Плов в ресторане (Америки)

[Orbitord]

Вы сами себе противоречите. :паин1: Сравниваем то что имеем и американский вариант именно такой, даже в самых крутых американских пекарнях.

Нет, в крутых пекарнях делают нормально. Только этих крутых пекарен очень мало.

Отсутствие пекарен решается путем похода в один из ресторанов где повар сам делает дессерты и сам смешивает ингридиенты. Не нужно равняться на супермаркет. А любая итальянская едальня предложит нормальный тирамису.

[Lida]

В России любят сладкое ....

Даже не смешно ... Американцы по количеству сахара в той же коле побили весь мир. Какой продукт не возми - сахар как ингредиент есть везде
А "завтраки" в виде донатсов? Типичный такой завтрак=дессерт. А сахар в тех же сухих завтраках - по 25 гр на порцию. А как вам 45 гр сахара в баночке йогурта? Я не могла поверить своим глазам когда это увидела.

[Orbitord]

Еще традиционные американские - морковный кейк и тыквенный пай. Морковный обычно приторный. Пампкин нет. Ки-Лайм очень даже сьедобный. Пикан пай как когда.

[Orbitord]

А "завтраки" в виде донатсов? Типичный такой завтрак=дессерт. .

Донатсы не сладкие сами по себе, только фростинг. "Скрытый" сахар не в счет если мы о вкусе.

[Lida]

Еще традиционные американские - морковный кейк и тыквенный пай. Морковный обычно приторный. Пампкин нет. Ки-Лайм очень даже сьедобный. Пикан пай как когда.

Еще одно маа-аленькое противоречие ... Вы знаете как готовиться тот же Ки-Лайм ? В начинку кладется ЦЕЛАЯ банка так любимой русскими сгущенки ... Но и еще сахарку дополнительно, чтобы послаще было ...

[Lida]

А "завтраки" в виде донатсов? Типичный такой завтрак=дессерт. .

Донатсы не сладкие сами по себе, только фростинг. "Скрытый" сахар не в счет если мы о вкусе.

Ну если донатсы несладкие ... Вопросов больше нет.

[Orbitord]

А "завтраки" в виде донатсов? Типичный такой завтрак=дессерт. .

Донатсы не сладкие сами по себе, только фростинг. "Скрытый" сахар не в счет если мы о вкусе.

Ну если донатсы несладкие ... Вопросов больше нет.

Сладковатый это не сладкий. Нет, не сладкие донатсы. Некоторые как и пай краст солоноватые. Наполнители или намазки/присыпки делают их сладкими.

[Orbitord]

Еще традиционные американские - морковный кейк и тыквенный пай. Морковный обычно приторный. Пампкин нет. Ки-Лайм очень даже сьедобный. Пикан пай как когда.

Еще одно маа-аленькое противоречие :шинк: ... Вы знаете как готовиться тот же Ки-Лайм ? В начинку кладется ЦЕЛАЯ банка так любимой русскими сгущенки :Д ... Но и еще сахарку дополнительно, чтобы послаще было ...

Не знала. Но это не важно, важен результат. Ки-лайм пай не приторно сладкий.

[Lida]

Еще традиционные американские - морковный кейк и тыквенный пай. Морковный обычно приторный. Пампкин нет. Ки-Лайм очень даже сьедобный. Пикан пай как когда.

Еще одно маа-аленькое противоречие :шинк: ... Вы знаете как готовиться тот же Ки-Лайм ? В начинку кладется ЦЕЛАЯ банка так любимой русскими сгущенки :Д ... Но и еще сахарку дополнительно, чтобы послаще было ...

Не знала. Но это не важно, важен результат. Ки-лайм пай не приторно сладкий.

То есть банка сгущенки слаще чем банка сгущенки + сахар ...

Вы смотрите по субъективным ощущениям. Я смотрю чисто по составу - сколько каких ингредиентов идет. Так вот в американскую выпечку идет "двойная порция сахара". В любой рецепт.

[nvvosk]

Еще традиционные американские - морковный кейк и тыквенный пай. Морковный обычно приторный. Пампкин нет. Ки-Лайм очень даже сьедобный. Пикан пай как когда.

Еще одно маа-аленькое противоречие :шинк: ... Вы знаете как готовиться тот же Ки-Лайм ? В начинку кладется ЦЕЛАЯ банка так любимой русскими сгущенки :Д ... Но и еще сахарку дополнительно, чтобы послаще было ...

Не знала. Но это не важно, важен результат. Ки-лайм пай не приторно сладкий.

