Что вкусного можно купить в азиатском супермаркете?

[LariOr]

Тогда уж и дуриан надо пробовать!

Не, дуриан - редкостная гадость, на мой вкус. Кстати, в Азии во многих общественных местах висят таблички - Дуриан запрещен! Пахнет он, зараза, жутчайше...

Да? Странно, я дуриан ел - в виде мороженного и в чистом, так сказать, виде, и мне запах не покаался таким уж жутким. Мне показалось - вроде как запах газа (как от газовых колонок в России, бывалоча). Очень приятная текстура, однако.

[Eefje]

Тогда уж и дуриан надо пробовать!

Не, дуриан - редкостная гадость, на мой вкус. Кстати, в Азии во многих общественных местах висят таблички - Дуриан запрещен! Пахнет он, зараза, жутчайше...

Пожалуй соглашусь, гадость редкостная, хотя ни запах, ни вкус у меня отвращения не вызывает совершенно. Но есть его все равно не могу, послевкусие не люблю и в горле першит.

[Цаца]

Дуриан либо любят, либо терпеть не могут. Я - из вторых. А куча людей его за самое большое лакомство почитает. Ну, селедка ведь тоже не розами пахнет, если так задуматься...

[daniel@]

Рыба и креветки у ниx в количестве, и недорого. Сам я не покупаю т.к. дома почти не готовлю, но родственники и знакомые именно у китайцев покупают. Бывает вообще живая рыба в аквариумаx и ваннаx с водой.

Если я не ошибаюсь, Вы в NYC. Где же Вы креветки/рыбки без химии покупаете? У китайцев я бы покупала в последную очередь.

[daniel@]

в китайских супермаркетах продается замороженное тесто, порезанное кружочками (с разными добавками или без) .. в стопке 100+ таких кружочках.

Это wonton skins или wonton wraps называется. Кстати, а как их размораживать, если не нужно все 100 штук? Мне попадались только экземпляры, где они все смерзлись, как камень.

Я так полагаю если фарш в них завирнуть, то получим аля пельмени. Или Вы как то по другому их готовите?

[Nervous]

В корейском: кимчхи (на любителя), замаринованое мясо на гриль или сковородку, варёный осьминог (вещь!), всякоразные макароны-вермишели, из консервов нам показали улиток (банка, пара дюймов в диаметре, дюймов 4 в высоту, оранжевобелое оформление, улитки нарисованы, могу дома более точно сказать, что написано) - вещь с рисовыми тонкими макаронами. Сок алоэ, замороженные питьевые йогурты, всякие сушёные водоросли. Ну, фрукты-овощи - это понятно, хотя, они там далеко не всегда хорошего качества.
А, еще в отделе готовой еды - полупрозрачная вермишель с овощами - вещь!

[CAIIIKA]

кимчхи

Будьте здоровы!

[sergey1234]

А, еще в отделе готовой еды - полупрозрачная вермишель с овощами - вещь!

Да. Говорят, муку для нее делают из риса.

Такая вермишель бывает двух типов: та что после варки становится гибкой как обычные макароны, и та что после варки остается твердой и хрустящей но конечно готовой и ее можно есть.

Также она бывает разного цвета, от полупрозрачного до снежно-белого.

[sergey1234]

Рыба и креветки у ниx в количестве, и недорого. Сам я не покупаю т.к. дома почти не готовлю, но родственники и знакомые именно у китайцев покупают. Бывает вообще живая рыба в аквариумаx и ваннаx с водой.

Если я не ошибаюсь, Вы в NYC. Где же Вы креветки/рыбки без химии покупаете? У китайцев я бы покупала в последную очередь.

Ни я ни мои знакомые вопросами "химии" в рыбопродуктах не заморачиваются. Это же не овощи с грядки которые могли попрыскать гербицидами/пестицидами: дикие животные пойманные в открытом море.

И толпы покупателей в таких магазинах тоже Вашим вопросом ну совершенно не обеспокоенны, покупают и всё.

[sergey1234]

Вот фото разных их вермишелей - полупрозрачной, обычной, белой, и желтоватой. Я проверил в Интернете, она действительно из риса, называется "rice noodles":

[daniel@]

Рыба и креветки у ниx в количестве, и недорого. Сам я не покупаю т.к. дома почти не готовлю, но родственники и знакомые именно у китайцев покупают. Бывает вообще живая рыба в аквариумаx и ваннаx с водой.

Если я не ошибаюсь, Вы в NYC. Где же Вы креветки/рыбки без химии покупаете? У китайцев я бы покупала в последную очередь.

Ни я ни мои знакомые вопросами "химии" в рыбопродуктах не заморачиваются. Это же не овощи с грядки которые могли попрыскать гербицидами/пестицидами: дикие животные пойманные в открытом море.

