Какой бальзамический уксус используете?

[kaza_nata]

Посоветуйте, пожалуйста, вкусный бальзамический уксус. Меня интересует фирма и в каких магазинах покупаете. А то мы тут купили Organic Balsamic Vinegar of Modena фирмы Organics в Safe Way и очень разочарованы - подходит только для маринада, а в салатных заправках использовать не очень вкусно.

[Duck]

Бренд не важен, их много, смотрите по цене, хороший стоит от 30$ за 100мл бутылочку и выше.

[Beretta]

Смотрите, сколько лет выдержан. Настояший Моденский уксус выдерживается, как минимум, 12 лет, и об этом пишут на бутылки. Как коньяк (цвета этикеток по году выдержки, ДОР и т.д.). Все, что выдержано меньше 12 лет - так, баловство и, кстати, годы меньше двенадцати стыдливо не упоминаются .

Я покупаю такой дешевый "моденский" уксус и reduce it in half. Получается такой легкий сироп, который слаше и отлично идет с помидорами и моцареллой.

А вот как долюжен выглядеть настояший моденсий уксус:

[Alaska]

Если для сладковатых салатов, то этот итальянский супер.
http://www.ibfoods.com/store/item.asp?I ... ENT_ID=123

а если со свежим California Estate Olive Oil, Extra Virgin (в Трейдере), как дип для хлеба, моцареллы и помидор, то улет башки.
Лично предпочитаю Fig and Pear.

[kaza_nata]

Спасибо за ответы, поеду сегодня искать.

[Дама]

А для мариновки овощей и запекании на гриле какой самый лучший?

[Duck]

Смотрите, сколько лет выдержан. Настояший Моденский уксус выдерживается, как минимум, 12 лет, и об этом пишут на бутылки. Как коньяк (цвета этикеток по году выдержки, ДОР и т.д.). Все, что выдержано меньше 12 лет - так, баловство и, кстати, годы меньше двенадцати стыдливо не упоминаются .

Точно подметили.

[Дама]

Сеггодня купила дорогущий один. Я думаю, что его в холодильнике не надо держать. Правильно?

[Duck]

мы храним при комнатной температуре, не в холодильнике