Безумно сладкий. Не могу больше одного куска съесть - дурно (при том, что я сладкоежка )

[nvvosk]

А "завтраки" в виде донатсов? Типичный такой завтрак=дессерт. .

Донатсы не сладкие сами по себе, только фростинг. "Скрытый" сахар не в счет если мы о вкусе.

Ну если донатсы несладкие ... Вопросов больше нет.

Сладковатый это не сладкий. Нет, не сладкие донатсы. Некоторые как и пай краст солоноватые. Наполнители или намазки/присыпки делают их сладкими.

И часто Вы видели, чтобы американцы соскребали намазки и присыпки перед тем, как съесть?

[perkins]

В России любят сладкое - поедание сгущенки ложками; торт "муравейник", печенье "орешки" с вареной сгущенкой; переслащенный шоколад; пряники тульские, и обычные "глазированные", все очень сладко.

Ерунда, какая связь между сгушенкой/орешками с вареной сгушенкой и сладкими кексами и выпечкой? Мед тоже сладкий и люди его едят, о чем ето говорит??

Пряники тульские - вы много знаете людей фанатов пряников(любых) я лично нет.

Шоколад - вы про какой шоколад ведете речь? Бельгийский или швейцарский конечно лучше советско-росийского, а вот американское убожество типа хершис в подметки не годится "нашему" шоколаду.

Сравнивать пироженные из подземного перехода на окраине Тулы с произведением местных "крутых" пекарен просто смешно. А вот в стандартном американском супермаркете выпечку есть нельзя из-за количества сахара, а американцам нравится и именно вот ето и говорит о предпочтении нации.

[bulochka]

А вот в стандартном американском супермаркете выпечку есть нельзя из-за количества сахара, а американцам нравится и именно вот ето и говорит о предпочтении нации.

Вообще мое впечатление состоит в том, что изначально традиционно американская еда тоже была довольно пресной и без особого богатства приправ. Однако вкусы современного американского потребителя во многом сформированы изготовителями масс-продукции для широкого рынка, с чрезмерным использованием соли, сахара и MSG для завлекания клиентов. Поэтому та же ширпотребно-китайская ресторанная кухня, я думаю, злоупотребляет избытком соли и сахара по сравнению с аутентичной.

[bulochka]

Кстати, вот интересный проект - повар из Испании (Хозе Андрес) открыл ресторан, в котором подает традиционную (исторически аутентичную) американскую еду. Это происходит параллельно с выставкой об американской пище в Смитсониан.

http://www.americaeatstavern.com/images ... 110708.pdf

[Orbitord]

Еще традиционные американские - морковный кейк и тыквенный пай. Морковный обычно приторный. Пампкин нет. Ки-Лайм очень даже сьедобный. Пикан пай как когда.

Еще одно маа-аленькое противоречие :шинк: ... Вы знаете как готовиться тот же Ки-Лайм ? В начинку кладется ЦЕЛАЯ банка так любимой русскими сгущенки :Д ... Но и еще сахарку дополнительно, чтобы послаще было ...

Не знала. Но это не важно, важен результат. Ки-лайм пай не приторно сладкий.

Безумно сладкий. Не могу больше одного куска съесть - дурно (при том, что я сладкоежка )

Еще наверно и кусок - четверть?
Я не могу в принципе два куска сьесть чего бы то ни было, даже кулич или как его, кекс про который Lida говорила.

[Orbitord]

А "завтраки" в виде донатсов? Типичный такой завтрак=дессерт. .

Донатсы не сладкие сами по себе, только фростинг. "Скрытый" сахар не в счет если мы о вкусе.

Ну если донатсы несладкие ... Вопросов больше нет.

Сладковатый это не сладкий. Нет, не сладкие донатсы. Некоторые как и пай краст солоноватые. Наполнители или намазки/присыпки делают их сладкими.

И часто Вы видели, чтобы американцы соскребали намазки и присыпки перед тем, как съесть?

Что это доказывает? Что в Америке есть люди которым нравятся донатсы?

[nvvosk]

Еще традиционные американские - морковный кейк и тыквенный пай. Морковный обычно приторный. Пампкин нет. Ки-Лайм очень даже сьедобный. Пикан пай как когда.

Еще одно маа-аленькое противоречие :шинк: ... Вы знаете как готовиться тот же Ки-Лайм ? В начинку кладется ЦЕЛАЯ банка так любимой русскими сгущенки :Д ... Но и еще сахарку дополнительно, чтобы послаще было ...

Не знала. Но это не важно, важен результат. Ки-лайм пай не приторно сладкий.

