Жидкий дым(Liquid Smoke)...

[Natasha11]

Спасибо большое.... Уже слюнками захлебываюсь......
Я почему про температуту спросила - у меня коптильни нет. Хочу попробовать покоптить в чугунке, в духовке.
А кстати, как коптильня в спортивном магазине называется? Smoker?

[Катар Альбигой]

2 Natasha....
http://www.sportchalet.com/family/index ... 64.1341392

[Natasha11]

Катар, спасибо. Ето все такое достаточно серьезное в производстве.
Надо присмотреться поподробнее. У меня, кажется, нет електророзетки на [backyard], только в гараже. А в гараже держать включенный електроприбор 8-12 часов боюсь муж не даст.....
Но - спасибо.
Я думала о маленьком портативном смокере. Для плиты или духовки.

[Катар Альбигой]

Ох уж мне эти женщины....А купить ,в том же Хом Дипо провод-удлинитель?
Любой длинны...Протянуть его на бэкярд...?

[Natasha11]

А патом всем сгореть... вместе с соседями....
Ой, Катарчик, злой ты....

[Катар Альбигой]

Наталья!Что за пиромания.. ?
Почему обязательно гореть...?
Коптильня потребляет электроэнергии немного...
Любой кабель ,даже с самой слабой степенью защиты,выдержит...
Проблема придумана тобой Наталья на ровном месте...
А уж если купить кабель на катушке с хорошей степенью защиты,то вообще проблем нет....
А зачем ,вообще,электричество?Вы коптить хотите ?Или как?
На дровах ...старым проверенным вкусным дедовским методом...
Чтоб у соседей скулы от аромата свело и они слюной захлебнулись...

[Natasha11]

Так те коптилки, что по ссылке почти все были електрические. Только несколько было - на углях. На дровах - ни одной.....
Я вот к угольным присматриваюсь.

[Beretta]

У меня, кажется, нет електророзетки на [backyard], только в гараже. А в гараже держать включенный електроприбор 8-12 часов боюсь муж не даст.....

И правильно сделает! Низзя такое делать в гараже

В любую "правильную" электрическую коптильну нужно подкладывать что-то деревянное для вкуса, или в форме опилок, или брикетов (для некоторых коптилен), либо в форме chanks. (куски дерева типа 5см х 5 см). Их, как и коптильни, можно купить в том же спортивном магазине...

[Natasha11]

Беретта - а какая у вас коптилка?
Большая /електрическая или угольная/ для улицы? Или что-то поменьше, что можно експлуатировать на кухне?

[Beretta]

Natasha11, моя - небольшая, если вам нужны подробности . Вообше-то, сходите сюда, например, и посмотрите. У меня стоят 3 с первой страницы, каждый serves different purposes. Лосося мы коптим на этом

А про сам процесс в варианте "для чайников" почитайте тут, пишут неплохо и доступно.

И главное - вы только начните , и я вам обешаю, что результат вам понравится вне зависимости от холодного или горячего методов и от электричаского vs. дровяного.

[Natasha11]

Беретта, спасибо.
Я именно про такой, в котором вы коптите лосося и думаю.
Просто у меня уже вся кухня завалена всякими приспособами, которыми я перестаю польсоваться через год после покупки. Електрогриль, електронож, хлебопечка, 5 кофеварок и 3 кофемолки, медленноварка.... Так что теперь я стараюсь думать "до того - как..."

[Beretta]

Беретта, спасибо.
Я именно про такой, в котором вы коптите лосося и думаю.
Просто у меня уже вся кухня завалена всякими приспособами, которыми я перестаю польсоваться через год после покупки. Електрогриль, електронож, хлебопечка, 5 кофеварок и 3 кофемолки, медленноварка.... Так что теперь я стараюсь думать "до того - как..."

Pozhalujsta

На самом деле, эелктронож мне нужен только раз в году на Thanksgiving, и без него я никуда . Коптим мы тоже нечасто, поскольку рыбу ловить интереснее, чем коптить.

Но без копти;ни я себе жизнь не представляю

[Natasha11]

Беретта, а где и как вы устанавливаете коптильню на те 10-12 часов копчения. На патио нельзя, в гараже нельзя, у дерева нельзя... Ну де же зя!!!
Я говорю про електрическую коптильню.

[Natasha11]

del

[Natasha11]

gluk

[Natasha11]

вредный глюк