Осетрина
Все, что вкусно.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 34887
- Joined: 08 May 2008 04:17
- Location: 98101
Осетрина
Post by Maw Hogben »
Вороне как то бог послал кусочек осетрины.
А делать то с ней что? Запеченная в духовке, как то не очень понравилась. Жестковато, грубовато....
Может есть чудодейственный рецепт?
Сссспасибо...
А делать то с ней что? Запеченная в духовке, как то не очень понравилась. Жестковато, грубовато....
Может есть чудодейственный рецепт?
Сссспасибо...
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
Maw Hogben
-
- Уже с Приветом
- Posts: 806
- Joined: 06 Aug 2004 04:58
- Location: Kiev, USA
Re: Осетрина
Post by Karlson_Karlson »
Если жестковато и грубовато значит оне была переготовлена. Б-же какой ужас даже не знаю как правильно по русски выразится. Ну как это? Ну слишком долго готовилась.
Karlson_Karlson
-
- Уже с Приветом
- Posts: 34887
- Joined: 08 May 2008 04:17
- Location: 98101
Re: Осетрина
Post by Maw Hogben »
В смысле передержали в духовке?
С одной стороны может быть, с другой стороны все еще был розоватый сок при разрезе.... Так что уж и не знаю...
С одной стороны может быть, с другой стороны все еще был розоватый сок при разрезе.... Так что уж и не знаю...
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
Maw Hogben
-
- Уже с Приветом
- Posts: 4054
- Joined: 11 Apr 2002 09:01
- Location: WA
Re: Осетрина
Post by Песня »
По-моему, из осетрины уха только хорошая. Ну, или жарить в много-масле. О, еще засолить и вялить можно!
Песня
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6105
- Joined: 23 Jul 2003 14:36
- Location: DC - ОR
Re: Осетрина
Post by Beretta »
меня угостили шашлыком из осетрины (холодным
). Ой, как вкусно!!! Я (была) не любитель осетрины, но тут сдалась на раз. Как мне сказали, осетрина маринуется как шашлык, т.е. лук, перец, немного уксуса, соль (?). А потом жарится, как шашлык же.

Beretta
-
- Уже с Приветом
- Posts: 12055
- Joined: 13 Oct 2002 21:46
Re: Осетрина
Post by sergey1234 »
Про шашлык из осетрины даже песня есть:Beretta wrote:меня угостили шашлыком из осетрины (холодным). Ой, как вкусно!!! Я (была) не любитель осетрины, но тут сдалась на раз. Как мне сказали, осетрина маринуется как шашлык, т.е. лук, перец, немного уксуса, соль (?). А потом жарится, как шашлык же.
mnT8gC4qWv8
sergey1234
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3013
- Joined: 25 Jun 2009 21:06
- Location: Seattle
Re: Осетрина
Post by Otrada »
заливное очень хорошо получается . про шашлык уже писали.
Но лично я больше всего люблю (любила) вяленую осетрину.
Но лично я больше всего люблю (любила) вяленую осетрину.
Lionel: They're Idiots.
Bertie: They've all been knighted.
Lionel: Makes it official then.
Bertie: They've all been knighted.
Lionel: Makes it official then.
Otrada
-
- Уже с Приветом
- Posts: 15304
- Joined: 26 Aug 2007 05:46
- Location: Вашингтонщина
Re: Осетрина
Post by Billy-goat »
Просто тушёная, или на пару - идеальный вариант. Ну и не передержать, правильно сказали. В духовке - несерьёзно, только высохнет. Пожалуй, отварная лучше всего.
...Life is unfair...
Billy-goat
-
- Уже с Приветом
- Posts: 290
- Joined: 08 Sep 2007 04:01
Re: Осетрина
Post by Astronom1 »
А точнее - припускная, т.е. отваренная в небольшом количестве жидкости. И лучше не в воде, а в бульоне, приготовленном из отходов после чистки и разделки этой рыбы, кореньев, свежих или консервированных грибов, а можно и чуть-чуть соленых огурчиков. Хорошо добавить сюда белого вина или, на худой конец, немного огуречного рассола. Жидкости должно быть немного, так, чобы рыба покрывалась не полностью, а где-то до половины или около того.Billy-goat wrote: Пожалуй, отварная лучше всего.
Astronom1
-
- Уже с Приветом
- Posts: 15304
- Joined: 26 Aug 2007 05:46
- Location: Вашингтонщина
Re: Осетрина
Post by Billy-goat »
Всё так, только я всё же натуральную больше люблю, только соль и перец, все эти коренья естественный вкус забивают.Astronom1 wrote:А точнее - припускная, т.е. отваренная в небольшом количестве жидкости. И лучше не в воде, а в бульоне, приготовленном из отходов после чистки и разделки этой рыбы, кореньев, свежих или консервированных грибов, а можно и чуть-чуть соленых огурчиков. Хорошо добавить сюда белого вина или, на худой конец, немного огуречного рассола. Жидкости должно быть немного, так, чобы рыба покрывалась не полностью, а где-то до половины или около того.Billy-goat wrote: Пожалуй, отварная лучше всего.
...Life is unfair...
Billy-goat
-
- Уже с Приветом
- Posts: 290
- Joined: 08 Sep 2007 04:01
Re: Осетрина
Post by Astronom1 »
Совершенно согласен, если мы говорим о только что выловленной осетрине. А если нет, то нет, (как писал рядовой Рабинович в своем заявленииBilly-goat wrote:Всё так, только я всё же натуральную больше люблю, только соль и перец, все эти коренья естественный вкус забивают.