И толпы покупателей в таких магазинах тоже Вашим вопросом ну совершенно не обеспокоенны, покупают и всё.

Чем опрысканные овощи хуже опрысканных креветок? Какие дикие животные? Обеспоены они етим вопросом или нет, ето второй вопрос.

[Фюрок]

Народ, а чем вы обрабатываете края wonton wrappers что бы они слипались? Пробовала сделать сегодня вареники из них, края не смогла скрепить. Пришлось кое как заматывать наверх и жарить в масле. Получилось конечно очень вкусно, но хотелось бы сделать треугольниками.

[Larkin]

Народ, а чем вы обрабатываете края wonton wrappers что бы они слипались? Пробовала сделать сегодня вареники из них, края не смогла скрепить. Пришлось кое как заматывать наверх и жарить в масле. Получилось конечно очень вкусно, но хотелось бы сделать треугольниками.

Я просто смачиваю их водой и они прекрасно слипаются

[Фюрок]

Народ, а чем вы обрабатываете края wonton wrappers что бы они слипались? Пробовала сделать сегодня вареники из них, края не смогла скрепить. Пришлось кое как заматывать наверх и жарить в масле. Получилось конечно очень вкусно, но хотелось бы сделать треугольниками.

Я просто смачиваю их водой и они прекрасно слипаются

Спасибо, завтра попробую сделать с водой

[LapkaL]

Народ, а чем вы обрабатываете края wonton wrappers что бы они слипались? Пробовала сделать сегодня вареники из них, края не смогла скрепить. Пришлось кое как заматывать наверх и жарить в масле. Получилось конечно очень вкусно, но хотелось бы сделать треугольниками.

Я просто смачиваю их водой и они прекрасно слипаются

+1

[Айва]

Еще в китайских магазинах я покупаю century eggs. Это консервированные утиные яйца. Очень своеобразные, но вскус интересный. Только надо покупать те что "preserved", а не соленые.

А как вы их едите? Я в основном 2 блюда готовлю с ними:
1)Разминаю вилкой мягкое тофу + размятое яйцо, кунжутное масло, соевый соус и мелко нарезанный зелёный лук.
2)Добавляю покрошенное яйцо в мясную или рыбную рисовую кашу (congee)

[Цаца]

Еще в китайских магазинах я покупаю century eggs.

Кстати, да. У меня в холодильнике лежит несколько, надо пойти съесть. Я их поливаю соевым соусом и посыпаю сахаром, как в ресторанчике каком-то тут подавали - оч вкусно.

[BlueMouse]

Чего-то неаппетитно выглядят эти яйца. А на вкус? По википедии у желтка специфический запах... ммм, не решилась бы попробовать, наверное.

[Цаца]

Чего-то неаппетитно выглядят эти яйца. А на вкус? По википедии у желтка специфический запах... ммм, не решилась бы попробовать, наверное.

Слегка сатанинский запах, сероводородный, но это если прям нос в яйцо сунуть, на расстоянии не пахнут совсем. Но на вкус мне очень нравится, вчера вот 2 умяла.

[PavelM]

Слегка сатанинский запах, сероводородный, но это если прям нос в яйцо сунуть, на расстоянии не пахнут совсем. Но на вкус мне очень нравится, вчера вот 2 умяла.

Атож ...

Although poisonous, lead (II) oxide is also known to increase the curing speed of century eggs and is thus added to the curing mixture by some century egg producers. Zinc oxide may be used as a replacement[2] Although zinc is an essential micronutrient, it can lead to a copper deficiency, so the zinc content should be checked for safety.

- А водка должна быть в сорок градусов, а не в тридцать, - это, во-первых, - наставительно перебил Филипп Филиппович, - а во-вторых, бог их знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать, что им придет в голову?
- Все, что угодно, - уверенно молвил тяпнутый.
- И я того же мнения, - добавил Филипп Филиппович

[Цаца]

Атож ...

Ага. То-то в Китае 1,306,313,812 китайцев...

[BlueMouse]

Спасибо, я, конечно, люблю пробовать что-то новое, но в данном случае...Концистенция сливок и запах сероводорода...Очень смущает.

[Цаца]

Концистенция сливок и запах сероводорода...Очень смущает.

Каких таких сливок? Я эти яйки или ножницами кулинарными, или ножом на кусочки режу. То бишь желток вполне так себе. Ну разве что совсем в середине чуть-чуть мокровато может быть...

[BlueMouse]

Из Вики информация.

[PavelM]

Атож ...

Ага. То-то в Китае 1,306,313,812 китайцев...

эх, а сколько еще могло бы быть!