Торт "Наполеон" из покупного теста

[Lida]

И тот и тот хорош.

Мокрый можно сделать менее калорийным, так как масла не нужно.
Вообще я вспоминаю потрясающий мокрый Наполеон, что пекла бабушка одной нашей сокурсницы. В нем было коржей 25, если не больше. Тонюсеньких и каждый был кремом пропитан. Мечтаю такое чудо испечь как-нибудь. Но пока только мечты.

да, по вкусу я согласна, что оба хороши, но мне не нравится, что хрустящий звуки издает, у меня просто бзик такой

Мне в хрустящем не нравиться масло Оно получается "твердым жирным комом".

[Penelope]

И тот и тот хорош.

Мокрый можно сделать менее калорийным, так как масла не нужно.
Вообще я вспоминаю потрясающий мокрый Наполеон, что пекла бабушка одной нашей сокурсницы. В нем было коржей 25, если не больше. Тонюсеньких и каждый был кремом пропитан. Мечтаю такое чудо испечь как-нибудь. Но пока только мечты.

да, по вкусу я согласна, что оба хороши, но мне не нравится, что хрустящий звуки издает, у меня просто бзик такой

Мне в хрустящем не нравиться масло Оно получается "твердым жирным комом".

Это в каком месте оно получается твердым жирным комом?
Оно растворяется в заварной составляющей и получается эластичная масса-крем.
В том что не нравится сам факт масла - вопросов нет.

[Binom]

А я мечтаю вообще хоть что-нибудь испечь , но ленюсь. У меня в холодильнике лежат уже все ингридиенты для Наполеона, тирамисы, пахлавы и круасанового пирога с кримчизом, но печь ЛЕ-НИ-ВО!

[Annetta]

А я мечтаю вообще хоть что-нибудь испечь , но ленюсь. У меня в холодильнике лежат уже все ингридиенты для Наполеона, тирамисы, пахлавы и , но печь ЛЕ-НИ-ВО!

А можно рецепт круасанового пирога с кримчизом?

[kuz]

А я мечтаю вообще хоть что-нибудь испечь , но ленюсь. У меня в холодильнике лежат уже все ингридиенты для Наполеона, тирамисы, пахлавы и круасанового пирога с кримчизом, но печь ЛЕ-НИ-ВО!

да, у меня таже история - и выкинуть жалко и надоел забитый морозильник.

[Penelope]

А я мечтаю вообще хоть что-нибудь испечь , но ленюсь. У меня в холодильнике лежат уже все ингридиенты для Наполеона, тирамисы, пахлавы и круасанового пирога с кримчизом, но печь ЛЕ-НИ-ВО!

да, у меня таже история - и выкинуть жалко и надоел забитый морозильник.

Да из слоенного теста можно просто корзиночки напечь или рогалики, за 5 минут.

[Binom]

А я мечтаю вообще хоть что-нибудь испечь , но ленюсь. У меня в холодильнике лежат уже все ингридиенты для Наполеона, тирамисы, пахлавы и , но печь ЛЕ-НИ-ВО!

А можно рецепт круасанового пирога с кримчизом?

у меня дома где-то есть подробнее, а здесь тезисно
2 PKG CRESENTS ROLLS
2 PKG CREAM CHEESE
1 CUP SUGAR 1 TABLESPOON CINNAMON
1STICK BUTTER MELTED
1 PKG C ROLLS ON BOTTOM
CREAM CHEESE
1 PKG C ROLLS ON TOP
SPRINKLE SUGER AND CINN THEN POUR MELTED BUTTER
BAKE AT 350 TIL GOLDEN BROWN
Вот как то так (только мне кажется, кремчиз нужно с сахаром и маслом смешать, и сахар лучше коричневый)

Апдейтед.
Сейчас нашла дома оригинальный вариант от первоисточника (то, что выше, мне дала коллега, как она помнила)
2 packages of crescent rolls - one layer on the bottom and one layer on the top
2 packages of cream cheese
1 cup sugar
1 stick of butter, melted
Cinnamon Sugar on top
Layer crescent rolls in the bottom of your pan. Cream the sugar and cream cheese together. Spread the filling on top of the rolls.
Top with 2nd layer of crescent rolls. Pour melted butter on top and sprinkle cinnamon/sugar all over. Bake at 350 for 20 minutes or until rolls are done.

[Binom]

А я мечтаю вообще хоть что-нибудь испечь , но ленюсь. У меня в холодильнике лежат уже все ингридиенты для Наполеона, тирамисы, пахлавы и круасанового пирога с кримчизом, но печь ЛЕ-НИ-ВО!

да, у меня таже история - и выкинуть жалко и надоел забитый морозильник.

Мы решили ничего не покупать (кроме фруктов-овощей иногда), пока холодильник не разгрузится. Но вряд ли. Мы так уже несколько раз пытались, а все равно покупаешь что-то. Вот увидела как-то коробку с этим тестом и захотелось Наполеончика, а домой приехала и стало лень возиться. И так всегда.

[выдра]

А я мечтаю вообще хоть что-нибудь испечь , но ленюсь. У меня в холодильнике лежат уже все ингридиенты для Наполеона, тирамисы, пахлавы и круасанового пирога с кримчизом, но печь ЛЕ-НИ-ВО!

да, у меня таже история - и выкинуть жалко и надоел забитый морозильник.

Да из слоенного теста можно просто корзиночки напечь или рогалики, за 5 минут.

