Дайте рецепт быстрого и легкого способа делать шашлык

[Yvsobol]

Если бы у меня был свой дом, то я бы сам мангал бы сделал. Но у меня Слава Богу нет тут дома, поетому обходимся подручными средствами. Наш человек всегда выход найдет, тем более в таком важном деле, как шашлык-машлык.

Мы в походах очень просто обходились. Нужно четыре рогатки из веток вырезать. Воткнуть их над прогоревшим до углей кострм. На каждую пару рогаток положить по длинной палке. А уже на две эти палки кладутся шампуры с шашлыком. Вот и вся премудрость. Никакого мангала.

Я в походы не хожу уже давно (не хочу), а возле дома (нашего большого со многими квартирами) я уже сказал как обхожусь - 4 больших кирпича и шампуры. Вот и вся премудрость. А мангал все таки нужен, если есть возможность его иметь.

[Пакат]

Yvsobol, вот тебе сайт гамазина с мангалом, там телефон есть, будешь в Торонто звони, уточняй подробности и цену...
Это север Торонто, пересечение Steeles#Bathurst, северо западный угол...

[Yvsobol]

Yvsobol, вот тебе сайт гамазина с мангалом, там телефон есть, будешь в Торонто звони, уточняй подробности и цену...
Это север Торонто, пересечение Steeles#Bathurst, северо западный угол...

Окейно. Спасиб. Будем искать на месте!

[Aljonik]

Mы солим, перчим, приправы, чеснок и лук, и заливаем баранину на ночь минеральной водой Перирьер. Очень нежный получается шашлычок! Я как то замочила в минералке баранину для плова, так потом даже 2летнее дите оторвать от тарелки было невозможно

[Wahlrus]

Только не ржать
Был приглашен на.. типа шашлык-парти к дружбанам-марроканцам.
не совсем шашлык, но мясо на шампурах и все такое..но мягчайшее и ароматное.
Долго пытал что и как.
Потом раскололись - типа они так даже верблюжатину готовят
Не знаю шутили или нет но я пследовал их ....."технологии" :
Маринад: простая газировке (брал Зельтерскую воду) + чуть, совсем мало соли, перец, лук, чуть (столовую ложку) меда+ главное! КИВИ..... - час мариновать баранину.
Получается классно!
Пробовал, в виде экспериментабез киви - жестче и немного суше.
Теперь только с киви

[UFO]

А афганцы маринуют шашлык в йогурте+чеснок+лим. сок+соль. Очень вкусно и мясо мягкое получается.

[Otrada]

А афганцы маринуют шашлык в йогурте+чеснок+лим. сок+соль. Очень вкусно и мясо мягкое получается.

ага

Хотя, я все же считаю, что хорошей свежей баранине вполне достаточно соли и перца.

[UFO]

А афганцы маринуют шашлык в йогурте+чеснок+лим. сок+соль. Очень вкусно и мясо мягкое получается.

ага

Хотя, я все же считаю, что хорошей свежей баранине вполне достаточно соли и перца.

Я тоже так считаю. И лука в уксусе - сверху...

[nvvosk]

А я люблю замачивать баранину в кефире - на несколько часов. Кроме лука и перца еще иногда добавляю розмарин и чеснок

[Aljonik]

Только не ржать
Маринад: простая газировке (брал Зельтерскую воду) + чуть, совсем мало соли, перец, лук, чуть (столовую ложку) меда+ главное! КИВИ..... - час мариновать баранину.
Получается классно!
Пробовал, в виде экспериментабез киви - жестче и немного суше.
Теперь только с киви

A чего смеятся? я тоже в следующий раз с киви попробую, но маринуем мы в минералке всю ночь... Нет предела совершенству! буем эксперементировать

[Aljonik]

А я люблю замачивать баранину в кефире - на несколько часов. Кроме лука и перца еще иногда добавляю розмарин и чеснок

Мы тоже так периодически делаем, и еще бывает с соком граната.. Но минералка вышла на первое место

[Пакат]

Только не ржать
Маринад: простая газировке (брал Зельтерскую воду) + чуть, совсем мало соли, перец, лук, чуть (столовую ложку) меда+ главное! КИВИ..... - час мариновать баранину.
Получается классно!
Пробовал, в виде экспериментабез киви - жестче и немного суше.
Теперь только с киви

A чего смеятся? я тоже в следующий раз с киви попробую, но маринуем мы в минералке всю ночь... Нет предела совершенству! буем эксперементировать

Aljonik, с киви поаккуратнее, его немного надо и не очень долго, а то мясо расползается...

[выдра]

А я люблю замачивать баранину в кефире - на несколько часов. Кроме лука и перца еще иногда добавляю розмарин и чеснок

Мы тоже так периодически делаем, и еще бывает с соком граната.. Но минералка вышла на первое место

мы тоже в минералке мариновали, очень хорошо получается. Попробуйте в пиве- еще вкуснее.

