Pork chops

Fracas · Post by **Fracas** » 23 Oct 2007 22:45

nvvosk wrote:...Кстати, Вас не затруднит показать мне где вот в этих рецептах написано, что получившееся блюдо не являяется Порк чопс? :Д
...

Для ленивых читать оригинал повторяю:

Pork chops - это вполне определённая часть свиньи , всегда или почти всегда с косточкой, ...

...Только смысла не понимаю покупать boneless pork chops если есть вырезка, pork loin и т.п. Это всё-равно что взять T-Bone Steak и срезать его с кости. Можно? - Да. Но зачем?
Pork chop - классическое блюдо, готовится на кости. Для других "блюдей" есть другие части свиньи...

nvvosk · Post by **nvvosk** » 23 Oct 2007 22:58

Fracas wrote:
nvvosk wrote:...Кстати, Вас не затруднит показать мне где вот в этих рецептах написано, что получившееся блюдо не являяется Порк чопс? :Д
...

Для ленивых читать оригинал повторяю:

Pork chops - это вполне определённая часть свиньи , всегда или почти всегда с косточкой, ...

...Только смысла не понимаю покупать boneless pork chops если есть вырезка, pork loin и т.п. Это всё-равно что взять T-Bone Steak и срезать его с кости. Можно? - Да. Но зачем?
Pork chop - классическое блюдо, готовится на кости. Для других "блюдей" есть другие части свиньи...

А как же быть с тем порк чопом, который был обвалян в сухарях? (на фотке, по второй ссылке) :roll:

nvvosk · Post by **nvvosk** » 23 Oct 2007 23:14

Fracas wrote:
Pork chops - это вполне определённая часть свиньи , всегда или почти всегда с косточкой, ...

да... просмотрела еще раз рецепты по той же ссылке, сделала вывод, что
Pork chops - это вполне определённая часть свиньи :lol:

, всегда или почти всегда без косточки, ... :mrgreen:

Fracas · Post by **Fracas** » 23 Oct 2007 23:36

nvvosk wrote:...А как же быть с тем порк чопом, который был обвалян в сухарях? (на фотке, по второй ссылке)

А как с ним быть?
Я недавно наткнулся на "Борщ из клюквы" - как с ним быть? По желанию.

Если вы купили порк чопс без коти, провернули их в мясорубке и наделали котлет, на что гостей позовёте - на "Котлеты" или на "Порк чопсы"?
А если тот же порк чоп отбили молотком, обваляли в сухарях и зажарили - гостей звать на отбивные или опять же на "Порк чопсы"? Если последнее, то на каком основании и когда по-Вашем "pork chop" перестаёт быть "pork chop'ом"?

Fracas · Post by **Fracas** » 23 Oct 2007 23:37

nvvosk wrote:...да... просмотрела еще раз рецепты по той же ссылке, сделала вывод, что
...

Умница.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 23 Oct 2007 23:46

Fracas wrote:
nvvosk wrote:...А как же быть с тем порк чопом, который был обвалян в сухарях? (на фотке, по второй ссылке)

А как с ним быть?
Я недавно наткнулся на "Борщ из клюквы" - как с ним быть? По желанию.

Если вы купили порк чопс без коти, провернули их в мясорубке и наделали котлет, на что гостей позовёте - на "Котлеты" или на "Порк чопсы"?
А если тот же порк чоп отбили молотком, обваляли в сухарях и зажарили - гостей звать на отбивные или опять же на "Порк чопсы"? Если последнее, то на каком основании и когда по-Вашем "pork chop" перестаёт быть "pork chop'ом"?

Да ладно, на всех картинках порк чопы имеют форму порк чопа, и называются порк чопом...(википедия ссылается на эти рецепты), так что, сколько Фракасу не возмущаться, рецепты, приведенные в нашем топике порк чопами быть не перестали...
И будьте умницей, уже пора и согласиться с этим :love:

Fracas · Post by **Fracas** » 23 Oct 2007 23:49

nvvosk wrote:...Да ладно, на всех картинках порк чопы имеют форму порк чопа, и называются порк чопом...(википедия ссылается на эти рецепты), так что, сколько Фракасу не возмущаться, рецепты, приведенные в нашем топике порк чопами быть не перестали...
...

Википедия на них не ссылается. Википедия поместила чёткое описание и фото. Плюс, несколько ссылок на сайты от Википедии не зависящие. И заметьте ещё раз о чём я говорил.
Вы свободны готовить свои чёпсы как угодно, но всему своё название.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 23 Oct 2007 23:52

Fracas wrote:
nvvosk wrote:...Да ладно, на всех картинках порк чопы имеют форму порк чопа, и называются порк чопом...(википедия ссылается на эти рецепты), так что, сколько Фракасу не возмущаться, рецепты, приведенные в нашем топике порк чопами быть не перестали...
...

