Пароварка - что в ней готовить? :)

[nvvosk]

Досталась мне тут, по случаю
Вчера приготовила в ней креветки - прошли на ура! Посоветуйте вкусных рецептов, пожалуйста? Вареные овощи моё семейство есть отказывается, может, их можно каким-то способом приготовить повкуснее в пароварке?
И вообще, кто что в них делает?

[makuxa]

Манты

[nvvosk]

Манты

У меня есть идея попробовать манты в ней делать...Проблема в том, что в крышке сделаны дырки для выхода лишнего пара - это ничего? Сколько времени нужно для мантов?

Упс, задала глупый вопрос, не посоветовавшись сначала с умным мужем Он утверждает, что в мантышнице дырки есть
Тогда еще вопрос - пароварка у меня вся пластиковая...Насколько это вредно или нет?

[Lolla]

покажите как она выглядит, пожалуйста? много слышала о ней (хорошего), но что за зверек - не знаю

[nvvosk]

покажите как она выглядит, пожалуйста? много слышала о ней (хорошего), но что за зверек - не знаю

У меня такая (простецкая )

http://mcappliance.com/products/skadeta ... od_steamer

[MargaritaUS]

покажите как она выглядит, пожалуйста? много слышала о ней (хорошего), но что за зверек - не знаю

Наберите Food Steamer на Амазоне и др. Они электрические. Но опять же место на кухне занимает.
А я варю на пару на газовой плите. Использую обычную кастрюлю. Наливаю немного воды и ставлю друг на друга две металлические складывающиеся тарелочки с дырочками. Хотела найти картинку, но что-то не получается. Кажется мы в Волмарте покупали. Жду когда вода закипит и уменьшаю огонь. Через 20 мин овощи готовы. Посыпаю специями или немного майонеза и зелени сверху. Вот кабачки поспели, девать некуда, жарить не хочется из-за масла, а на пару - самое то.

[Zest]

Я последние пару месяцев максимально перешла на готовку в пароварке...
Готовлю птицу, рыбу, свинину, креветки, котлетки, сосиски , на одном "этаже"; овощи, картофель, рис - на другом...
При готовке мяса и рыбы важно заранее замариновать (в соевом соусе, горчичном, тарияки, лимонный сок с раст.маслом)...
Любим капусту, только предварительно обжарить мин 3-5 на сильком огне в сковороде до румяности(т.к.не люблю "белую"), посолить-поперчить, переложить в пароварку и довести до кондиции...
Куриные грудки, заранее немного замаринованные, перекладываются дольками яблок, солятся\перчатся(если надо) и парятся...

[nvvosk]

Я последние пару месяцев максимально перешла на готовку в пароварке...
Готовлю птицу, рыбу, свинину, креветки, котлетки, сосиски , на одном "этаже"; овощи, картофель, рис - на другом...
При готовке мяса и рыбы важно заранее замариновать (в соевом соусе, горчичном, тарияки, лимонный сок с раст.маслом)...
Любим капусту, только предварительно обжарить мин 3-5 на сильком огне в сковороде до румяности(т.к.не люблю "белую"), посолить-поперчить, переложить в пароварку и довести до кондиции...
Куриные грудки, заранее немного замаринованные, перекладываются дольками яблок, солятся\перчатся(если надо) и парятся...

А курица, говядина и свинина в пароварке не получается "вареной"? Интересная идея с обкладыванием мяса фруктами, попробую...
А еще вопрос - как рис в ней готовить? В моей довольно крупные дырки в дне - если класть сухой, он не будет проваливаться?

[Lolla]

класс! хочу! спасибо вам за тему и за идеи!

[Diver]

Много лет готовлю в пароварке- у меня электрическая.
Рубленые котлеты, куриные грудки, натуральные котлеты, рыбу, овощи.

Для круп есть отдельная емкость, которая вставляется в основную-но я как-то не сподобилась.

По сравнению с жарением- не нужно стоять, переворачивать, уворачиваться от брызг масла( даже если жаришь с минимумом масла на хорошей сковороде, все равно есть-терпеть не могу!).
А так-уложил 6 котлеток-через 15 мин готово. За это время можно салат приготовить. А на втором ярусе-овощи.

По сравнению с запеканием в духовке -намного быстрее.

Вкус приятнее, легче, натуральнее.
Ложку хорошего масла добавляю в уже готовые овощи.
В мясе-рыбе есть свой жир, которого вполне достаточно.

Тем, кто предпочитает South Beach Diet-самое оно.

[Zest]

А курица, говядина и свинина в пароварке не получается "вареной"? Интересная идея с обкладыванием мяса фруктами, попробую...
А еще вопрос - как рис в ней готовить? В моей довольно крупные дырки в дне - если класть сухой, он не будет проваливаться?

