slow cooker не получаются рецепты

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 17 Sep 2008 06:09

Очень удобная это штука, этот слоу кукер. Но почему-то каждый раз когда что-нибудь делаю, рецепты не получаются.
Например, пробовала кидать все вместе, и мясо и макароны и овощи и ставить на ночь делать суп. Ставила на low, мясо готово, но все остальное переваренное жутко.
Далее, решила добавить "все остальное" (катрошку или макароны с овощами) за 4 часа до выключения. Тогда подучаетчся оно недоваренное...
Теперь включаю на high мясо на пару часов, потом ставлю на low и кидаю все остальное туда, тоже что-то недоваренное получается....
Вобщем, есть ли какие-то guide line и/или рецепты чтобы еда получалась?
Нет времени перелопачивать интернет в поисках этих гайдлайнс, да и хотелось бы что-нибудь опробованное кем-то.
Вобщем, если вы лдитесо слоу кукером, поделитесь пожалуйста рецептами и guidlines как вы все делаете на slow , high, и т.д.

Penelope · Post by **Penelope** » 17 Sep 2008 13:09

А почему бы просто строго не следовать рецепту? :pain1:

Lida · Post by **Lida** » 17 Sep 2008 14:43

Penelope wrote:А почему бы просто строго не следовать рецепту?

+100

Еще все же не мешало бы инструкцию почитать - что и как закладывается, общие принципы и время приготовления.
Можете сделать поиск на Привете - было несколько тем с рецептами. Повторяться совсем не хочется.

chambersway · Post by **chambersway** » 17 Sep 2008 14:55

Я согласна с автором и следовала рецептам четко, но успех был только на 10%.
Я пробовала сначала на сковородке мясо подрумянить, а потом бросать с овощами. Делала мексиканского плана блюдо, которое подается на рис. С курицей успех был больше, т.к. она быстрее готовится.
В общем, я забросила на это...а если честно, то всегда хотела научиться делать roast in slow cooker :food:

. Кто нибудь делал?

Lida · Post by **Lida** » 17 Sep 2008 15:07

Ну вы даете ... чего уж может быть проще, чем готовить в слоукукере. :pain1:

У меня их 3 штуки, разных размеров - один из них с таймером, другие два без таймера.
Рецептов давали здесь уже не знаю сколько и несколько раз. Ну невозможно же одно и тоже несколько раз печатать. Нет у меня электронных копий, к сожалению.

И рецепты голубцов были, и кролика, и мяса, и супа ... ВСЕ работающие рецепты.

chambersway · Post by **chambersway** » 17 Sep 2008 15:31

Okay, thank you. Будем искать (с)

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 17 Sep 2008 16:54

chambersway wrote:Okay, thank you. Будем искать (с)

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 17 Sep 2008 16:56

вот еще, не знаю относится ли к слоу кукер, но интересно:
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... low+cooker
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... low+cooker

Lida · Post by **Lida** » 17 Sep 2008 17:19

lisaleonova wrote:вот еще, не знаю относится ли к слоу кукер, но интересно:
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... low+cooker
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... low+cooker

lisaleonova wrote:Почему? Сколько не стараюсь- ни фига!
Подруга готовит- пальцики оближешь. Мама-тоже.
А я, ну что не приготовлю-ну не вкусно и все.

lisaleonova - не в обиду сказано, но может слоукукер не работает по этой причине ... ( взято из 2ой ссылки)
Ну есть же люди, что иголку в руках не держат. А у кого-то готовка - ну совсем не его. Зато что-то другое хорошо получается.

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 17 Sep 2008 17:51

Lida wrote:
lisaleonova wrote:вот еще, не знаю относится ли к слоу кукер, но интересно:
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... low+cooker
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... low+cooker

lisaleonova wrote:Почему? Сколько не стараюсь- ни фига!
Подруга готовит- пальцики оближешь. Мама-тоже.
А я, ну что не приготовлю-ну не вкусно и все.

lisaleonova - не в обиду сказано, но может слоукукер не работает по этой причине ... ( взято из 2ой ссылки)
Ну есть же люди, что иголку в руках не держат. А у кого-то готовка - ну совсем не его. Зато что-то другое хорошо получается.

ой, да кто его знает. Все очень даже может быть.
Сварила суп из рыбы сегодня, вобщем все проварилось все. Я думаю что может это потому что сделала в маленьком слоу кукере и варила рыбу. То есть, маленькое колличество всего легче проварить и рыба сама не долго варится по времени....
Вот теперь хочу спросить, какие специи вы добавляете обычно?
Например, на два литра супа, сколько соли, перца и т.д.?

Penelope · Post by **Penelope** » 17 Sep 2008 17:55

lisaleonova wrote:Например, на два литра супа, сколько соли, перца и т.д.?

По вкусу разумеется, солю и пробую, солю по чуть чуть, но пол чайной ложки по любому кладу сразу, не задумываясь, если кажется не солено - кладу еще. А разве можно как то по другому?

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 17 Sep 2008 17:57

Penelope wrote:
lisaleonova wrote:Например, на два литра супа, сколько соли, перца и т.д.?

