Разрыхлитель для теста

[JN]

давай альтернативу. Сделать самой- не советовать

[Вертихвостка]

давай альтернативу. Сделать самой- не советовать

Песочное листовое нарезать нужного размера.

[Рысенок]

Песочное листовое нарезать нужного размера.

А такое продается?

[Вертихвостка]

Песочное листовое нарезать нужного размера.

А такое продается?

Скока хош...

[JN]

Ну вот дай хоть ссылочку, или картинку покажи please, а то тянешь кота....за хвост

[nvvosk]

Ну вот дай хоть ссылочку, или картинку покажи please, а то тянешь кота....за хвост

Так ведь давали же уже - и в TJ продается, и еще от Pillsbury есть
Там обычно два здоровых круглых пласта - режь не хочу!

[Вертихвостка]

Ну вот дай хоть ссылочку, или картинку покажи please, а то тянешь кота....за хвост

Я ж их не покупаю, но Pillsbury должно везде быть...

[JN]

Ну вот дай хоть ссылочку, или картинку покажи please, а то тянешь кота....за хвост

Так ведь давали же уже - и в TJ продается, и еще от Pillsbury есть
Там обычно два здоровых круглых пласта - режь не хочу!

ДЫк смотрела я, видела только те, что на картинке выше- не листы, а именно формочки готовые. Ладно, возьму очки и еше раз схожу...

[notknown]

Ну вот дай хоть ссылочку, или картинку покажи плеасе, а то тянешь кота....за хвост :шинк:

Так ведь давали же уже - и в ТЙ продается, и еще от Пиллсбуры есть
Там обычно два здоровых круглых пласта - режь не хочу!

ДЫк смотрела я, видела только те, что на картинке выше- не листы, а именно формочки готовые. Ладно, возьму очки и еше раз схожу...

JN, посмотри на узкие длинные коробки. До всяких наших диет я когда покупало такое тесто, оно было свернуто как бы в рулетики и замороженно(?), а дома надо было только разморозить(?) и развернуть!

http://www.theperfectpantry.com/2007/12 ... empan.html

[JN]

Merci, я уже думаю, может ну его нафик все ето

[notknown]

Мерци, я уже думаю, может ну его нафик все ето

Не сдавайся, просто подойди к cute работнику магазина и попроси указать где они их спрятали (сейчас мне кажется что не замороженные они были, а просто в холодильнике).

[mikeG]

ДЫк смотрела я, видела только те, что на картинке выше- не листы, а именно формочки готовые. Ладно, возьму очки и еше раз схожу...

Не, то что у меня на картинке - просто тесто, без формочек.

[JN]

Все, пошла искать cute salesman`a.

[Вертихвостка]

Все, пошла искать cute salesman`a.

В разведке это называется "брать языка".

[nvvosk]

Ну вот дай хоть ссылочку, или картинку покажи please, а то тянешь кота....за хвост

Так ведь давали же уже - и в TJ продается, и еще от Pillsbury есть
Там обычно два здоровых круглых пласта - режь не хочу!

ДЫк смотрела я, видела только те, что на картинке выше- не листы, а именно формочки готовые. Ладно, возьму очки и еше раз схожу...

Вот такое от Пилсбури:



И такое из TJ



Просто два пласта теста, каждое скатано в трубочку. Развернуть - получается два готовых круга

[JN]

да, такие я видела, но коробку есессно не открывала.
Я прoстo думала, что где-то должно быть такое- тоооооненькое, уже порезанное на квадратики, и скажем, как сыр, между кусочками- бумажка. Ну нeт так нет, буду сама резать что-то меня на еотм кише зациклило


и из остаточков сделаю конвертики s рикоттой, мёдом и малиной и пресные с моцареллой, базиликом и помидорами

[bulochka]

Вообще JN, хоть ты и просила не предлагать делать самой, но мне кажется, что самой сделать это тесто проще, раз уж все равно придется его резать и раскладывать. Лично для меня в изготовлении такого теста основной трудоемкий процесс - это раскатывание одного большого круга. Ну а тут все равно придется делать маленькие кружки, их можно и раскатать запросто.

Кстати, а что за формочки будут использоваться? Мне вот подумалось, что можно было бы такие киши сделать в силиконовой форме для мафинов (у меня такая есть). Хорошая мысль, надо будет использовать в будущем.

[JN]

у меня формочки лекрузетовские. Делать самой- лень , возни много, и мука повсюду .

