Запеканки

[daniel@]

Никогда не готовила, тyт ребенок попросил. Посоветуйте вкусную

[eceniia]

какую именно?

http://kuking.ru/my/viewtopic.php?t=10085&highlight

[daniel@]

какую именно?

http://kuking.ru/my/viewtopic.php?t=10085&highlight

Вкyсную. Быструю. Для ребенка. Сами то какую готовилаи?

[eceniia]

Я делаю только творожную запеканку,просто другие не любим.
Делаю так:
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст.л,
сметана - 3ст.л,
манная крупа - 2ст.л,
изюм - 100г.


Все смешиваю в миске,кладу в форму для выпечки,только предварительно сбрызгиваю ее спреем для выпечки и обсыпаю манкой.Поверхность можно смазать сметаной или маслом сливочным растопленным полить,но я не делаю,блюду фигуру.
Да,запеканку делаю из обезжиренного творога.

[Umka]

Я делаю только творожную запеканку,просто другие не любим.......

а сколько времени в духовке и про какой температуре?

[Bonny P.]

Я делаю только творожную запеканку,просто другие не любим.......

а сколько времени в духовке и про какой температуре?

300-350 F до образования румяной корочки (где-то с полчаса).

А вообще запеканка делается из чего угодно - вместо манки можно использовать рис или вермишель (приготовленные). Или картофельное пюре - оно хорошо сочетается с мясной/грибной/луковой начинкой. Главное, связать основу яйцом, чтобы не разваливалась, а имела вид пирога.

[eceniia]

Минут 40 при 370 F. Смотрите сами,до румяной корочки.

[Umka]

спасибо! с пасхи остались творог и сметана, попробую сделать. сегодня руки не дошли, уже поздно. надеюсь мои консерваторы хоть попробуют!

[eceniia]

На здоровье!
это наш белорусский вариант:wink: ,по-крайне мере вся семья моя и близкие делают так.

[InnaBB]

Какой именно творог вы берете?
(и нет ли у вас пропорций в американских мерках?)

[Bonny P.]

Какой именно творог вы берете?
(и нет ли у вас пропорций в американских мерках?)

Да любой годится, и даже рикота.
Просто масса в результате должна быть густой и вязкой.
Если жидковата - добавить манки/муки/сухарей, если слишком густая - молока/сметаны/яиц.

[InnaBB]

Спасибо.

[eceniia]

я делаю из русского творого,которого покупаю в русском магазине.из рикоты я не пробовала,ручаться не буду.
если Bonny P. говорит,что можно,значит можно.
я беру упаковку бесарабского творога или обезжиренный творог.( фирма fresh made).в упаковке 1 паунд,примерно 450 гр,если не ошибаюсь.
делала также из домашнего творога,получается замечательно.
можно еще ванилин добавить,кто как любит.

[Lida]

Из рикоты очень вкусно выходит. Мне лично даже больше чем из творога нравится.

[Umka]

сделала вчера. сегодня утром мои бандиты есть не стали. может потому что холодная? - я ее вчера вечером сделала, и в холодильник убрала на ночь. Старший попробовал, сказал нет, хочу просто творог. младший даже пробовать не стал. но они редко новое пробуют

[eceniia]

так холодная запеканка не вкусная,на мой вкус.я ее потом подогреваю в микро.сырники или ленивые вареники ведь тоже не вкусные после холодильника.
может вам попробовать лучще сделать чизкейк или творожный пирог,что бы утром холодный можно было кушать.

[Мусь]

с ложкой сгущенки, политой сверху, и холодная запеканка съедается. даже самыми привередливыми

[Фюрок]

Я делаю запеканку из кримчиза. Две пачки кримчиза взбиваются с двумя яйцами, добавляется сахар по вкусу, изюм, иногда курагу замоченую на ночь, ванилин или его экстракт, потом в духовку до зарумянивания. По вкусу лучше чем из творога на мой взгляд

[Sindy]

Я делаю запеканку из кримчиза. Две пачки кримчиза взбиваются с двумя яйцами, добавляется сахар по вкусу, изюм, иногда курагу замоченую на ночь, ванилин или его экстракт, потом в духовку до зарумянивания. По вкусу лучше чем из творога на мой взгляд

о! классно! я вот думаю куда мне сбагрить крим чиз. Спасибо за рецепт

[Bonny P.]

так холодная запеканка не вкусная,на мой вкус.я ее потом подогреваю в микро.

Может, в тостер или в духовку сунуть ненадолго?
Еще и корочка хрустящая образуется.

[snaka]

вот моя запеканка: http://naka-sf.livejournal.com/2090.html#cutid1
мне очень нравится

[NataliWP]

eceniia, спасибо за рецептик, делала с рикотой

[Laila]

Я делаю только творожную запеканку,просто другие не любим.
Делаю так:
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст.л,
сметана - 3ст.л,
манная крупа - 2ст.л,
изюм - 100г.

я делаю такую же, только из ricotta и без сметаны. Кушаем холодной, пальчики оближеш.
PS дети не едят, они вообще ничего нового не едтят

[Laila]

Еще одна запеканка:
-стакан сметаны
-стакан майонеза
-яйцо
-соль
-мука, сколько не скажу, делаю на глаз, чтоб тесто было чуть густее чем для оладушков.
-сода

заливаешь половину в форму, потом любую начинку (капусту, мясо, лук с грибами, лук с яйцами и тд)
заливаешь оставшейся половиной и до золотистого цвета в духовку

[Sindy]

Я делаю запеканку из кримчиза. Две пачки кримчиза взбиваются с двумя яйцами, добавляется сахар по вкусу, изюм, иногда курагу замоченую на ночь, ванилин или его экстракт, потом в духовку до зарумянивания. По вкусу лучше чем из творога на мой взгляд

о! классно! я вот думаю куда мне сбагрить крим чиз. Спасибо за рецепт

сделала сегодня, вкусно