Ужин по-русски

[prosper2008]

А вот - очень изысканно
http://www.fugly.com/pictures/17682/russian-food.html

[prosper2008]

Окрошка настояшая по рецепту, а не то что обычно делали от бедности. (Кстати я похожей на окрошку супчик как-то ела в ресторане известным что повар любит експерементировать, там еще зелень была такие маленькие серенивые цветочки).
Рыбный суп по суворовски это типо версии ухи но более красиво.
Долма с настоящим мясом и соусом из йогурта как положено.
Утка в духовке с яблоками и черносливом, буженина , Фаршированая куринная шея.

А какая настоящая окрошка?
Утка с яблоками - я как-то находила в рецепте рекомендации про добавления мандаринов, делала так - очень вкусно. Смотрится красиво это блюдо.

[Scuba]

расстегаи с рыбой, отварнои язык со сметанои и хреном , chicken Kiev, beef Stroganoff.

[TanyaNew]

Окрошка настояшая по рецепту, а не то что обычно делали от бедности. (Кстати я похожей на окрошку супчик как-то ела в ресторане известным что повар любит експерементировать, там еще зелень была такие маленькие серенивые цветочки).
Рыбный суп по суворовски это типо версии ухи но более красиво.
Долма с настоящим мясом и соусом из йогурта как положено.
Утка в духовке с яблоками и черносливом, буженина , Фаршированая куринная шея.

А какая настоящая окрошка?
Утка с яблоками - я как-то находила в рецепте рекомендации про добавления мандаринов, делала так - очень вкусно. Смотрится красиво это блюдо.

Если хотите я выпишу вам в <PM> рецепт вот из етой книги.
http://www.google.com/products/catalog? ... 15&bih=555#
Идея в том что сначла разводится горчица с желками, солью и первцем и хорошо вмешивается в жидкость.
В утку еше можно положить чернослив да и на столе смотрится очень красиво.

[Kasik]

Всем спасибо за советы, я все это люблю и готовлю, но для этого ужина я ищу что-нибудь оригинальное, очень русское, может быть изысканное. Разница что-то вроде hearty food vs sophisticated. К примеру, свекольник или рассольник на первое. Может быть другие супы? На второе и салат ничего не придумывается, хотелось бы, чтобы все блюда не только хорошо сочетались, но и дополняли друг друга, а в целом давали представление о русской кухне.

Блины с красной икоркой Сражает наповал И покажите мне с чем не сочетается

[Mamasha]

Всем спасибо за советы, я все это люблю и готовлю, но для этого ужина я ищу что-нибудь оригинальное, очень русское, может быть изысканное. Разница что-то вроде hearty food vs sophisticated. К примеру, свекольник или рассольник на первое. Может быть другие супы? На второе и салат ничего не придумывается, хотелось бы, чтобы все блюда не только хорошо сочетались, но и дополняли друг друга, а в целом давали представление о русской кухне.

Окрошка (в жаркий день). на второе - пирог с рыбой. пирожки с капустой. блины с икрой.
кисель.

В жаркий день eщe хорошо холодник из щавля.

[nvvosk]

Всем спасибо за советы, я все это люблю и готовлю, но для этого ужина я ищу что-нибудь оригинальное, очень русское, может быть изысканное. Разница что-то вроде hearty food vs sophisticated. К примеру, свекольник или рассольник на первое. Может быть другие супы? На второе и салат ничего не придумывается, хотелось бы, чтобы все блюда не только хорошо сочетались, но и дополняли друг друга, а в целом давали представление о русской кухне.

Окрошка (в жаркий день). на второе - пирог с рыбой. пирожки с капустой. блины с икрой.
кисель.

В жаркий день eщe хорошо холодник из щавля.

Где они, эти жаркие дни?

[ekriv]

Где они, эти жаркие дни?

У нас. С марта и до Нового Года

[nvvosk]

Где они, эти жаркие дни?

У нас. С марта и до Нового Года

Человек, судя по подписи - в Вирджинии...А там, подозреваю, такая же труба, как и у нас сейчас
Необычно затянувшаяся холодная и дождливая весна...Сурок - врун

[Orbitord]

Сейчас скажут что американцы это не едят, но тем не менее:

[laponka]

Окрошка настояшая по рецепту, а не то что обычно делали от бедности. (Кстати я похожей на окрошку супчик как-то ела в ресторане известным что повар любит експерементировать, там еще зелень была такие маленькие серенивые цветочки).
Рыбный суп по суворовски это типо версии ухи но более красиво.
Долма с настоящим мясом и соусом из йогурта как положено.
Утка в духовке с яблоками и черносливом, буженина , Фаршированая куринная шея.

Татьяна, долма к русской кухне не имеет никакого отношения.

[nvvosk]

Сейчас скажут что американцы это не едят, но тем не менее:

Просили изысканное!

