Учимся правильно кушать суши

[Yvsobol]

Деревня! Культурные люди едят ножом и вилкой!

Я иногда ложкой ем, когда руки грязные. правда я редко их ем..когда уж совсем больше нечего есть...

Ты - не деревня. Ты - станица!

Ну шо делать. Се Ля Ви! Я вобще практически все ложкой ем. Так удобнее и практичнее.

[Цаца]

Кстати, интересно - а что вы больше всего любите - sushi, sashimi, maki rolls или американские роллс?

Сашими. Именно в них вкус рыбы чувствуется лучше всего. Восьминог вкусно тооооненькими ломтиками лимона переложить и - аммм... Потом нигири-суши, а потом уже всякие роллы.

[tau797]

Как вообще цивилизованный культурный человек может есть сырую рыбу?

[irigor]

Как вообще цивилизованный культурный человек может есть сырую рыбу?

Не могу сказать, насколько цивилизованный и культурный, но может. Наловили как-то некоторые из нас елоутейла и собрались мы его в тот же день вечером поесть. Пока первая порция готовилась, чуть слюнями не захлебнулись. Есть хотелось, ну и выпить, конечно. В общем, первую порцию съели и ничего не поняли. Попробовали сырого с солью и перцем, потом стали еще соком лимонным поливать. Так все и съели. Замечательно вкусно оказалось, без всякого джинджера и васаби.
Опять же расколотку многие пробовали, тоже вообще-то сырая рыба.

[Цаца]

Наловили как-то некоторые из нас елоутейла и собрались мы его в тот же день вечером поесть.

Хмммм... А вот этого я делать бы не стала бы...

fish that is suitable for eating raw must be frozen for seven days at negative 4 degrees Fahrenheit, or flash frozen for 15 hours at negative 31 degrees.

Строганину, если помните, тоже сперва замораживали.

[GrigoriS]

А джинджер я лично вообще не люблю. А люблю суши ролы с добавлением cream cheese Чет сомневаюсь что в Японии крим чизом увлекаются. Кто знает?

Правильно сомневаетесь Не увлекаются в сушах - только в виде чиз кейка

[GrigoriS]

Как вообще цивилизованный культурный человек может есть сырую рыбу?

Ох-ох-ох...Опускаемся до уровня нецивилизованных и некультурных японских рыбаков - и лопаем Вкусно ведь, пес с ней, с культурой

[GrigoriS]

Кстати, интересно - а что вы больше всего любите - sushi, sashimi, maki rolls или американские роллс?

Сашими. Именно в них вкус рыбы чувствуется лучше всего. Восьминог вкусно тооооненькими ломтиками лимона переложить и - аммм... Потом нигири-суши, а потом уже всякие роллы.

Осьминог - это да, это вещь
Мы суши больше любим, а вот дети разделились - малый обожает суши, особенно с угрем, а старший - наоборот, роллс. При этом оба любят еще нори просто так жевать, сами по себе.

[Алхимик]

Я тоже сашими люблю. Но вот как-то раз в местной забегаловке, где на ланч одни японцы, попробовал темаки с острой туной, так вот теперь весь в сомненьях.

[Eman N. Azi-Nagro]

Хмммм... А вот этого я делать бы не стала бы...

fish that is suitable for eating raw must be frozen for seven days at negative 4 degrees Fahrenheit, or flash frozen for 15 hours at negative 31 degrees.

Строганину, если помните, тоже сперва замораживали.

Ага, многие "казусы" с глистами происходят как раз у любителей поесть суши из своего улова. Вся промышленная рыба, как правило, жестоко морозится на траулерах.

[Глюкva]

Ни в коем раз порядочные сушееды не макают рис в соус, только рыбную часть.

Нет, японцы тоже добавляют васаби в соевый соус - только немного, соус остается жидким. И макают рисовой частью, не рыбной

непонятки
кому верить???

[lolka]

непонятки
кому верить???

Цаце.

[Fracas]

:паин1:
непонятки
кому верить???

Цаце. :Д

А что "японцы"? Это все-равно что если кто-то поправит английский у американца, некоторые говорят: "Уууу, это же американец, он что, английский хуже знает, чем ты, киевлянка?"
Ответ прост: ДА! Американец может запросто знать английский хуже образованной киевлянки, или конкретное явление в своем же родном языке. Безграмотных полно в любой стране. Так же и с водкой в России: пьют ее по правилам "чарками", "рюмками", но не гранеными стаканами и не из горлА. А тому кто пьет ее из горлА не стоит возмущаться если его поправят и скажут что делается это (по этикету) не так. Так же и с моканием суши в Японии: да, всегда найдется и тот кто васаби с соусом смешивает, и кто суши целиком в соусе купает. Но если говорить о том как правильно, традиционно, то - вот так, а не эдак. Мокают рыбной стороной (о чем и сказала Цаца). Но это не означает что по другому нельзя. Можно (и нужно) делать так как нравится тому кто ест.
Сам я, когда в продвинутой компании и продвинутом японском ресторане, с соусом тоже осторожничаю, мокаю немного, рыбной стороной... А когда в "народной сушильне", или на работе суши купил (у нас прямо в кафетерии суши шеф есть), или домой суши принес, то мокаю в соус хорошооо... А то еще и прихлебнуть соусом могу , особенно когда соуса налил много, суши заканчиваются, а выливать его жалко.