Википедия на них не ссылается. Википедия поместила чёткое описание и фото. Плюс, несколько ссылок на сайты от Википедии не зависящие. И заметьте ещё раз о чём я говорил.
Вы свободны готовить свои чёпсы как угодно, но всему своё название.

Википедия разместила ссылку на "Pork chops reсepies"...
Вот ими и будем пользоваться.... (особенно теми, что без костей

)
Если Вы вдруг так великодушно разрешили нам это делать, то, спрашивается - с чего возмущались-то на протяжении 4-х страниц? :pain1:

Fracas · Post by **Fracas** » 23 Oct 2007 23:53

nvvosk wrote:...с чего возмущались-то на протяжении 4-х страниц?

Возмущаетесь здесь пока Вы. :nono#:

Я же называю вещи своими именами.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 23 Oct 2007 23:56

Fracas wrote:
nvvosk wrote:...с чего возмущались-то на протяжении 4-х страниц?

Возмущаетесь здесь пока Вы.
Я же называю вещи своими именами.

Я тоже своими...Предлагаю остаться при своих :hat:

Fracas · Post by **Fracas** » 24 Oct 2007 00:08

nvvosk wrote:
Fracas wrote:
nvvosk wrote:...с чего возмущались-то на протяжении 4-х страниц?

Возмущаетесь здесь пока Вы.
Я же называю вещи своими именами.

Я тоже своими...Предлагаю остаться при своих

Оставайтесь. Но на всякий случай обращаю Ваше внимание на 12ю страницу того же сайта на который Вы ссылаетесь. Шли чопсы, чопсы, и вдруг - как только чопс расплющили, сразу назвали "Шницелем". Там и другие есть названия блюд когда порк чоп уже не чоп (как блюдо), а как в моём примере с котлетой выше - совсем другое блюдо. Именно по этому поводу (обратите внимание на стр. 1, 2) я и высказывался выше - всему своё название.

http://recipes.tasteofhome.com/Search/R ... Pork+chops

выдра · Post by **выдра** » 24 Oct 2007 02:24

Fracas wrote:
nvvosk wrote:...с чего возмущались-то на протяжении 4-х страниц?

Возмущаетесь здесь пока Вы.
Я же называю вещи своими именами.

а ведь человек просто спросил о рецептах, даже не спрашивая как их правильно называть. А столько шуму на пустом месте, рецептов меньше, чем возмущений и доказываний

Алхимик · Post by **Алхимик** » 24 Oct 2007 03:38

Ну я даже не знаю... Fracas, хотите, я вам книгу порекомендую? Про американскую еду. Там и про Pork Chops есть. Без картинок почти, не обессудьте, но познавательную.
http://www.amazon.com/s/102-5263396-138 ... lla-search

nvvosk · Post by **nvvosk** » 24 Oct 2007 03:43

Fracas wrote:
nvvosk wrote:
Fracas wrote:
nvvosk wrote:...с чего возмущались-то на протяжении 4-х страниц?

Возмущаетесь здесь пока Вы.
Я же называю вещи своими именами.

Я тоже своими...Предлагаю остаться при своих

Оставайтесь. Но на всякий случай обращаю Ваше внимание на 12ю страницу того же сайта на который Вы ссылаетесь. Шли чопсы, чопсы, и вдруг - как только чопс расплющили, сразу назвали "Шницелем". Там и другие есть названия блюд когда порк чоп уже не чоп (как блюдо), а как в моём примере с котлетой выше - совсем другое блюдо. Именно по этому поводу (обратите внимание на стр. 1, 2) я и высказывался выше - всему своё название.

http://recipes.tasteofhome.com/Search/R ... Pork+chops

Я не говорила про расплющенный (и 12-я страница это ооооочень далеко)....я говорила о посыпанном сухарями :roll:

Т.е. мы пришли-таки к выводу, что если не расплющено, но посыпано, то это все еще порк чоп? :mrgreen:

nvvosk · Post by **nvvosk** » 24 Oct 2007 03:45

выдра wrote:
Fracas wrote:
nvvosk wrote:...с чего возмущались-то на протяжении 4-х страниц?

Возмущаетесь здесь пока Вы.
Я же называю вещи своими именами.