[SK]

Окрошка настояшая по рецепту, а не то что обычно делали от бедности. (Кстати я похожей на окрошку супчик как-то ела в ресторане известным что повар любит експерементировать, там еще зелень была такие маленькие серенивые цветочки).
Рыбный суп по суворовски это типо версии ухи но более красиво.
Долма с настоящим мясом и соусом из йогурта как положено.
Утка в духовке с яблоками и черносливом, буженина , Фаршированая куринная шея.

Татьяна, долма к русской кухне не имеет никакого отношения.

... как и "шейка"...

[TanyaNew]

Ну вы придирчивы дамы как будт-то исконный салат "Оливье" и шашлыки пекли в русской печи. А черная икра родом не с тех же краев что и долма.

[Orbitord]

...Татьяна, долма к русской кухне не имеет никакого отношения. :цразы:

Очень даже имеет. Русская кухня это не толко нечерноземье или Сибирь. Российская иИмперия имела обширную территорию.

"...Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля отмечает варианты названия «далма» и «дулма» как принадлежность соответственно астраханского и донского диалектов..."

"...Долма широко распространена в кухнях народов бывшей Османской империи, Российской империи, Балканского полуострова, Центральной и Южной Азии: Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции ..."

[Зырянин]

вечером сделать форшмак с репой и гречневой кашей, в чугунке.
поставить на ночь охлаждаться в погреб.
сверху красиво выложить заливную рыбу, панированную в крошке из мацы.

подавать утром жестокого бодуна, с приправой из соленых огурчиков и стаканом теплого парного субботнего молока.

[nvvosk]

...Татьяна, долма к русской кухне не имеет никакого отношения. :цразы:

Очень даже имеет. Русская кухня это не толко нечерноземье или Сибирь. Российская иИмперия имела обширную территорию.

"...Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля отмечает варианты названия «далма» и «дулма» как принадлежность соответственно астраханского и донского диалектов..."

"...Долма широко распространена в кухнях народов бывшей Османской империи, Российской империи, Балканского полуострова, Центральной и Южной Азии: Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции ..."

Справедливости ради - просили "русскую" кухню, а не "российскую" А то так можно и Прибалтику, и польский бигос приплести
Шашлык тоже не русский, да, каюсь Правда, можно зажарить шашлык из целой туши на вертеле

[Orbitord]

Сейчас скажут что американцы это не едят, но тем не менее:

Просили изысканное! :умник1:

Куда уж изысканнее - пойди найди селедку в Америке.

[nvvosk]

Сейчас скажут что американцы это не едят, но тем не менее:

Просили изысканное! :умник1:

Куда уж изысканнее - пойди найди селедку в Америке.

Ну, Вы даете - да вон в той же IKEA продают
А у нас еще и польской в банках навалом

[Orbitord]

... как и "шейка"...

А что не так с шейкой? Все тупые были в той России по-Вашему, только и могли что целиком птицу зажарить?
Посмотрите меню старинных "рестораций" что ли.

[nvvosk]

вечером сделать форшмак с репой и гречневой кашей, в чугунке.
поставить на ночь охлаждаться в погреб.
сверху красиво выложить заливную рыбу, панированную в крошке из мацы.

подавать утром жестокого бодуна, с приправой из соленых огурчиков и стаканом теплого парного субботнего молока.

[SK]

... как и "шейка"...

А что не так с шейкой? Все тупые были в той России по-Вашему, только и могли что целиком птицу зажарить?
Посмотрите меню старинных "рестораций" что ли.

У меня шейка вызывает теплые ностальгическиe чувства - моя бабушка ее готовила на праздники
Но я ее знаю как чисто еврейское блюдо; кроме того, американцев, даже продвинутых, это блюдо может напугать.

[Orbitord]

Сейчас скажут что американцы это не едят, но тем не менее:

Просили изысканное! :умник1:

Куда уж изысканнее - пойди найди селедку в Америке. :мргреен:

Ну, Вы даете - да вон в той же ИКЕА продают
А у нас еще и польской в банках навалом

Ничего там нормального не продают. Да и IKEA это не К-Март который в каждом захолустье.
Плюс, американцы в польские и русские магазины не ходят если токлько русские жены и туда не тянут.

[nvvosk]

Сейчас скажут что американцы это не едят, но тем не менее:

Просили изысканное! :умник1:

Куда уж изысканнее - пойди найди селедку в Америке. :мргреен:

Ну, Вы даете - да вон в той же ИКЕА продают
А у нас еще и польской в банках навалом

Ничего там нормального не продают. Да и IKEA это не К-Март который в каждом захолустье.
Плюс, американцы в польские и русские магазины не ходят если токлько русские жены и туда не тянут.

Не в польских магазинах, а польская!
У нас в обычных супермаркетах стоит

[Orbitord]

...Но я ее знаю как чисто еврейское блюдо; ...

Что такое "чисто еврейское" блюдо? Евреи веками жили в России, Европе.