[lolka]

Я собственно безо всякого сарказма. Цаца явно человек в вопросе образованный (плюс ее рассказы совпадают с моими личными познаниями ), а что я знаю про случайного японца?

[Глюкva]

А то еще и прихлебнуть соусом могу , особенно когда соуса налил много, суши заканчиваются, а выливать его жалко.

или хлебушек помокать

[Fracas]

А то еще и прихлебнуть соусом могу :лол: , особенно когда соуса налил много, суши заканчиваются, а выливать его жалко.

или хлебушек помокать :лол:

Хлебушек я не ем, а вот кусок лосося сырого или улитку какую...помокать могу.

[genka8]

Я собственно безо всякого сарказма. Цаца явно человек в вопросе образованный (плюс ее рассказы совпадают с моими личными познаниями ), а что я знаю про случайного японца?

Случайные японцы макают как попало, и руками лопнают за милую душу. А вилкой и ножом не научились, некультурные.

[genka8]

Как вообще цивилизованный культурный человек может есть сырую рыбу?

А подсоленныю и высушенную можно?
Сало сырое культурные люди тоже жалуют

[GrigoriS]

Ни в коем раз порядочные сушееды не макают рис в соус, только рыбную часть.

Нет, японцы тоже добавляют васаби в соевый соус - только немного, соус остается жидким. И макают рисовой частью, не рыбной

непонятки
кому верить???

Видимо, себе - как Вам вкуснее Скажем так - за 2 года жизни в Японии и многочисленных походов по ресторанам ни разу никто не попался, макающий рыбной частью - ну кроме тех в телевизоре, которые руками лопали, да и то они не рыбой макали все равно. Да и нас японцы учили макать рисом - мы-то сушей до этого вообще не видели и понятия не имели, с чем их едят . Берут палочками за рисовую часть - в соус - в рот Но может вокруг нас попались только непорядочные сушееды? Пес их знает, уже не узнать...

[Galileo]

Я тоже ел вилкой одно время (не прокалывая, а используя вилку как лопатку). Но потом научился виртуозному владению "палками" , и теперь использую только их, несколько лет уже.

Я несколько лет пытался научиться держать эти палки, но так ни одну сушу до рта ими и не донёс... Более того: не более 5% сушей (сушов?) удалось вообще приподнять с тарелки...

Потом мне надоели эти эксперименты над самим собой, и стал просто есть сразу вилкой. Намного удобнее

Ээээ... Это вот что... я до того опустился, что сам рис вилкой кушаю

[Алхимик]

Скажем так - за 2 года жизни в Японии и многочисленных походов по ресторанам ни разу никто не попался, макающий рыбной частью - ну кроме тех в телевизоре, которые руками лопали, да и то они не рыбой макали все равно.

Инетересно. Те японцы, которые угощали меня, ели именно руками, говоря, что так правильно. И макали рыбой. Может конечно издевались над тупым иностранцем.

[Merilica]

Как правильно есть суши...
http://tvclick.ru/channel/vjapan/15587/

[AndreiL]

Инетересно. Те японцы, которые угощали меня, ели именно руками, говоря, что так правильно. И макали рыбой. Может конечно издевались над тупым иностранцем.

Это, наверное, у них национальный способ поиздеваться. Надо мной так же издевались. Именно никакого васаби в соусе, и рыбой вниз. И еще добавляли, что они и соевого соуса с сушами особо не употребляют.

[Цаца]

Ну сами подумайте - зачем сырую рыбу едят? Не из бедности же, судя по ценам за ломтик. Правильно, для вкуса! А соевый соус сам по себе очень с сильным вкусом и если пропитать им рис, который кстати тоже специально для суш варится с уксусом, то бишь тоже отдельный вкус, то кроме этой сои ничего больше и не почувствуешь. То бишь деньги на ветер, можно кусок колбасы на хлеб положить и соус с васаби окунать с таким же успехом.

Про еду суш руками - вполне прилично и допустимо. Но что интересно, раньше это было допустимо только для мужчин, а теперь и женщинам можно руки распускать.

[Алхимик]

А соевый соус сам по себе очень с сильным вкусом и если пропитать им рис, который кстати тоже специально для суш варится с уксусом, то бишь тоже отдельный вкус, то кроме этой сои ничего больше и не почувствуешь.

Как-то японец (из немолодыых) мне рассказывал, с налётом некоего провосходства над почти дикарём, что японцы ценят все натуральные оттенки вкуса рыбы, поэтому и едят её сырой, с небольшим количеством соевого соуса, для солёности. На что я заметил, что в России, для солёности, сырую рыбу просто солят солью..