Продается ли в штатах творжная масса?

baltic · Post by **baltic** » 24 Jul 2007 05:31

Народ,

Продается ли в штатах творжная масса? Та что в России в каждом молочном отделе в 5 разных наименованиях (с изюмом, с курагой и тд). Неужели американцы живут без такой вкуснятины? Или может я просто не знаю где искать? Если есть то как называется и где продается?

Fracas · Post by **Fracas** » 24 Jul 2007 05:54

Сырки что ли? В русских магазинах есть.

madam Liza · Post by **madam Liza** » 24 Jul 2007 07:11

cream cheese можно попробовать

slozovsk · Post by **slozovsk** » 24 Jul 2007 08:52

baltic wrote:Народ,

Продается ли в штатах творжная масса? Та что в России в каждом молочном отделе в 5 разных наименованиях (с изюмом, с курагой и тд). Неужели американцы живут без такой вкуснятины? Или может я просто не знаю где искать? Если есть то как называется и где продается?

У нас продается в каждом русском магазине. Я ем каждый день эту массу с изюмом.

Svetat · Post by **Svetat** » 24 Jul 2007 16:19

Любой греческий йогурт - как творожная масса. в Whole Foods есть много разновидностей.

Karlson_Karlson · Post by **Karlson_Karlson** » 24 Jul 2007 23:29

Не американцы тёмный народ, творожную массу не знают, не понимают. А ведь действительно как вкусно то.

Дама · Post by **Дама** » 25 Jul 2007 02:00

Svetat wrote:Любой греческий йогурт - как творожная масса. в Whole Foods есть много разновидностей.

Ну уж сравнили. Наша масса сладенькой должна быть.

petra1111 · Post by **petra1111** » 25 Jul 2007 02:26

Svetat wrote:Любой греческий йогурт - как творожная масса. в Whole Foods есть много разновидностей.

Много раз слышала про греческий йогурт, но не видела в нашем Whole Foods. Посткажите название бренда и опишите в каких упаковках продается. Спасибо.

Хомяк · Post by **Хомяк** » 25 Jul 2007 05:00

petra1111 wrote:
Svetat wrote:Любой греческий йогурт - как творожная масса. в Whole Foods есть много разновидностей.

Много раз слышала про греческий йогурт, но не видела в нашем Whole Foods. Посткажите название бренда и опишите в каких упаковках продается. Спасибо.

По-моему, у нас такой -

, он и жирный есть.
Но вообще, греческий йогурт - это просто хорошо отцеженный йогурт.
Еще в Whole Food продается отличный StonyfieldFarm йогурт, в 900 граммовых банках.

AlexanderS · Post by **AlexanderS** » 25 Jul 2007 06:17

передумал.

petra1111 · Post by **petra1111** » 25 Jul 2007 06:36

Хомяк wrote: ... Но вообще, греческий йогурт - это просто хорошо отцеженный йогурт.
Еще в Whole Food продается отличный StonyfieldFarm йогурт, в 900 граммовых банках.

Попробуем. Я Seven Stars Farm покупаю. Тот который с ванилью отлично сочетается с черникой (недавно купила в Костко 1.2 кг упаковки черники - рекомендую - цены дешевле чем на местной Strawberry Farm)

Ласточка · Post by **Ласточка** » 25 Jul 2007 11:49

Karlson_Karlson wrote:Не американцы тёмный народ, творожную массу не знают, не понимают. А ведь действительно как вкусно то.

Творожная масса готовиться очень просто. Я точностей не помню, но по моему надо обыкновенный творог вздивать с маслом и сахором. Я одно в ремя часто делала.

Стрелеts · Post by **Стрелеts** » 26 Jul 2007 05:58

Ласточка моя wrote:
Karlson_Karlson wrote:Не американцы тёмный народ, творожную массу не знают, не понимают. А ведь действительно как вкусно то.

Творожная масса готовиться очень просто. Я точностей не помню, но по моему надо обыкновенный творог вздивать с маслом и сахором. Я одно в ремя часто делала.

И не забудьте ванилин и изюм, хотя изюм - optional

Хомяк · Post by **Хомяк** » 26 Jul 2007 06:28

petra1111 wrote:
Хомяк wrote: ... Но вообще, греческий йогурт - это просто хорошо отцеженный йогурт.
Еще в Whole Food продается отличный StonyfieldFarm йогурт, в 900 граммовых банках.

Попробуем. Я Seven Stars Farm покупаю. Тот который с ванилью отлично сочетается с черникой (недавно купила в Костко 1.2 кг упаковки черники - рекомендую - цены дешевле чем на местной Strawberry Farm)

А у нас нет Костко, только в Дуреме. Нет в жизни счастья

Lida · Post by **Lida** » 06 Aug 2007 18:15

Сладкая сырковая масса
Разотрите 100 г сливочного масла, добавьте 1 стакан сахара, ванилин, 500 г протертого сквозь сито творога и 3 ст. ложки сметаны. Все тщательно перемешайте.

Готовую массу выложите горкой на блюдо, украсьте свежими ягодами и измельченными поджаренными орехами.

До подачи на стол поставьте сырковую массу на 30 мин в холодильник.

