Горелки вместо хлеба от печки Cuisinart

[Olga_Babarina]

Купила пару дней назад хлебопечку Cuisinart. Испекла черный хлеб на светлом режиме корочки. Хлеб получился очень темный, но ничего сьели. Понесла печку обратно. Меня долго убеждали, что с этой печкой просто не может быть ничего плохого и что она просто обязана печь хорошо. Мол я дура и обьяснили мне что надо пооробовать другие циклы хлеба. Я пришла домой, поставила печь белый хлеб и что получилось можете посмотреть фотки ниже. Режим корочки был светлый. Я вот думаю, я может что то не понимаю или печка все таки жгет хлеб. Народ подскажите как вы считаете, это горелки или все таки это светлая корочка
И что делать? Думаю пойду завтра в магазин ругаться. Я вот думаю может они мне продали бракованную печку или уже бывшую в ремонте, магазинчик маленький, все может быть.

[Karlson_Karlson]

Для белого хлеб и светлой корки хлеб действительно темноват

[Natasha11]

Хлебопечки вообще создания капризные.
Я со своей долго експериментировала.
Процесс может нарушиться из-за неверной температуры воды - чуть теплее, чуть холоднее - холодной/жаркой температуры воздуха, сухие дрожжи или нет. Насколько свежие. Какая мука использовалась.
Ваш хлаб похож на плохо поднявшийся. По крайней мере такой выходит в моей хлебопечке, если дрожжи были старые.
Експериментируйте.

[Olga_Babarina]

Хлебопечки вообще создания капризные.
Я со своей долго експериментировала.
Процесс может нарушиться из-за неверной температуры воды - чуть теплее, чуть холоднее - холодной/жаркой температуры воздуха, сухие дрожжи или нет. Насколько свежие. Какая мука использовалась.
Ваш хлаб похож на плохо поднявшийся. По крайней мере такой выходит в моей хлебопечке, если дрожжи были старые.
Експериментируйте.

Это все отпадает. Все продукты свежие, и взяты в точных пропорциях. Это первое, а второе что хлеб поднялся почти в три раза, это рецепт на один фунт хлеба, а теста было где то треть от буханки.

[Natasha11]

Тогда корочка точно темновата для светлой....
Моя светлая корочка практически белого цвета.

[LatvianAmber]

Конечно может быть бракованный, не все perfect...Идите ругайтесь.

[Olga_Babarina]

Конечно может быть бракованный, не все perfect...Идите ругайтесь.

Поменяли мне печку, еще не пробовала. Надеюсь на лучшее, а то все уже достало.

[ig]

Мой опыт с печкой от КузинАрт пока только 4 буханки. Хлеб действительно может получиться темноватым даже для самой светлой установки, важно какая мука используется.

[Katyusha2]

У меня была печка, тоже самое выходило то хорошо, то отлично, то ...погано . Кто его знает почему? Наигралась уже, пока не хочу...

[Lida]

Печки существа зависимые даже от температуры и влажности окружающего воздуха. Поэтому иногда приходиться то добавлять ложку муки к рецепту, то ложку воды.

[ig]

Скажите, пожалуйста, терпимо ли хлебопечкой пользоваться летом?

[Murza& Varvara]

Мне кажется терморегулятор не работает или выставлен неправильно. У вас хлеб подошел хорошо, но подгорел. Я бы вернула хлебопечку. Я пеку дома хлеб много лет, хлебопечка простая за 25$ - не было проблем 4 года. а сейчас плохо стала выпекат, нужно новую покупать.

[Olga_Babarina]

Попробовала печку, совсем другое дело и печет лучше, хлеб не горит и когда тесто замешивает почти не шумит. А первая гремела как трактор. Что то та была явно дефектная.

[Murza& Varvara]

Для новой хлебопечки Taste of Home

Ржаной хлеб с тмином


2 ч.ложки сухих дрожжей
2 ч.ложки сахара
1 чашка теплой воды
1/4 чашки теплого молока
1,5 ст.ложки коричневого сахара
2 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка патоки-molasses
1 ч.ложка соли
1/2 чашки ржаной муки
2,5-3 чашки пшеничной муки
1 ч.ложка тмина-caraway

[Vit77]

Подскажите где муку ржаную покупаете.

[bulochka]

Подскажите где муку ржаную покупаете.

В любом супермаркете, на той же полке, что и белая мука. Один из часто встречающихся производителей - Hodgson Mill. Или вот еще http://www.amazon.com/Bobs-Red-Mill-Flo ... 251&sr=8-6