Ввоз кефирной закваски в США

[Frecken Bock]

люди, которые в США, - убейте, но не понимаю, как вы делаете кефир из молока, которое здеcь не кислым становится, а горьким когда срок годности подходит (даже и не сказать "прокисает" опс: ). ???

Вот так и делаем. На вкус получается нормальный кефир.

Не только на вкус, но и по качеству не хуже покупного
Просто молоко - да, не скисает, а становится горько-отвратительным. А с кефирным грибком или с кефирной закваской все скисает, как надо.

[laponka]

[

quote="Ксю"]Как все сложно у вас. Порошок, таможня.

Покупаете бутылку кефира. Выпиваете. Не моете. Греете молоко до около 36 цельсия, заливаете в бутылку с остатками кефира. Взбалтываете. Ставите на кухне. Через 24 часа у вас в бутылке кефир.[/ъуоте]

а какое молоко надо? какой жирности: 1% подойдет?

[Murza& Varvara]

[

ъуоте="Ксю"]Как все сложно у вас. Порошок, таможня. :мргреен:

Покупаете бутылку кефира. Выпиваете. Не моете. Греете молоко до около 36 цельсия, заливаете в бутылку с остатками кефира. Взбалтываете. Ставите на кухне. Через 24 часа у вас в бутылке кефир.[/ъуоте]

У меня тоже не получилось с обычным whole milk
C WF молоко - получается хорошо.

[Fifa]

Два вопроса:
Как этот грибок в Холл Фудсе называется?
Получится ли кефир из соевого молока?

[Galileo]

Набывал кефіровый гріб на Ebay, за 15 даляраў. В сеточке, всё как положено. Нікуда нічего не надо возіть было. Разросся гріб так, что еле ізбавілісь. Молоко покупалі к нему обычное, всё кісло як сьлед. Поішьчіте на Ebay, дешевле будет, чем паковать, да і сеточку, что самое главное для гріба, дадут.

P.S. Набывалі для кефіра Whole Milk.

[Tauril]

Как этот грибок в Холл Фудсе называется?

Не знаю как в Whole foods, но вообще он называется kefir grains.

[Galileo]

люди, которые в США, - убейте, но не понимаю, как вы делаете кефир из молока, которое здеcь не кислым становится, а горьким когда срок годности подходит (даже и не сказать "прокисает" опс: ). ???

В Мінскіх крамах сталі продавать молоко точно такое же по вкусу, как і амеріканское. В жізні молока не піл - не любіл, пока не переехал в США. Продаётся в літровых картонных упаковках, называется оно Молоко "Вкусное" Так что тут такое же научілісь делать

[Хомяк]

И ebay, и многие сайты продают кефирные грибки и другие культуры. Например - http://happyherbalist.com/index.asp
Я свой покупала на ebay, пользуюсь уже года 3-4. Не обязательно делать кефир каждый день, я делала перерывы и на 2 месяца.

[Murza& Varvara]

И ебаы, и многие сайты продают кефирные грибки и другие культуры. Например - хттп://хаппыхербалист.цом/индех.асп
Я свой покупала на ебаы, пользуюсь уже года 3-4. Не обязательно делать кефир каждый день, я делала перерывы и на 2 месяца.

А в каком виде они пересилают закваску? Как Вы ее храните?

[Хомяк]

И ебаы, и многие сайты продают кефирные грибки и другие культуры. Например - хттп://хаппыхербалист.цом/индех.асп
Я свой покупала на ебаы, пользуюсь уже года 3-4. Не обязательно делать кефир каждый день, я делала перерывы и на 2 месяца.

А в каком виде они пересилают закваску? Как Вы ее храните?

Пересылают в зиплоке, с ложкой молока. Не в жару и не в мороз, ессно. А хранить - обычно в холодильнике, в молоке, если уезжаете надолго - в молоке пополам с водой.

[ABinBA]

люди, которые в США, - убейте, но не понимаю, как вы делаете кефир из молока, которое здеcь не кислым становится, а горьким когда срок годности подходит (даже и не сказать "прокисает" опс: ). ???

Вот так и делаем. На вкус получается нормальный кефир.

Ни разу за 7 лет не получилось
Заквашивала кефиром, йогуртом, сметаной, корочкой хлеба - всем, чем дома.
Почти всегда горкнет, в лучшем случае получается банальная простокваша.
Особенно обидно было, когда привезли очень вкусный кефир из Теннесси, первая партия из него получилась похожей на пресный йогурт, ни разу не как исходный продукт, вторая уже прогоркла и все.
Молоко всегда покупаю цельное, с красной крышечкой.
Надо прошерстить наш WF.

[Tauril]

Заквашивала кефиром, йогуртом, сметаной, корочкой хлеба - всем, чем дома.

Попробуйте заквасить кефирными грибками.

[Alaska]

Купите в WF yogourmet (порошок), очень вкусный кефир получается.
Или уже используйте сырое молоко Raw Milk, если хотите заквашивать кефиром.

[Хомяк]

люди, которые в США, - убейте, но не понимаю, как вы делаете кефир из молока, которое здеcь не кислым становится, а горьким когда срок годности подходит (даже и не сказать "прокисает" опс: ). ???

Вот так и делаем. На вкус получается нормальный кефир.

Ни разу за 7 лет не получилось
Заквашивала кефиром, йогуртом, сметаной, корочкой хлеба - всем, чем дома.
Почти всегда горкнет, в лучшем случае получается банальная простокваша.
Особенно обидно было, когда привезли очень вкусный кефир из Теннесси, первая партия из него получилась похожей на пресный йогурт, ни разу не как исходный продукт, вторая уже прогоркла и все.
Молоко всегда покупаю цельное, с красной крышечкой.
Надо прошерстить наш WF.

Кефир и не получится.
Я смешивала молоко с кефиром, и ставила на день, для творога. Действительно, получается нечто, похожее на кефир, но не нормальный кефир. При нагревании это нечто хуже сворачивается, чем кефир, и не дает плотного сгустка. Но творог неплохой получается.
При смеси молока с йогуртом получиться может только йогурт. При правильной температуре.
При смеси со сметаной - именно простокваша.
При смеси с Yogourmet - тоже именно йогурт, и только при правильной температуре.
Если хотите именно кефир - покупайте грибки .