Селедка под шубой

[dolce]

Поделитесь рецептом пожалуйста и очередность овощейв слоях. А также , где взять нормальную соленую селедку. а не эту кисло-сладкую не пойми не разбери чего.

[ms_al]

Я делаю, наверное, самый простой вариант:
1. селедка, мелко нарезанная,
2. вареная картошка, натертая на крупной терке,
3. майонез,
4. вареная морковь, натертая на крупной терке,
5. майонез,
6. вареная свекла, натертая на крупной терке,
7. майонез.
Готовая "шуба" должна несколько часов постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом.

А селедку я обычно покупаю в русском магазине.
Удачи. <img border="0" title="" alt="[Smile]" src="smile.gif" />
А.

[pretty_woman]

А я еще добавляю слой мелко нарезанного лука и слой посеченных яиц.
А еще есть салат "а-ля селедка под шубой". Вместо селедки ложу мелко порезанные сол. огурцы, тоже вкусно.

[alla_v]

А я делаю, наверное, сложный - "двухшубный" вариант.

1. Селедка
2. Лук мелко порезанный
3. Майонез
4. Порубленные яйца
5. Майонез- немного
6. Картошка размятая
5. Майонез
6. Свекла, перемешанная с майонезом,

- и потом опять все то же самое. Селедка, Лук.. и т.д.
Слои получаются легкими, и нет, например, "засилья картошки". Пропитывается быстро. А само блюдо в салатнике - довольно высоким. Народу нравится

Некоторые люди еще вареную морковку кладут.


А селедка - в русском магазине. Польская, чтоли. Филе хорошее.

[zav]

Терпеть не могу этот винегрет с сельдью, эту так называемую селедку в шубе (и в ушанке тоже?)

Как вообще можно есть эту гадость?!?!? Бве-ееее

(где тут рвотный смайлик?)

[ms_al]

Не нравится - не ешь!

[timson]

[quote:6b5d818ebe="alla_v"]Слои получаются легкими, и нет, например, "засилья картошки". Пропитывается быстро. А само блюдо в салатнике - довольно высоким. Народу нравится
[/quote:6b5d818ebe]

Я как главный представитель народа - подтверждаю, что селедка под шубой безусловно является одной из сильных сторон Аллы_в.

[timson]

[quote:25b556755d="Elina"]Терпеть не могу этот винегрет с сельдью, эту так называемую селедку в шубе (и в ушанке тоже?)

Как вообще можно есть эту гадость?!?!? Бве-ееее
[/quote:25b556755d]

А под водочку, под водочку, да в хорошей компании, да чтоб водочка запотевшая из холодильничка... Хорошоооо идет.

[alla_v]

[quote:f096e55d02="timson"][quote:f096e55d02="alla_v"]Слои получаются легкими, и нет, например, "засилья картошки". Пропитывается быстро. А само блюдо в салатнике - довольно высоким. Народу нравится
[/quote:f096e55d02]

Я как главный представитель народа - подтверждаю, что селедка под шубой безусловно является одной из сильных сторон Аллы_в.[/quote:f096e55d02]

(с чувством) спасибо, Тимсон!

[fred]

Картошечка, селедка, лук, майонез с небольшой ложечкой сметаны, яйцо, свекла и опять майонез со сметаной. Овощи, кроме лука, и яйцо трется на мелкой терке. Мням! А селедку покупаем классическую в русской лавке. Хотя мужу и с американской нравиться.

[Homyak]

Неужели никто не добавляет яблоки и сыр? На мой вкус яблоки (кисло-сладкие) придают очень пикантный оттенок этому блюду.
Мой рецепт такой (слои снизу вверх):
1. На плоскую тарелку большого диаметра сначала порезать сельдь
2. Пропитать слой смесью майонез+сметана+1 ч.л. горчицы+чуть чуть воды (собственно, каждый слой пропитывать этой смесью)
3. Слой тертого сыра
4. Слой тертых яблок
5. Слой вареной картошки
6. Слой мелко порубленных яиц
7. Слой свеклы.
Отдельный разговор про морковь. В этом салате я её не уважаю, но использую в качестве украшения уже готового блюда. Натереть морковь и уложить по диаметру таким "бортиком", а также в середину добавить горстку. Получается очень красиво и вкусно! Приятного аппетита

[alla_v]

[quote:87591d3c49="Homyak"]Неужели никто не добавляет яблоки и сыр? На мой вкус яблоки (кисло-сладкие) придают очень пикантный оттенок этому блюду.
[/quote:87591d3c49]

Про яблоки с сыром и луком я отдельный салат знаю Но вот с селедкой - не слышала!