Astronom1
-
- Уже с Приветом
- Posts: 15304
- Joined: 26 Aug 2007 05:46
- Location: Вашингтонщина
Re: Осетрина
Post by Billy-goat »
Здесь другой не видел, а в последнее время она вообще пропала. Брал пару раз у китайцев, там живые осетры в аквариуме. Целого некуда девать, но иногда они режут и кусками продают. Будем считать, что только что выловленная.Astronom1 wrote:Совершенно согласен, если мы говорим о только что выловленной осетрине. А если нет, то нет, (как писал рядовой Рабинович в своем заявленииBilly-goat wrote:Всё так, только я всё же натуральную больше люблю, только соль и перец, все эти коренья естественный вкус забивают.).

...Life is unfair...
Billy-goat
-
- Уже с Приветом
- Posts: 11512
- Joined: 05 Feb 2004 17:47
- Location: Moscow, Russia - Dallas, Tx
Re: Осетрина
Post by Katyusha2 »
А в нашем <WF> ее постоянно нет, но сказали могут заказать. Откуда вот ее привезут, не знаю?
Как готовить - моя мама ее всегда просто варила. Т.к. она оч. жирная, то получ. супер вкусно и сочно.

Как готовить - моя мама ее всегда просто варила. Т.к. она оч. жирная, то получ. супер вкусно и сочно.
Katyusha2
-
- Уже с Приветом
- Posts: 15304
- Joined: 26 Aug 2007 05:46
- Location: Вашингтонщина
Re: Осетрина
Post by Billy-goat »
С ферм, у нас много лосося и всякого другого с канадских ферм. Скорее всего и осетрина оттуда. У вас может где поближе фермы есть. Они все не любят много держать, не хранится. Даже форель в Сэйфвее редко увидишь, говорят - заказывайте.
...Life is unfair...
Billy-goat
-
- Уже с Приветом
- Posts: 34887
- Joined: 08 May 2008 04:17
- Location: 98101
Re: Осетрина
Post by Maw Hogben »
Шашлык мне не где и не на чем.... 
Припущенная это интересно, надо опробовать....
Спасибо!

Припущенная это интересно, надо опробовать....
Спасибо!
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
Maw Hogben
Jump to
- Форум Привет
- ↳ Общие разделы
- ↳ О жизни
- ↳ Политика
- ↳ Украина
- ↳ Эмиграция
- ↳ Вопросы Истории
- ↳ Возвращение
- ↳ Финансы
- ↳ Канадский Клуб
- ↳ Инвестирование
- ↳ Города и окрестности
- ↳ Прочее
- ↳ Дом. Быт. Семья
- ↳ Наши дети
- ↳ Наши родители
- ↳ Мой дом
- ↳ Продажа и покупка недвижимости
- ↳ Огород
- ↳ Ремонт и строительство
- ↳ Мастерская
- ↳ Здоровье
- ↳ Кулинария
- ↳ Фитнес
- ↳ Шоппинг
- ↳ Работа. Карьера. Образование
- ↳ Работа и Карьера в IT
- ↳ Образование
- ↳ Карьера и Работа
- ↳ Пенсии
- ↳ Вопросы и новости IT
- ↳ Английский язык
- ↳ Русский и другие языки
- ↳ Малый бизнес
- ↳ Хобби. Досуг. Искусство
- ↳ Путешествия
- ↳ Наука и Жизнь
- ↳ Отдых и Cпорт
- ↳ Авиация, космонавтика, мореплавание
- ↳ Фото-Видео
- ↳ Головоломки
- ↳ Литература и Искусство
- ↳ О братьях наших меньших
- ↳ Воспоминания
- ↳ Юмор, шутки
- ↳ Об оружии
- ↳ Электроника
- ↳ Автомобили
- ↳ За рулём
- ↳ Административные вопросы
- ↳ Матчасть
- ↳ Техника вождения
- ↳ Разделы по интересам
- ↳ О религии
- ↳ По ту сторону разума
- ↳ Разное
- ↳ Ищу друзей
- ↳ Объявления
- ↳ Анти-Реклама
- ↳ Архив