По вкусу разумеется, солю и пробую, солю по чуть чуть, но пол чайной ложки по любому кладу сразу, не задумываясь, если кажется не солено - кладу еще. А разве можно как то по другому?

спасибо.
У меня почему-то всегдя переперчиваю.... :pain1:

А еще какие специи добавляете?

Снегурочка · Post by **Снегурочка** » 18 Sep 2008 06:04

Я вначале быстро обжариваю мясо, кладу в слоу кукер, добавляю обжаренные овоши , потом картоху кубиками , заливаю соусом томатнъм со сметаной смешанным , оставляю на ночь на медленнъй режим.
Утром всё готово. Ничего не переваренное.

когда всё сложила, еше раз пробую на соль-перец и ешё я добавляю молотый кориандр+чилли. :gen1:

Illusion · Post by **Illusion** » 18 Sep 2008 07:01

Я сначала думала, что что-то делаю не так, хоть и следовала рецептам. А потом у нахваливавшей свои блюда подруги попробовала и поняла, что у нас просто разные вкусы. Я не люблю и не готовлю овощи в той степени разваренности, которые ей нравятся. И вообще, хотелось быстроты, а с предварительными обжариваниями всего по-отдельности, времени ничуть не экономится. :pain1:

Убрала это чудо-кастрюлю в гараж. Видно, не для всех оно :wink:

Хомяк · Post by **Хомяк** » 21 Sep 2008 05:59

lisaleonova wrote:
ой, да кто его знает. Все очень даже может быть.
Сварила суп из рыбы сегодня, вобщем все проварилось все. Я думаю что может это потому что сделала в маленьком слоу кукере и варила рыбу. То есть, маленькое колличество всего легче проварить и рыба сама не долго варится по времени....
Вот теперь хочу спросить, какие специи вы добавляете обычно?
Например, на два литра супа, сколько соли, перца и т.д.?

Рыба варится очень быстро, зачем ее варить в слоукукере?
Я б посоветовала почитать Похлебкина, Тайны хорошей кухни, чтоб принципы понять.

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 23 Sep 2008 07:29

Хомяк wrote:
lisaleonova wrote:
ой, да кто его знает. Все очень даже может быть.
Сварила суп из рыбы сегодня, вобщем все проварилось все. Я думаю что может это потому что сделала в маленьком слоу кукере и варила рыбу. То есть, маленькое колличество всего легче проварить и рыба сама не долго варится по времени....
Вот теперь хочу спросить, какие специи вы добавляете обычно?
Например, на два литра супа, сколько соли, перца и т.д.?
Рыба варится очень быстро, зачем ее варить в слоукукере?
Я б посоветовала почитать Похлебкина, Тайны хорошей кухни, чтоб принципы понять.

спасибо. У меня только времени нет совсем читать книжки сейчас

Andy Wooden · Post by **Andy Wooden** » 29 Sep 2008 16:21

варить в слоукукере?

как вам термин "тиховарка"? По-моему, очень удачный. И язык ломать не надо. Мы дома так говорим - удобно

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 10 Oct 2008 19:29

Andy Wooden wrote:
варить в слоукукере?
как вам термин "тиховарка"? По-моему, очень удачный. И язык ломать не надо. Мы дома так говорим - удобно

хороший термин. Спасибо.

Вот еще хочу спросить, рецепты я нашла на большие медленоварки, а у меня очень маленькая. ТАм время варки тоже такое же, 8 часов on low and 4-6 on high?
Или так как объем меньше то и варить надо меньше по времени?

NYgal · Post by **NYgal** » 11 Oct 2008 06:10

а есче скажите: она у всех ВОНЯЕТ?
Вся еда имеет какой-то странный пластиковый привкус/запах?

Может, етопройдет со временем? пользовалась пока раза 4 всего.
Но пластиковый привкус очень неприятный.

Есче мне кажется, что жирное мясо будет получаться лучше. но я жирное не люблю. А постное становится безвкусным и приобретает тот самый привкус пласитика

Lolla · Post by **Lolla** » 11 Oct 2008 21:09

у нас не воняет ничего и на вкус никакого пластика нет... может слоукукер дешевый и некачественный?

вообще, на вкус и цвет как говорится... мне вся еда приготовленная в слоукукере кажется однотипной.
пока что самое вкусное - это куринное феле с овощами с италиан специями, и под италиан дрессингом...

Beretta · Post by **Beretta** » 13 Oct 2008 18:24

NYgal wrote:а есче скажите: она у всех ВОНЯЕТ?
Вся еда имеет какой-то странный пластиковый привкус/запах?

Может, етопройдет со временем? пользовалась пока раза 4 всего.
Но пластиковый привкус очень неприятный.

Есче мне кажется, что жирное мясо будет получаться лучше. но я жирное не люблю. А постное становится безвкусным и приобретает тот самый привкус пласитика

А из чего у вас сама емкость сделана - из пластика? А крышка?

Привет

slow cooker не получаются рецепты

slow cooker не получаются рецепты

Re: slow cooker не получаются рецепты

Re: slow cooker не получаются рецепты