Конечно, готовя на пару - мясо получается вареным по виду, и по вкусу...Именно поэтому, для придания более интересного вкуса маринуют, используют разнообразные специи..
Для риса должна прикладываться спец.ёмкость...
Согласна с Diver - процесс готовки облегчается намного, еда получается - достаточно съедобная и диетическая...
едим всей семьёй, даже мужу нравится (как главному "придире" )

PS/ у меня вот такая... Ничего особенного - дёшево и сердито...работает хорошо...
http://www.amazon.com/gp/customer-media ... F8&index=1

[Lolla]

на что нужно обратить внимание при покупке пароварки? их так много разных... есть и с двумя рядами, и с тремя... Когда готовишь, обязательно все слои заполнять чем-то? Какую лучше купить?

[Diver]

У меня такая же, как у уважаемой Zest.

В России был Braun-здесь нет европейских марок.

Сначала Oister не понравилась, нет поддончика у верхнего контейнера для сбора жидкости, еще чего-то....все не так...(как водится ), но выбирать особо не из чего-купила.
Сейчас довольна. У нее есть функция "держания блюда теплым"-очень удобно, когда еде готова, а подать надо не тотчас.

Пароварка-простое устройство-нет там в принципе никаких заумностей-можно даже сеткой с дырочками над кастрюлей пользоваться, но я предпочитаю отдельный девайс

[Diver]

Все уровни заполнять не нужно-они съемные, и если готовите мало, можно вообще не использовать.
Если склонны к здоровой пище, к простым блюдам -купите, не пожалеете.

[nvvosk]

Спасибо всем за идеи! Емкости для риса нет, но одна из программ - именно рис...По этому поводу впала в задумчивость, как же его готовить (в инструкции - ни слова )...
Поделюсь рецептом креветок, который нашла в сети (я его слега видоизменила )...
Тут ссылка:

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-70.shtml

У меня был килограмм креветок...Не использовала бадьян и кунжутное семя, острый перец заменила паприкой...Добавила щепотку имбиря и 3 зубца чеснока. Настаивала где-то часа 2-3...
Лучше, конечно же, использовать неочищенные, сырые креветки Получилось очень сочно и ароматно!

[Natusya]

Интересная идея креветки на пару готовить -- никогда так не делала. Сама в паробарке готовлю все крупы -- гречка, рис, кус-кус, кинва, иногда овоши быстро готовлю, и котлеты пропариваю ( но я котлеты сначала в духовке делаю, а потом уже пропариваю)

[Diver]

Расскажите плз про крупы - какую как готовить.
Ни разу не пробовала-может, с Вашей легкой руки начну....

[Пакат]

У меня мультиварка, но в ней есть корзина, для варки на пару.
Делаю на ней овощи, для винегрета, паровые котлеты, рыбу на пару, картошку,
овощи на гарнир, причем одновременно с тушащимся внизу мясом...

[Lolla]

Купила я таки етот стимер и очень довольна! Пробовала готовить разние овоши, рыбу - класс!
Расстроилась только из-за того, что после покупки на амазоне через неделю они на 10 долларов подешевели, а так - все супер!

Начиталась разних ревью и задумалась о вреде пластмаса при нагреве...

[Fracas]

...Вчера приготовила в ней креветки - прошли на ура! ...

Креветки в пароварке?
Расскажите.

[nvvosk]

...Вчера приготовила в ней креветки - прошли на ура! ...

Креветки в пароварке?
Расскажите.

Так рассказала же в этом же топике

[Fracas]

А, после первого поста не понял. Думал под пароваркой имеется в виду pressure cooker.
Вопросы снимаются.

[nvvosk]

А, после первого поста не понял. Думал под пароваркой имеется в виду pressure cooker.
Вопросы снимаются.

В скороварке (то, как по-русски называется pressure cooker) мне бы в голову не пришло их готовить Они же там превратятся либо в кашу, либо в резинки

[Fracas]

...Они же там превратятся либо в кашу, либо в резинки

Это меня и напугало.

[Anik]

У меня мультиварка, но в ней есть корзина, для варки на пару.
Делаю на ней овощи, для винегрета, паровые котлеты, рыбу на пару, картошку,
овощи на гарнир, причем одновременно с тушащимся внизу мясом...

А какая у вас мультиварка (бренд, модель) и где покупали (в Канаде?)? Я на русских форумах про мультиварки Панасоник начиталась, как народ в восторге, но здесь (я тоже в Канаде) пока не нашла (только с совсем маленькой кастрюлей)