Pork shoulder

dinnava · Post by **dinnava** » 19 Nov 2008 07:16

Есть большой кусок свинины. Подскажите, что бы с ним такого сделать, чтоб вкусно.

Diver · Post by **Diver** » 20 Nov 2008 03:54

Из какой части туши кусок?
От этого надо отталкиваться.

Пакат · Post by **Пакат** » 20 Nov 2008 04:11

dinnava, из таких кусков, я делаю буженину... :good:

Натираю французской горчицей, в смеси со специями (соль, кумин, чеснок и другие), можно нашпиговать чесноком,
морковкой, пусть полежит ночь в холодильнике.
Дальше запечь в духовке, 3-4 часа при 300F, периодически поливая выделившимся соусом.
Сейчас, когда есть мультиварка, делаю в ней. Обжариваю с 2х сторон, по 20 минут и
на тушении 2-3 часа. получается вкусно...

dinnava · Post by **dinnava** » 20 Nov 2008 04:26

Пакат wrote:Сейчас, когда есть мультиварка, делаю в ней. Обжариваю с 2х сторон, по 20 минут и
на тушении 2-3 часа. получается вкусно...

Что такое мультиварка?
Про буженину хорошая идея - спасибо

dinnava · Post by **dinnava** » 20 Nov 2008 04:26

Diver wrote:Из какой части туши кусок?
От этого надо отталкиваться.

Boneless pork shoulder

Пакат · Post by **Пакат** » 20 Nov 2008 04:53

dinnava wrote:Что такое мультиварка?

dinnava, глянь в соседней теме http://forum.privet.com/viewtopic.php?f=5&t=140692&start=25, там уже писал об этом... :wink:

Привет

Pork shoulder

Pork shoulder

Re: Pork shoulder

Re: Pork shoulder

Re: Pork shoulder

Re: Pork shoulder

Re: Pork shoulder