[Fracas]

Yvsobol, вот тебе сайт гамазина с мангалом, там телефон есть, будешь в Торонто звони, уточняй подробности и цену...
Это север Торонто, пересечение Steeles#Bathurst, северо западный угол...

Надо же, у них даже сервиз "Мадонна" есть.

[Пакат]

Fracas, это не тот сервиз "Мадонна", что в совке был...
Там дрезденский, саксонский фарфор был, а тут дулевский...

[Fracas]

Фрацас, это не тот сервиз "Мадонна", что в совке был...
Там дрезденский, саксонский фарфор был, а тут дулевский... :шинк:

Все-равно прикольно

[Araks]

А я люблю замачивать баранину в кефире - на несколько часов. Кроме лука и перца еще иногда добавляю розмарин и чеснок

Мы тоже так периодически делаем, и еще бывает с соком граната.. Но минералка вышла на первое место

мы тоже в минералке мариновали, очень хорошо получается. Попробуйте в пиве- еще вкуснее.

В пиве хорошо варить баранину с луком, помидором и болгарским перцем. Хашлама называется. Вкуснее шашлыка. А получившейся подливкой водку запивать - закусь #1!

[выдра]

В пиве хорошо варить баранину с луком, помидором и болгарским перцем. Хашлама называется. Вкуснее шашлыка. А получившейся подливкой водку запивать - закусь #1!

а рецептик можно? Перец вы сладкий имеете ввиду- сырой, или консервированый? Думаю, баранину на свинину заменить можно? Сижу думаю чего бы к вечеру приготовить, как раз в наличии все вышеперечисленое имеется, кроме вотки Но в такую погоду она и не нужна.

[Araks]

В пиве хорошо варить баранину с луком, помидором и болгарским перцем. Хашлама называется. Вкуснее шашлыка. А получившейся подливкой водку запивать - закусь #1!

а рецептик можно? Перец вы сладкий имеете ввиду- сырой, или консервированый?

Все сырое, перец лучше зеленый (красный чуть сластит), пиво должно покрывать мясо не выше, чем на 2/3(а то суп получится ), черный перец и соль по вкусу, варить долго, чтоб все разварилось, баранина нужна самая дешевая часть, та что грудинка, на ребрышках.

Думаю, баранину на свинину заменить можно?

Ни в коем случае, тошниловка получится.

[выдра]

Ни в коем случае, тошниловка получится.

ах как жаль, очень жаль... уж было собралась бежать готовить...
баранину не люблю из- за своеобразного запаха/привкуса.

[Araks]

Ни в коем случае, тошниловка получится.

ах как жаль, очень жаль... уж было собралась бежать готовить...
баранину не люблю из- за своеобразного запаха/привкуса.

1. У американской баранины не может быть запаха/привкуса, т.к. здесь продают баранину не старше 5-6 месяцев и кастрированную.
2. Даже при использовании советской баранины после продолжительной термообработки в луке/перце/пиве ни один дегустатор не сможет обнаружить никаких привкусов.
Просто попробуйте и убедитесь.

[Ana123]

Ни в коем случае, тошниловка получится.

ах как жаль, очень жаль... уж было собралась бежать готовить...
баранину не люблю из- за своеобразного запаха/привкуса.

можно с телятиной.
еще картофель в рецепте присуствует.

[Araks]

еще картофель в рецепте присуствует.

Это уже не хашлама. Так... соус с бараниной.

[kuz]

Ни в коем случае, тошниловка получится.

ах как жаль, очень жаль... уж было собралась бежать готовить...
баранину не люблю из- за своеобразного запаха/привкуса.

1. У американской баранины не может быть запаха/привкуса, т.к. здесь продают баранину не старше 5-6 месяцев и кастрированную.
2. Даже при использовании советской баранины после продолжительной термообработки в луке/перце/пиве ни один дегустатор не сможет обнаружить никаких привкусов.
Просто попробуйте и убедитесь.

у баранины безусловно есть определенный запах и вкус, не такой, как в СССР, но он специфический и некоторым не нравится. Вот, например, мой ребенок терпеть не может баранину, хотя совецкую никогда не пробовал, с др. стороны, я после тяжелого детства местную вполне переношу.

[nvvosk]

В пиве хорошо варить баранину с луком, помидором и болгарским перцем. Хашлама называется. Вкуснее шашлыка. А получившейся подливкой водку запивать - закусь #1!

а рецептик можно? Перец вы сладкий имеете ввиду- сырой, или консервированый?

Все сырое, перец лучше зеленый (красный чуть сластит), пиво должно покрывать мясо не выше, чем на 2/3(а то суп получится ), черный перец и соль по вкусу, варить долго, чтоб все разварилось, баранина нужна самая дешевая часть, та что грудинка, на ребрышках.

Звучит очень аппетитно! Обязательно попробую!
А что еще из баранины в таком же духе можно приготовить?