes you want to eat more. Besides contributing to weight gain, it also makes you gain the most dangerous kind of fat.
http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/

http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM
блин, оказалось, в Агаве есть сахар :angry:
а вот в википедии
Agave tequilana, commonly called blue agave (agave azul), tequila agave, mezcal or maguey is an agave plant that is an important economic product of Jalisco, Mexico, due to its role as the base ingredient of tequila, a popular distilled spirit. The high production of sugars, mostly in the form of fructose, in the core of this plant is the most important characteristic of the plant, making it suitable for the preparation of alcoholic beverages.

Вот что я не могу врубиться ...
на бутылке с агавой написано, что 16 г на столовую ложку (это 3 чайных ложки)
а на пачке с сахаром написано, что 4 г на чайную ложку (или 12 г на столовую ложку)
Так как Агавы я лью намного меньше, чем сыплю сахара, то тогда должно быть меньше сахара на кружку чая. Но если это сахар, то все равно должно быть одинаково для придания одинаковой сладкости. То есть что-то тут неправильно, но что-то я не врубаюсь в чем подвох :evil:

и еще написано про Агаву написано, что у нее низкий Glycemic index и это есть хорошо. (В русской википедии написано, что у гамбургера индекс 103, когда у глюкозы 100. С чего бы это???)

С утра выпил 3 чашечки чая :food: и пришло мне на ум, что все-таки жизнь собачья штука. на дворе 21 век, а даже с простым сахаром толком не разобрались :D

Return to “Кулинария”