Безумно сладкий. Не могу больше одного куска съесть - дурно (при том, что я сладкоежка )

Еще наверно и кусок - четверть?
Я не могу в принципе два куска сьесть чего бы то ни было, даже кулич или как его, кекс про который Lida говорила.

Кусок - это один укус

[nvvosk]

Донатсы не сладкие сами по себе, только фростинг. "Скрытый" сахар не в счет если мы о вкусе.

Ну если донатсы несладкие ... Вопросов больше нет.

Сладковатый это не сладкий. Нет, не сладкие донатсы. Некоторые как и пай краст солоноватые. Наполнители или намазки/присыпки делают их сладкими.

И часто Вы видели, чтобы американцы соскребали намазки и присыпки перед тем, как съесть?

Что это доказывает? Что в Америке есть люди которым нравятся донатсы?

Они их все любят
Мне еще не встречались люди, которые от них отказались бы (особенно по причине того, что это ужасно сладко )
А вот кексики по 16 к, или там ром баба - невозможно было есть - пресно, сухо, не сладко

[Orbitord]

...
Шоколад - вы про какой шоколад ведете речь? Бельгийский или швейцарский конечно лучше советско-росийского, а вот американское убожество типа хершис в подметки не годится "нашему" шоколаду.
...

Зачем все в кучу смешивать? Полно шоколада-убожества в России. Сейчас повально добавляют сою в него. Есть и без сои, но есть и не хуже бельгийского или швейцарского.

Не надо про Хершис, в Америке всегда был и есть выбор. И Франго, и Гирардели, и много другого. Сейчас вон вообще одна фирма есть новая, шокoлад из Ганы импортируют. Такой шоколад, не шоколад, а шоколадище!

[Orbitord]

...Мне еще не встречались люди, которые от них отказались бы (особенно по причине того, что это ужасно сладко )
А вот кексики по 16 к, или там ром баба - невозможно было есть - пресно, сухо, не сладко :паин1:

Да ну! Сколько к нам в офис не пытались приносить наборы донатсов по разным поводам, никогда они полностью не разбирались. Мужики с животами берут, да и то не все. Никто из женщин не прикасается.

[nvvosk]

...Мне еще не встречались люди, которые от них отказались бы (особенно по причине того, что это ужасно сладко )
А вот кексики по 16 к, или там ром баба - невозможно было есть - пресно, сухо, не сладко :паин1:

Да ну! Сколько к нам в офис не пытались приносить наборы донатсов по разным поводам, никогда они полностью не разбирались. Мужики с животами берут, да и то не все. Никто из женщин не прикасается.

А у нас в драку

[Orbitord]

Ладно, ни к чему эти сравнения. Главный вопрос остается: почему же тогда при таких изумительных качествах русско-рецептной выпечки рестораны русские и пекарни не выживают долго?

[Lida]

...
Шоколад - вы про какой шоколад ведете речь? Бельгийский или швейцарский конечно лучше советско-росийского, а вот американское убожество типа хершис в подметки не годится "нашему" шоколаду.
...

Зачем все в кучу смешивать? Полно шоколада-убожества в России. Сейчас повально добавляют сою в него. Есть и без сои, но есть и не хуже бельгийского или швейцарского.

Не надо про Хершис, в Америке всегда был и есть выбор. И Франго, и Гирардели, и много другого. Сейчас вон вообще одна фирма есть новая, шокoлад из Ганы импортируют. Такой шоколад, не шоколад, а шоколадище!

Ну если вы не знали, то вообще-то Жирарделем тоже швейцарцы владели (владеют) ... и не уверена, что "импорт" относится к местному производству. А местный это и есть Херши! Чего же еще так популярно у американцев как не он родимый?
Забавляет детская "игра" на сайте Херши ...-
- Почему Херши решил производить шоколад в Пенсильвании?
Варианты ответов:
- там самое вкусное молоко
- там самое дешевое молоко
- там много дешевой рабочей силы

Какой вариант думаете правильный?

[Lida]

Ладно, ни к чему эти сравнения. Главный вопрос остается: почему же тогда при таких изумительных качествах русско-рецептной выпечки рестораны русские и пекарни не выживают долго?

Ну уж никак ни по причине "слишком сладко". Скорее потому что непривычно и НЕсладко.

[Orbitord]

Ну если вы не знали, то вообще-то Жирарделем тоже швейцарцы владели (владеют) ... и не уверена, что "импорт" относится к местному производству.

Это не импорт. Гирарделли в Америке с 19го века.