пирожки тоже можно. Рыбный пирог. Хачапури. Картофельный пирог. Мой мелкий любит когда я сосиски обварачиваю слоеным тестом (тонкой полоской теста по кругу обварачиваю сосиску) и запекаю в духовке. Да если подумать- можно наверняка еще чего вспомнить

[выдра]

пойдука и я разморожу тесто, чтоли- чего без дела лежать в морозилке.

[выдра]

Рецепты наполеонов из покупного теста, если не ошибаюсь- на привете уже обсуждали неоднократно. Я наполеон всегда делаю только из этого теста- носила на работу, американцы просто пищали от восторга, на все потлоки сразу просили- сможет ли выдра принести наполеон. Крем- заварной масляный. Один слой в середине я всегда вместо крема промазывала клюквой перетертой с сахаром в фудпроцессоре, получалась кислинка в серединке. Сверху и по бокам промазываю кремом и обсыпаю крошкой от коржей. Вкусно очень и красиво. Насчет мокрого и хрустящего- даже не знаю... он не мокрый и не хрустящий, не могу представить чтобы промазаный кремом корж хрустел на зубах...

[UFO]

Испекла я вчера Наполеон. По рецепту Перелопы. Очень вкусно! Так как не было клюквы (а клубнику или ежевику я побоялась класть), решила поэкспериментировать, и промазала половину коржей кремом из сгушенки+сл. масло. Получилось отменно. Он и не мягкий, и не сильно хрустящий, такой, как надо.
Угощала соседку, она - в восторге!

[Хомяк]

А я люблю крем заварной, но без яиц, на муке, с маслом. Тогда он и легкий, и не очень жирный.

[Penelope]

А я люблю крем заварной, но без яиц, на муке, с маслом. Тогда он и легкий, и не очень жирный.

Вы думаете жирность от яиц в этом креме?

[Penelope]

Испекла я вчера Наполеон. По рецепту Перелопы. Очень вкусно! Так как не было клюквы (а клубнику или ежевику я побоялась класть), решила поэкспериментировать, и промазала половину коржей кремом из сгушенки+сл. масло. Получилось отменно. Он и не мягкий, и не сильно хрустящий, такой, как надо.
Угощала соседку, она - в восторге!

Думаю клубника или ежевика сюда не пойдут. Я вобще беру именно мороженные ягоды, думаю это не принципиально, но все же.
Очень рада, что вам понравилось!

[UFO]

Испекла я вчера Наполеон. По рецепту Перелопы. Очень вкусно! Так как не было клюквы (а клубнику или ежевику я побоялась класть), решила поэкспериментировать, и промазала половину коржей кремом из сгушенки+сл. масло. Получилось отменно. Он и не мягкий, и не сильно хрустящий, такой, как надо.
Угощала соседку, она - в восторге!

Думаю клубника или ежевика сюда не пойдут. Я вобще беру именно мороженные ягоды, думаю это не принципиально, но все же.
Очень рада, что вам понравилось!

Ну я, поэтому, и не стала использовать клубнику или ежевику.
P.S. соседка приходила за рецептом.

[Хомяк]

А я люблю крем заварной, но без яиц, на муке, с маслом. Тогда он и легкий, и не очень жирный.

Вы думаете жирность от яиц в этом креме?

Нет, я думаю совсем по-другому. Он легкий, потому что без яиц. Не в смысле калорий, в консистенции.

[Bonny P.]

Дык именно эмульганты-желтки делают заварной крем заварным, без них это просто сладкий кисель.

[Valentina]

Какой Наполеон мы в Париже ели, я просто не могла оторваться!

[bulochka]

Испекла вчера Наполеон по обсуждаемому рецепту, муж сказал: "Ты нашла путь к моему сердцу" (с запозданием на 20 лет, ну да ничего ).

Интересно, а что если не раскатывать коржи, а просто развернуть и выпекать, как есть? У меня возникло сильное желание в следующий раз сделать торт из двух упаковок теста, поэтому я пытаюсь понять, обязательно ли их раскатывать в этом случае.

[Penelope]

Интересно, а что если не раскатывать коржи, а просто развернуть и выпекать, как есть? У меня возникло сильное желание в следующий раз сделать торт из двух упаковок теста, поэтому я пытаюсь понять, обязательно ли их раскатывать в этом случае.

Получится то, на что давали ссылку во втором постинге в этой теме.

вот здесь описано

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1598573#1598573

[Astronom1]

пытаюсь понять, обязательно ли их раскатывать в этом случае.

Я, лично, никогда не раскатываю тесто, которое покупаю в русских или армянских, иранских магазинах ( с Pepperdine Farms я незнаком). Просто разворачиваю и только накалываю вилкой, а чаще - кончиком ножа, чтобы не вспухало пузырями. Из такого теста хорошо делать торт в четыре слоя. Поскольку в пачке 2 листа, я выпекаю их целиком, а потом режу пополам на торт для небольшой компании - не более 6-и человек. Если больше, то бeру две пачки и делаю из неразрезанных листов. Ну, края подравниваю перед прослойкой кремом и пускаю обрезки на посыпку.

[выдра]

Интересно, а что если не раскатывать коржи, а просто развернуть и выпекать, как есть?

будет тоже вкусно.

[Binom]

Интересно, а что если не раскатывать коржи, а просто развернуть и выпекать, как есть?

будет тоже вкусно.

Я коржи не раскатываю, но уже готовые разрезаю вдоль на два слоя - получается 4, и обсыпавшаяся при этом крошка идет на посыпку верхушки.

[Karlson_Karlson]

Ну не знаю насчет хрустения, но я тоже люблю сухой наполеон. Так что бы намазать и сразу скушать. А если постоит то он пропитывается и получается мокрый. Дети и жена у меня вот мокрый любят. Предатели.