[Boria]

Одна моя знакомая (так как живет с Американцем, а они не очень жалуют нашу селедочку) изменила этот салат и вместо селедки положила соленые огурчики Claussens. Ой как вкусно тоже получается! Разумеется уже не селедка под шубой, а другой салатик, но очень вкусно все равно. Огурчики она мелко трет.
А про селедку под шубой.....могу ее есть хоть каждый день, так люблю. У нас традиция. Мы каждое Рождество и Новый Год у кого-нибудь дома собираемся шумной большой компанией и одна наша подружка всегда делают селедку под шубой. Это ее конек! Ну объедение!
Селедку берем в русском магазине. Она здесь (в Атланте) в русских магазинах точно такая же, как была в России (мы дома ее называли баночной, потому что она была из таких больших железных банок), вкусная, жирная, малосолененькая.
Б.

[Murkot]

А я смешиваю отдельно порезанный зеленый (перьевой?) лук с майонезом перед самой готовкой, потом картошка - как пюре, только суше и без соли - или совсем чуть чуть, селедка - без костей порезанная, потертая вареная марковь и яйца, плюс хорошо отваренный (запеченный) мелко тертый буряк.

Картошка
Селедка
Лук (который уже с майонезом)
Яйца
/чуть чуть майонеза
Морковь
/чуть чуть маонеза
Буряк
/чуть чуть майонеза
/потом слой еще раз, или если маленькая посуда, то сверху еще потереть яйца.

Кстати, давно не делала.

[Айва]

Некоторые хозяйки еще добавляют яблочко...
Отварите овощи: картофель "в мундире" и морковь - в подсоленной воде, а свеклу - отдельно, добавив в воду не соль, а лимонный сок.

Сварите яйца. Мелко нарежьте.

Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 2 минуты.

Смешайте майонез со сметаной.

Выкладывайте продукты на блюдо (в салатницу) относительно тонкими слоями, чтобы хватило на 2 "уровня".

Картофель, морковь и свеклу натирайте на крупной терке непосредственно на блюдо.

А порядок ингредиентов такой: лук, филе сельди, картофель, майонез со сметаной, яйца, морковь, свекла, майонез со сметаной.

И повторите эту же последовательности еще раз.

Украсьте веточками петрушки. Блюдо по-настоящему вкусно не сразу после приготовления, а спустя несколько часов.

Совет: натертую на крупной терке свеклу (и нарезанный лук) хорошо перед использованием в салате замариновать (соль, сахар и лимонный сок) - это улучшит и без того отличный вкус "шубы".

Ингредиенты:

Филе сельди (слабосоленой) - две половинки
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель средний - 3-4 шт.
Яйцо - 3 шт.
Морковь небольшого размера - 2 шт.
Свекла (темно-красного сорта), среднего размера - 2 шт.
Майонез - 150 г
Сметана - 150 г
Зелень петрушки

[Moskit]

Я яйца отделяю белки от желтков: белки тру во внутрений слой, а желтки в самую последнюю очередь на мелкой терке завершающим слоем после свеклы с майонезом. Поучается красивше.

[выдра]

1. отварной картофель тертый на крупной терке
2. Лук- репчатый лучше белый нарезаный кубиками не крупно
3. рубленая селедка
4. тертое очищеное от кужуры зеленое яблоко (ну или не зеленое, главное чтоб кисленькое)
5. тертая на крупной терке отварная морковь
6. отварная свекла натертая на крупной терке
7. покрыть майонезом
украсить сверху либо нарезаным зеленым луком, либо розочками из свеклы/моркови
Дать постоять хотябы час-два- и вкуснятина еще та

[Josephina]

1. отварной картофель тертый на крупной терке
2. Лук- репчатый лучше белый нарезаный кубиками не крупно
3. рубленая селедка
4. тертое очищеное от кужуры зеленое яблоко (ну или не зеленое, главное чтоб кисленькое)
5. тертая на крупной терке отварная морковь
6. отварная свекла натертая на крупной терке
7. покрыть майонезом
украсить сверху либо нарезаным зеленым луком, либо розочками из свеклы/моркови
Дать постоять хотябы час-два- и вкуснятина еще та

+1, но только без яблока. И я ещё кисточками укропа сверху украшаю. Такую полянку делаю зелёную, для красоты и вкуса.

[выдра]

+1, но только без яблока. И я ещё кисточками укропа сверху украшаю. Такую полянку делаю зелёную, для красоты и вкуса.

а будете делать- попробуйте с яблочком- чес слово, не пожалеете!

[Josephina]

+1, но только без яблока. И я ещё кисточками укропа сверху украшаю. Такую полянку делаю зелёную, для красоты и вкуса.

а будете делать- попробуйте с яблочком- чес слово, не пожалеете!

Выдра, ради вас я и редиску съем!

Обещаю, в следующий раз обязательно потру яблочка зелёного, о результатах доложу

[Mountain Air]

Я яйца отделяю белки от желтков: белки тру во внутрений слой, а желтки в самую последнюю очередь на мелкой терке завершающим слоем после свеклы с майонезом. Поучается красивше.

так же делаю как и для салата "мимоза"

Я теперь слои селедки под шубой промазываю греческим йогуртом - не жирно и вкусно!