что сделать из творога кроме сырников?

[Prince]

Ещё вспомнила любимые были вареники с грибами, очень вкусно их мама готовила

[Yvsobol]

Ага. А пельмени всем называть равиоли. И никаких гвоздей.

Да нет, я просто ленивые вареники никогда в жизни в России не видела и не ела, а с ньёки уже здесь познакомилась, поэтому когда увидела эту фотку то удивилась что ньёки называют ленивыми варениками.

Тяжелое детство? Деревянные игрушки? ГУЛАГ?

Да нет, мне вареники готовили настоящие с творогом, и самое любимые мои были это с фруктами, с клубникой или вишней, ням-ням, как вкусно их готовили мама или моя тётя на юге.

А ленивые никогда даже не видели? Особенно на Юге. Ето очень популярно..во всяком случае на Кубани.

[ZSM-5]

Это на каком языке их так назвали?

Gnocchi - italian.

В жизни бы не догадалась

Но, подозреваю, что наши ленивые вареники в разы вкуснее

Я думаю, что ленивые вареники настолько же вкуснее ньёков, насколько пельмени вкуснее равиолей (у меня при одном только слове "равиоли" подступает тошнота). Короче, макаронники (и примкнувшие к ним, с "тяжелым детством, проведенным в ГУЛАГе") идут лесом, и пусть не примазываются к нашей кухне

[Prince]

Да, ньоки никак не ленивые вареники, в ньоки ПОЧТИ ВСЕГДА кладут картошку и ПОЧТИ НИКОГДА творог/сыр или яйца..
Ньоки - это скорее чешские кнедлики.

Есть сотни рецептов Ньеки , и много с рикотта сыром, cottаge сыр и т. д
Я лично предпочитаю вообще вместо ньеки просто Равиоли со шпинатом или лобстером или с рикоттой.
С портабеллой равиолли тоже очень вкусные. И люблю пармежан сыp натересть в свою тарелку, и такая вкуснятища.

[nvvosk]

Да, ньоки никак не ленивые вареники, в ньоки ПОЧТИ ВСЕГДА кладут картошку и ПОЧТИ НИКОГДА творог/сыр или яйца..
Ньоки - это скорее чешские кнедлики.

Есть сотни рецептов Ньеки , и много с рикотта сыром, cottаge сыр и т. д
Я лично предпочитаю вообще вместо ньеки просто Равиоли со шпинатом или лобстером или с рикоттой.
С портабеллой равиолли тоже очень вкусные. И люблю пармежан сыp натересть в свою тарелку, и такая вкуснятища.

Но все это несладкие блюда - о том и речь

[Mapycbka]

Я лично предпочитаю вообще вместо ньеки просто Равиоли со шпинатом или лобстером или с рикоттой.

А равиоли-то со шпинатом тут при чём?..

[nvvosk]

Ага. А пельмени всем называть равиоли. И никаких гвоздей.

Или дамплингс.
В общем, я тоже не поняла, чем не устраивает название ленивые вареники.

Поискала в сети - насколько я поняла, итальянское блюдО в основном делается из манки, картофеля или кукурузы. То, что нашла с творогом - это же соленое (с добавлением пармезана), переваренное блюдо: вкус должен быть совсем другим...

Да, ньоки никак не ленивые вареники, в ньоки ПОЧТИ ВСЕГДА кладут картошку и ПОЧТИ НИКОГДА творог/сыр или яйца..
Ньоки - это скорее чешские кнедлики.

Я пробовала готовые пару раз: не понравилось ужасно: жесткие, я бы сказала, слегка резиновые...наверное, места надо знать...

[Prince]

А ленивые никогда даже не видели? Особенно на Юге. Ето очень популярно..во всяком случае на Кубани.

На Кубани тем более не видела ленивых вареников, а наоборот всё с фруктами, там же фрукты и овощи девать было некуда вот и вареники с вишнями , и пирожки постоянно с различными фруктами и чего там только не готовили...ну сами же знаете как на Кубани кушали в "голодающей СССР"

[Prince]

Я лично предпочитаю вообще вместо ньеки просто Равиоли со шпинатом или лобстером или с рикоттой.

А равиоли-то со шпинатом тут при чём?..

При том, что в магазине они лежат в той же морозилке, и при выборе все равно покупаю равиолли.

[Mapycbka]

Я пробовала готовые пару раз: не понравилось ужасно: жесткие, я бы сказала, слегка резиновые...наверное, места надо знать...

+1
И рисотто я так и не оценила...

[Yvsobol]

А ленивые никогда даже не видели? Особенно на Юге. Ето очень популярно..во всяком случае на Кубани.

На Кубани тем более не видела ленивых вареников, а наоборот всё с фруктами, там же фрукты и овощи девать было некуда вот и вареники с вишнями , и пирожки постоянно с различными фруктами и чего там только не готовили...ну сами же знаете как на Кубани кушали в "голодающей СССР"

Ето разные вещи. Ленивые всегда очень были популярны. И сейчас тоже.

[nvvosk]

Я лично предпочитаю вообще вместо ньеки просто Равиоли со шпинатом или лобстером или с рикоттой.

А равиоли-то со шпинатом тут при чём?..

При том, что в магазине они лежат в той же морозилке, и при выборе все равно покупаю равиолли.