[nvvosk]

да, такие я видела, но коробку есессно не открывала.
Я прoстo думала, что где-то должно быть такое- тоооооненькое, уже порезанное на квадратики, и скажем, как сыр, между кусочками- бумажка. Ну нeт так нет, буду сама резать что-то меня на еотм кише зациклило


и из остаточков сделаю конвертики s рикоттой, мёдом и малиной и пресные с моцареллой, базиликом и помидорами

А зачем нужно именно порционные? Я делаю в форме, потом режу на сегментики

[JN]

да, такие я видела, но коробку есессно не открывала.
Я прoстo думала, что где-то должно быть такое- тоооооненькое, уже порезанное на квадратики, и скажем, как сыр, между кусочками- бумажка. Ну нeт так нет, буду сама резать что-то меня на еотм кише зациклило


и из остаточков сделаю конвертики s рикоттой, мёдом и малиной и пресные с моцареллой, базиликом и помидорами

А зачем нужно именно порционные? Я делаю в форме, потом режу на сегментики

НадА!

[nvvosk]

да, такие я видела, но коробку есессно не открывала.
Я прoстo думала, что где-то должно быть такое- тоооооненькое, уже порезанное на квадратики, и скажем, как сыр, между кусочками- бумажка. Ну нeт так нет, буду сама резать что-то меня на еотм кише зациклило


и из остаточков сделаю конвертики s рикоттой, мёдом и малиной и пресные с моцареллой, базиликом и помидорами

А зачем нужно именно порционные? Я делаю в форме, потом режу на сегментики

НадА!

Ну хорошо, еще одно рацпредложение
Берете те пласты, сминаете в ком, затем отщипываете по порционному кусочку, и пальцами разминаете по каждой из формочек Тесто пластичное - много времени не займет

[ol123]

да, такие я видела, но коробку есессно не открывала.
Я прoстo думала, что где-то должно быть такое- тоооооненькое, уже порезанное на квадратики, и скажем, как сыр, между кусочками- бумажка. Ну нeт так нет, буду сама резать что-то меня на еотм кише зациклило

в таком виде (тонко, квадратики, с бумажкой) продается puff pastry тесто. Оно подойдет?

[madama]

Так вот даже по рецептам не очень получается....
К тому же, часто в рецептах для всяких незначительных ингридиентов типа разрыхлителя пропорции не указывают (я русскими пользуюсь)

Из меня конечно пекарь еще тот, да и я тоже предпочла бы пользоваться рецептами на русском языке, но по личному опыту говорю, что при выпечке мне пришлось перейти на английские рецепты, хотя и очень их не любила поначалу. но потом привыкла. Русские приходится все переиначивать на американский хохряк. Мука у них здесь другая и требует других пропорций. Поначалу очень трудно, растекается, липнет. Если добавляешь поменьше жидкости, то выпекается нечно вроде камня. Но если привыкнуть к американским рецептам или найти подходящее готовое, то будет получаться очень вкусно и пышно и рассыпчато, так как надо.

[Рысенок]

Из меня конечно пекарь еще тот, да и я тоже предпочла бы пользоваться рецептами на русском языке, но по личному опыту говорю, что при выпечке мне пришлось перейти на английские рецепты, хотя и очень их не любила поначалу. но потом привыкла. Русские приходится все переиначивать на американский хохряк. Мука у них здесь другая и требует других пропорций. Поначалу очень трудно, растекается, липнет. Если добавляешь поменьше жидкости, то выпекается нечно вроде камня. Но если привыкнуть к американским рецептам или найти подходящее готовое, то будет получаться очень вкусно и пышно и рассыпчато, так как надо.

Ну дело совсем не в языке. У меня с пониманием проблем нет. У американцев в природе не сушествует выпечки которая бы мне нравилась. Из всего готового, что мне здесь попадалось - без исключения все тортики/булочки/пироги были либо Европейские, либо японские, либо бразильско-аргентинские. Так что да, приходится изврашаться.

А вот зато интересный вопрос вы затронули. Я уже не первый раз слышу, что мука здесь другая, нежели в России. Кто-нибудь делает здесь на это поправки если печете по русским рецептам?

[Zuk]

Из меня конечно пекарь еще тот, да и я тоже предпочла бы пользоваться рецептами на русском языке, но по личному опыту говорю, что при выпечке мне пришлось перейти на английские рецепты, хотя и очень их не любила поначалу. но потом привыкла. Русские приходится все переиначивать на американский хохряк. Мука у них здесь другая и требует других пропорций. Поначалу очень трудно, растекается, липнет. Если добавляешь поменьше жидкости, то выпекается нечно вроде камня. Но если привыкнуть к американским рецептам или найти подходящее готовое, то будет получаться очень вкусно и пышно и рассыпчато, так как надо.

Ну дело совсем не в языке. У меня с пониманием проблем нет. У американцев в природе не сушествует выпечки которая бы мне нравилась. Из всего готового, что мне здесь попадалось - без исключения все тортики/булочки/пироги были либо Европейские, либо японские, либо бразильско-аргентинские. Так что да, приходится изврашаться.

А вот зато интересный вопрос вы затронули. Я уже не первый раз слышу, что мука здесь другая, нежели в России. Кто-нибудь делает здесь на это поправки если печете по русским рецептам?

да обычная тут мука, вполне хорошая.
впрочем, для хлебопечки я беру Кинг чего то там..не сторе бренд, а так вполне мука.