У нас в магазине впервые выложили моченые зеленые яблоки.

[sergey1234]

Красивые, но дорогие. Может кто знает как иx самому сделать?

[Murza& Varvara]

Красивые, но дорогие. Может кто знает как иx самому сделать?

Не уверена что из покритыхих воском яблок что нибудь получится. Но я не пробовала. Лучше всего получаются Голден. некоторые сорта темнеют, другие мягкие получаются, а Голден- в самый раз. У меня парочку с лета еще осталось в холодильнике, запросто стоят год, но я использую фермерские яблоки. Пойду съем одно.

[Bonny P.]

Красивые, но дорогие. Может кто знает как иx самому сделать?

Не уверена что из покритыхих воском яблок что нибудь получится. Но я не пробовала. Лучше всего получаются Голден. некоторые сорта темнеют, другие мягкие получаются, а Голден- в самый раз. У меня парочку с лета еще осталось в холодильнике, запросто стоят год, но я использую фермерские яблоки. Пойду съем одно.

Сюрпрайз, сюрпрайз: воск, которым покрывают некоторые сорта яблок для длительного хранения, легко отмывается теплой водой.

[Karlson_Karlson]

Murza& Varvara , ну так давайте ж рецепт. Купим яблоки на ферме раз надо.

[sergey1234]

Murza& Varvara , ну так давайте ж рецепт. Купим яблоки на ферме раз надо.

Да можно готовые в магазине купить, но простите 3 доллара за паунд? Xорошее мясо дешевле стоит чем эти магазинные яблоки.

[Lida]

Murza& Varvara , ну так давайте ж рецепт. Купим яблоки на ферме раз надо.

Да можно готовые в магазине купить, но простите 3 доллара за паунд? Xорошее мясо дешевле стоит чем эти магазинные яблоки.

А много их надо? Ну купишь разок за 3 доллара. Собъешь охоту и все.
Хорошие моченые яблоки получаются когда они готовятся в больших объемых, ихмо.

[Фюрок]

Murza& Varvara , ну так давайте ж рецепт. Купим яблоки на ферме раз надо.

Да можно готовые в магазине купить, но простите 3 доллара за паунд? Xорошее мясо дешевле стоит чем эти магазинные яблоки.

А много их надо? Ну купишь разок за 3 доллара. Собъешь охоту и все.
Хорошие моченые яблоки получаются когда они готовятся в больших объемых, ихмо.

Соглашусь. Плюс действительно хорошие яблоки получаются только в деревянных бочках. Но если рецепт еще надо, могу дать завра. У меня прабабка занималась таким "бизнесом". Делала в бочках яблоки, потом продавала их на рынке. Мама говорила что ее яблоки были самыми вкусными в их городке.

[Lida]

Murza& Varvara , ну так давайте ж рецепт. Купим яблоки на ферме раз надо.

Да можно готовые в магазине купить, но простите 3 доллара за паунд? Xорошее мясо дешевле стоит чем эти магазинные яблоки.

А много их надо? Ну купишь разок за 3 доллара. Собъешь охоту и все.
Хорошие моченые яблоки получаются когда они готовятся в больших объемых, ихмо.

Соглашусь. Плюс действительно хорошие яблоки получаются только в деревянных бочках. Но если рецепт еще надо, могу дать завра. У меня прабабка занималась таким "бизнесом". Делала в бочках яблоки, потом продавала их на рынке. Мама говорила что ее яблоки были самыми вкусными в их городке.

Яблоки моей бабушки вряд ли воспроизвести в современных условиях. Они мочились в бочке в соломе. Причем солома какая-то особая. Но не помню я уже деталей. Подростком была.
Другой вариант - квасили яблоки в бочке с капустой. ТОже отлично получалось.

[Фюрок]

Еще от сорта наверное зависит. Моя прабабка делала белый налив. Причем он был такой интересный, я больше никогда таких яблок не видела. Косточки были видны на солнце, а если яблоко падало на дорожку, то все, лепешка.

[Lida]

Еще от сорта наверное зависит. Моя прабабка делала белый налив. Причем он был такой интересный, я больше никогда таких яблок не видела. Косточки были видны на солнце, а если яблоко падало на дорожку, то все, лепешка.