а ведь человек просто спросил о рецептах, даже не спрашивая как их правильно называть. А столько шуму на пустом месте, рецептов меньше, чем возмущений и доказываний

Ну какая-никакая, но и от Фракаса в этом топике польза тоже была.... :mrgreen:

Какой он хороший сайт порекомендовал (в приложении к Википедии) - там просто куча рецептов приготовления Pork chops

Глюкva · Post by **Глюкva** » 24 Oct 2007 16:13

самый быстрый это наверное в духовке

linalm85 wrote:Я обычно солю, перчу несколько кусков (chops), выкладываю на фольгу и отравляю в духовку (350 F) на 30-40 мин.

а все что обжаривать-обваливать итд - это уже не самый быстрый

Vestalka · Post by **Vestalka** » 24 Oct 2007 16:30

Я солю, перчу, поджаривая на чугунной сковороде на сильном огне до хорошей корочки, потом накрываю сковороду крышкой и в духовку до полной готовности. Очень нежно получается и вкусно. И главное - просто. Если сразу в духовку ставить, то такой вкусной корочки не получается, хотя все равно вкусно, так чот если лень возиться с предварительным обжариванием, можно обойтись. Мясо люблю выбирать с жирком.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 24 Oct 2007 16:35

Vestalka wrote:Если сразу в духовку ставить, то такой вкусной корочки не получается, хотя все равно вкусно, так чот если лень возиться с предварительным обжариванием, можно обойтись.

и говорят полезнее :umnik1:

- без обжаривания я имею в виду

Глюкva · Post by **Глюкva** » 24 Oct 2007 16:39

а еще можно эти самые чопс под майонезом делать
мясо+тертая морковка+лук+майонез+тертый сыр и в духовку

Vestalka · Post by **Vestalka** » 24 Oct 2007 17:08

Доктор wrote:
Vestalka wrote:Если сразу в духовку ставить, то такой вкусной корочки не получается, хотя все равно вкусно, так чот если лень возиться с предварительным обжариванием, можно обойтись.

и говорят полезнее - без обжаривания я имею в виду

Неизвестно, что менее полезно, корочка или майонез.

Вообще, конечно, полезнеевсего варить и парить, с этим никто не спорит...

Глюкva · Post by **Глюкva** » 24 Oct 2007 17:13

да с майонезом конечно также как и с корочкой "полезно" :mrgreen:

а про полезность я имела в виду рецепт linalm85: "Я обычно солю, перчу несколько кусков (chops), выкладываю на фольгу и отравляю в духовку (350 F) на 30-40 мин."

Post by **InnaBB** » 24 Oct 2007 19:26

Люди, люди, не ссорьтесь!!! :love:

Cпасибо всем за рецепты!
А Fracas-а я понимаю, наверно. Он наверно хочет сказать что если хотите pork chops готовить и кушать то покупайте pork chops и готовьте как pork chops. А если хотите шницели, отбивные, или котлетки - то покупайте.... покупайте... ну в общем покупайте другую свининку (кстати, а какие части свининки лучше покупать на эти блюда?).

Astronom1 · Post by **Astronom1** » 24 Oct 2007 20:29

InnaBB wrote: А если хотите шницели, отбивные, или котлетки - то покупайте.... покупайте... ну в общем покупайте другую свининку (кстати, а какие части свининки лучше покупать на эти блюда?).

Ну, по-моему, мы это уже тут выяснили. Будем для этого покупать pork chops (тс-тс, не говорите Фракасу :nono#:

)

Для экономии, впрочем, можно закупить pork loin и нарубать его на пятаки.

Fracas · Post by **Fracas** » 24 Oct 2007 20:35

Алхимик wrote:Ну я даже не знаю... Фрацас, хотите, я вам книгу порекомендую? Про американскую еду. Там и про Порк Чопс есть. Без картинок почти, не обессудьте, но познавательную.
хттп://шшш.амазон.цом/с/102-5263396-1388120?ие=УТФ8&таг=мозилла-20&индех=блендед&линк%5Фцоде=ъс&фиелд-кеышордс=йоы%20оф%20цоокинг&соурцеид=Мозилла-сеарч

Зачем мне книга, да еще и про американскую еду? У меня своя в наборе второй месяц. :pain1:

На том же Амазоне продаваться будет.

P.S. "...Без картинок почти, не обессудьте, но познавательнaя". :lol:

Глюкva · Post by **Глюкva** » 24 Oct 2007 20:37

Fracas wrote:У меня своя в наборе второй месяц. На том же Амазоне продаваться будет.

Опа - ну дайте знать