Заварная творожная масса400 г творога протрите сквозь сито или пропустите через мясорубку, добавьте 4 яйца, 100 г сливочного масла, 20 г сметаны, все тщательно перемешайте, поставьте на огонь и при помешивании доведите до кипения.

Затем массу остудите, всыпьте 100 г сахара, ванилин, измельченные орехи, изюм или цукаты, тщательно перемешайте, выложите в вазочку и поставьте в холодильник.

janya · Post by **janya** » 06 Aug 2007 22:56

Можно просто cheesecake купить. По желанию посыпать изюмом, курагой, и прочим.

scazca · Post by **scazca** » 06 Aug 2007 23:37

мы последнее время вместо творога сыр рикотту покупаем, сахар и все остальное добавляем по вкусу и готово.

mmurzilka · Post by **mmurzilka** » 07 Aug 2007 18:51

Скажите кто чем молоко на творог сквашивает? Уже несколько месяцев пробую разные методы и все равно результат не тот:

1. Самоквас ни одно молоко из доступных мне брендов (я использую whole milk) не сквасилось самостоятельно. При попытках исход был всегда один и тот же, оно полохо пахло в рот вообще взять нельзя.

2. Сметана. Когда-то один раз получилось и с тех пор результат такой-же как с поростоквашей только еще какая-то горечь появляется. Короче в пищу не пригодно. Сметану в магазине выбираю по принципу чем меньше ингридиентов тем лучше. Кстати чем "cultured milk" отличается от "milk with enzymes"?

3. Butter-milk. Результат наиболее близок к нужному но все равно не тот. Сыворотка сопливистой консистенции непригодная для выпекания блинчиков, Творог не имеет характерной хлопьеобразной структуры независимо от того, при какой температуре творог оттапливался и как долго это происходило. Запах у исходного продукта не кисломолочный.

4. Заменители творога ricotta, cottage cheese, творог из русского магазина. Мне не понравились по причине странного привкуса, отсутствия кислоты и солености.

Вобщем поделитесь секретом где взять настоящих молочнокислых бактерий?

Lida · Post by **Lida** » 07 Aug 2007 21:55

mmurzilka wrote:
3. Butter-milk. Результат наиболее близок к нужному но все равно не тот. Сыворотка сопливистой консистенции непригодная для выпекания блинчиков, Творог не имеет характерной хлопьеобразной структуры независимо от того, при какой температуре творог оттапливался и как долго это происходило. Запах у исходного продукта не кисломолочный.

Я уже писала этот рецепт неоднократно. Берете галон молока и 1 чашку Butter-milk. Смешиваете и даете постоять ровно 2 дня.
Потом в духовку - 170 градусов фаренгейта и 2 часа времени. Даете духовке остыть еще пару часов. Откидываете все на марлю. Готово. Отличный творог.
Из моего опыта сыворотка получается сопливистой при молоке жирности 1% и меньше.

DenisM · Post by **DenisM** » 07 Aug 2007 23:33

mmurzilka wrote:Вобщем поделитесь секретом где взять настоящих молочнокислых бактерий?

Жена на днях делала творог для ребенка. Для сквашивания использовала Whole milk пастеризованное и Kefir фирмы Lifeway (из Whole milk) . По ее словам, творог получился вкусный (имел хлопьеобразную структуру и характерный запах), но немного суховат.

арлекино · Post by **арлекино** » 08 Aug 2007 01:31

mmurzilka wrote: Сметану в магазине выбираю по принципу чем меньше ингридиентов тем лучше.

А какие в сметане могут быть ингредиенты, кроме сливок и закваски?

vanessa · Post by **vanessa** » 08 Aug 2007 01:44

арлекино wrote:
mmurzilka wrote: Сметану в магазине выбираю по принципу чем меньше ингридиентов тем лучше.

А какие в сметане могут быть ингредиенты, кроме сливок и закваски?

Желатин, крахмал...

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 08 Aug 2007 06:51

vanessa wrote:
арлекино wrote:
mmurzilka wrote: Сметану в магазине выбираю по принципу чем меньше ингридиентов тем лучше.

А какие в сметане могут быть ингредиенты, кроме сливок и закваски?

Желатин, крахмал...

Америка, Америка...(типа поет). :mrgreen:

арлекино · Post by **арлекино** » 08 Aug 2007 10:24

vanessa wrote:
арлекино wrote:
mmurzilka wrote: Сметану в магазине выбираю по принципу чем меньше ингридиентов тем лучше.

А какие в сметане могут быть ингредиенты, кроме сливок и закваски?

Желатин, крахмал...

У нас разрешено называть сметаной только сливки с закваской, остальное идет как "крем сметанный" и т.п. Так-же как и йогуртом может называться только с живыми культурами. Остальное идет как йогуртер, эрмигурт и т.п.

Lisa · Post by **Lisa** » 08 Aug 2007 18:25

mmurzilka wrote:Вобщем поделитесь секретом где взять настоящих молочнокислых бактерий?

Хм. В йогурте?

Привет

Продается ли в штатах творжная масса?

Продается ли в штатах творжная масса?

Re: Продается ли в штатах творжная масса?