Вы уверены, что это был белый налив? Это не очень хороший сорт для заготовок - структура мякоти слишком рыхлая и яблоко просто скукожится все.

[Karlson_Karlson]

Ну конечно рецепт нужен, давайте пожалуйста.

[Фюрок]

Ну конечно рецепт нужен, давайте пожалуйста.

Ой, я только проснулась. Утром позвоню бабушке, выцыганю рецепт

[Фюрок]

Еще от сорта наверное зависит. Моя прабабка делала белый налив. Причем он был такой интересный, я больше никогда таких яблок не видела. Косточки были видны на солнце, а если яблоко падало на дорожку, то все, лепешка.

Вы уверены, что это был белый налив? Это не очень хороший сорт для заготовок - структура мякоти слишком рыхлая и яблоко просто скукожится все.

Руку на отсечение не дам что это был белый налив, но в семье всегда его так называли. Яблоки вкуснючие, прозрачные, ароматные, складок на них не было. Я как то купила в русском магазине моченые яблоки и расстроилась. Они была такие не вкусные по сравнению с тем что я ела дома. Я даже не смогла закончить одно яблоко, все ушло в мусорку. Но я в принципе ничего из соленого-маринованного не могу есть из магазинов. Семья по маминой линии всегда делала обалденные заготовки, начиная чесноком маринованным, заканчивая сумашедше-вкусными салатами.

[Lost-Soul]

А много их надо? Ну купишь разок за 3 доллара. Собъешь охоту и все.

Согласна. Лечше купить и не мучаться.

[Фюрок]

Вот рецепт яблок . Яблоки (лучше кислых осенних сортов) без повреждений хорошо вымыть и сложить в кадку или бочку веточками вверх. На дно посуды можно положить слой ржаной соломы,но можно без нее. Далее заливаем яблоки холодным раствором. Для раствора ( на 10 литров ) берете 2 стакана ржаной муки, 3 столовые ложки соли крупного помола без горки и 1 ст ложку натурального меда. Мука разводится водой до состояния жидкой сметаны или кефира, потом все это кипятиться и оставляется до охлаждения. Добавляется соль, мед, и далее все разбавляется оставшейся водой. После того как яблоки залили раствором, надо их прижать прессом и накрыть чистой салфеткой. Каждый день смотреть яблоки, снимать пенку и доливать простой холодной воды, так как яблоки будут ее сильно впитывать. Воды должно быть на три пальца выше уровня яблок. Примерно через 50 дней яблоки будут готовы. Бабушка еще сказала что можно яблоки перекладывать вишневыми или смородиновыми листьями. Но она так же отметила что на вкус они не влияют, а только на крепость. С листьями яблоки будут как-бы хрустящими.

[Lida]

Вот рецепт яблок . Яблоки (лучше кислых осенних сортов)

По описанию скорее всего антоновка, не белый налив. Белый налив летнее яблоко. Уже в конце июля поспевает и через 2 недели буквально заканчивается.

[Фюрок]

Вот рецепт яблок . Яблоки (лучше кислых осенних сортов)

По описанию скорее всего антоновка, не белый налив. Белый налив летнее яблоко. Уже в конце июля поспевает и через 2 недели буквально заканчивается.

Ох, ваша правда. Что то у меня перепуталось в детских воспоминаниях

[sergey1234]

Вот рецепт яблок . Яблоки (лучше кислых осенних сортов)

По описанию скорее всего антоновка, не белый налив. Белый налив летнее яблоко. Уже в конце июля поспевает и через 2 недели буквально заканчивается.

Ох, ваша правда. Что то у меня перепуталось в детских воспоминаниях

Те яблоки, вокруг которыx я xожу в магазине и облизываюсь, больше всего поxожи на Антоновку. Зелёные, одинаковые, довольно крупные, и видно что до того как иx сделали мочёными они были очень твёрдые.

Цену на ниx снизили, сейчас 2 доллара 49 центов паунд. Не выдержу и куплю. А то рецепт какой-то сложный, с ржаной мукой, я думал просто в банку сложить и солёной водой залить только знать сколько соли, а тут целое дело.