есть 3 банки с фуа-гра

Mariposa · Post by **Mariposa** » 12 Jun 2008 19:49

Куда можно ее употребить?
поделитесь, пожалуйсто, проверенными и легкими рецептами.
спасибо.

tunafish · Post by **tunafish** » 12 Jun 2008 20:00

а какая печенка по качеству??? просто есть фуа-гра, а есть фуа-гра...

Mariposa · Post by **Mariposa** » 12 Jun 2008 20:28

три банки:

1. Geisers d'oie en confits (le revelois)
2. Bloc de foie gras de ganard (le revelois)
3. Classic bloc de foie gras de canard (Delpeyrat)

я не знаю какая она по качеству, т.к. запакована в железных косервных банках.

Fracas · Post by **Fracas** » 12 Jun 2008 20:42

Употреблять ка угодно - и на салат кусочек положить можно, и на крекеры, и без всего. Купить под нее бутылку Сотерна или Рислинга. В и-нете куча рецептов.

tunafish · Post by **tunafish** » 12 Jun 2008 20:59

мне очень нра с карамелизированными фркутами типа груши. тепло и сладость груши и прохлада и вкус фуа - гра.... ням-ням

Mariposa · Post by **Mariposa** » 12 Jun 2008 21:32

tunafish wrote:мне очень нра с карамелизированными фркутами типа груши. тепло и сладость груши и прохлада и вкус фуа - гра.... ням-ням

а карамелизированные фрукты ето какие? Типа как в мармеладе?

tunafish · Post by **tunafish** » 13 Jun 2008 02:47

Mariposa wrote:
tunafish wrote:мне очень нра с карамелизированными фркутами типа груши. тепло и сладость груши и прохлада и вкус фуа - гра.... ням-ням

а карамелизированные фрукты ето какие? Типа как в мармеладе?

4 tablespoons brown sugar
3 tablespoons butter
1/2 teaspoon fresh lemon juice
4 Bosc pears
Split pears down the middle retaining stem and skin. Using a melon-baller, remove the cores. Add brown sugar and butter to a large nonstick skillet over medium-high heat until just melted. Add lemon juice and pears, cut side down, to pan then baste with melted butter and sugar. Pop into the oven for 15 to 17 minutes until pears are tender. When done remove from oven and baste once more.

Pastille · Post by **Pastille** » 25 Jun 2008 20:35

фуа-гру я люблю подавать на антрэ с карамелизированным луком и салатом.
лук готовлю так : средняя луковица (на 1 чел) нарезается соломкой, тушится на ол.масле до золотистого цета, потом плескаете розового или красного вина, соль, сахар, чтобы у лука преобладал сладкий вкус.Тушите пока не выпаривается вино.Остужаете.
Подаете в тарелке с порцией фуа , плюс горка маленькая салата, заправленная ол.маслом, соусом базилик+ соль.
Хороша фуа с конфитюром из черешни или конфитюром из фиг

)Забыла как их по-русски

)