единственное, что я могу есть из итальянского пельменнообразного - это тортеллини с сырной начинкой - в соусе их тушу Все остальное после пельменей не идет вовсе....

[nvvosk]

Я пробовала готовые пару раз: не понравилось ужасно: жесткие, я бы сказала, слегка резиновые...наверное, места надо знать...

+1
И рисотто я так и не оценила...

Рисотто я могу есть, особенно, если кто-то другой его приготовит

[Вертихвостка]

Рисотто я могу есть, особенно, если кто-то другой его приготовит

Если правильно всё делать, то ооооочень вкуууууусно....

[nvvosk]

Рисотто я могу есть, особенно, если кто-то другой его приготовит

Если правильно всё делать, то ооооочень вкуууууусно....

Очень трудозатратно на мой взгляд Поэтому я предпочитаю его где-то еще есть

[Mapycbka]

Рисотто я могу есть, особенно, если кто-то другой его приготовит

Если правильно всё делать, то ооооочень вкуууууусно....

Я не сомневаюсь.

Но мне пока не везло.

[Yvsobol]

Касательно ленивых. Вот наше с Женой любимое кафе в моем родном городе - "Еники-Беники". Готовят потрясно. Ленивые у них тоже как домашние. Раньше у них на сайте были и их рецепты, а сейчас что то не вижу. Также там можно заказать полуфабрикаты (тесто, начинку и т.д.) домой. Можно также проийти к ним готовить себе вареники, пельмени, пироги там же..вместе с ними. делать тесто, лепить.. Очень нравится ето детям.
http://testo-cafe.ru/menu_varenik.html

[ZSM-5]

Я лично предпочитаю вообще вместо ньеки просто Равиоли со шпинатом или лобстером или с рикоттой.

А равиоли-то со шпинатом тут при чём?..

Ну как же, у чела появилась возможность заклеймить русскую кухню, и возвеличить итальянскую...
Меня терзают смутные сомненья....

[Prince]

Я лично предпочитаю вообще вместо ньеки просто Равиоли со шпинатом или лобстером или с рикоттой.

А равиоли-то со шпинатом тут при чём?..

Ну как же, у чела появилась возможность заклеймить русскую кухню, и возвеличить итальянскую...
Меня терзают смутные сомненья....

Ну что вы в конце концов? Русские вареники и пельмени очень люблю кушать, только здесь времени или желания нет с ними возится, поэтому покупаю то что доступно -равиолли всякие.

[lisaleonova]

спасибо огромное!
столько идей хороших!
Я вот думаю: если что-то от творога останется, может заморозить? Никто не пробовал замораживать творог? Он получился, немного жидковатый. Консистенция чуть гуще сметаны.

[Bonny P.]

Я вот думаю: если что-то от творога останется, может заморозить? Никто не пробовал замораживать творог? Он получился, немного жидковатый. Консистенция чуть гуще сметаны.

Замораживать можно - есть размороженный нельзя, только в сырники. Консистенция меняется.

[Mapycbka]

[Ну как же, у чела появилась возможность заклеймить русскую кухню, и возвеличить итальянскую...
Меня терзают смутные сомненья....

Ну, вот!...
Поняно и без "заклеймения", что любая южно-европейская кухня на порядок лучше любой северо-eвропейской...
Что тут копья ломать?
Конечно, итальянская/испанская/французская лучше - вкуснее - русской/немецкой/английской.

А что вы поспорить собираетесь?..

[Yvsobol]

[Ну как же, у чела появилась возможность заклеймить русскую кухню, и возвеличить итальянскую...
Меня терзают смутные сомненья....

Ну, вот!...
Поняно и без "заклеймения", что любая южно-европейская кухня на порядок лучше любой северо-eвропейской...
Что тут копья ломать?
Конечно, итальянская/испанская/французская лучше - вкуснее - русской/немецкой/английской.

А что вы поспорить собираетесь?..

Просто не согласен. Спорить не буду. Бесполезно.

[Хомяк]

[Ну как же, у чела появилась возможность заклеймить русскую кухню, и возвеличить итальянскую...
Меня терзают смутные сомненья....

Ну, вот!...
Поняно и без "заклеймения", что любая южно-европейская кухня на порядок лучше любой северо-eвропейской...
Что тут копья ломать?
Конечно, итальянская/испанская/французская лучше - вкуснее - русской/немецкой/английской.

А что вы поспорить собираетесь?..

Мне русская нравится больше. Хотя я тоже спорить не собираюсь.
Зачем?

[nvvosk]

[Ну как же, у чела появилась возможность заклеймить русскую кухню, и возвеличить итальянскую...
Меня терзают смутные сомненья....

Ну, вот!...
Поняно и без "заклеймения", что любая южно-европейская кухня на порядок лучше любой северо-eвропейской...
Что тут копья ломать?
Конечно, итальянская/испанская/французская лучше - вкуснее - русской/немецкой/английской.

А что вы поспорить собираетесь?..

Мне русская нравится больше. Хотя я тоже спорить не собираюсь.
Зачем?

А я не могу сказать, что мне какая-то кухня нравится абсолютно больше других В каждой есть и плюсы и минусы: отдельные блюда, отдельные технологии приготовления, отдельные продукты