Какая рыбка по вкусу на "нашенскую" похожа

Колхозник · Post by **Колхозник** » 08 Mar 2007 16:28

Capricorn wrote:
Yvsobol wrote:ОК. А на тихоокеанском побережье США корюшка есть? Мне просто интересно?
Атлантическая рыба здесь ну очень сильно отличается, от атлантической европейской. Почему - я не знаю?

Почему? Я едал и треску и лосось и в Aнглии и здесь..Разницы не заметил.
Заметил что норвежские шпроты раза в 2 больше чем "Made in /Baltika/". Из разных луж?

Ясен пень.. Чего им в Балтике ковырятся. У них есть Северный Ледовитый во всей красе. Балтика - лужа ишо та, грязи - аж жуть...

Хомяк · Post by **Хомяк** » 08 Mar 2007 22:51

DenisM wrote:
Хомяк wrote:А кто знает, что такое Pan Trout? В Food Lion покупала, но раньше там не видела.
На упаковке было написано wild, место добычи USA. По вкусу явно речная, на карпа похоже. А на вид - на карпа не похоже, на форель - вроде тоже не она, но ближе. И цена доллара 4.
И что такое croacker?

Я думаю Pan Trout - это trout, помещающийся на сковородку, т.е. молодой.

Очень сомневаюсь, на trout всегда farm написано. И чешуя у нее мелкая, а у этой, хоть она и продавалась без чешуи, явно крупнее. И без головы продается.

DenisM · Post by **DenisM** » 09 Mar 2007 01:54

Хомяк wrote:
DenisM wrote:
Хомяк wrote:А кто знает, что такое Pan Trout? В Food Lion покупала, но раньше там не видела.
На упаковке было написано wild, место добычи USA. По вкусу явно речная, на карпа похоже. А на вид - на карпа не похоже, на форель - вроде тоже не она, но ближе. И цена доллара 4.
И что такое croacker?

Я думаю Pan Trout - это trout, помещающийся на сковородку, т.е. молодой.

Очень сомневаюсь, на trout всегда farm написано. И чешуя у нее мелкая, а у этой, хоть она и продавалась без чешуи, явно крупнее. И без головы продается.

Ну trout в магазинах не всегда фермерская бывает. Вы же сами пишете, что на упаковке wild написано. И вообще то у нее чешуи особой нет. А разновидностей форелей довольно много. Я не поленился, заглянул в свою рыбную энциклопедию (около 2000 страниц).
Нашел:
aurora trout
blueback
brook
brown
bull
cutthroat
gila
golden
lake
quebec red
rainbow (kamloops)
sunapee
tiger
trout - perch

Pan trout'а нет :pain1:

IntrigueK · Post by **IntrigueK** » 09 Mar 2007 02:42

Мне нравится haddock

Его со скалопами на сковородке протушить/пожарить - высший класс. :great:

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 09 Mar 2007 03:13

trout - perch

А енто шо за чудо мне неизвестное?

Josephina · Post by **Josephina** » 09 Mar 2007 03:22

Yvsobol wrote:
trout - perch

А енто шо за чудо мне неизвестное?

Это морской окунь с выпучеными глазами :mrgreen:

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 09 Mar 2007 03:26

Josephina wrote:
Yvsobol wrote:
trout - perch

А енто шо за чудо мне неизвестное?

Это морской окунь с выпучеными глазами

Морской окунь ето sea perch или redfish. То что я знаю. :pain1:

IntrigueK · Post by **IntrigueK** » 09 Mar 2007 04:06

Еще очень нравится Hallibut (не знаю перевода)

DenisM · Post by **DenisM** » 09 Mar 2007 07:01

Yvsobol wrote:
trout - perch

А енто шо за чудо мне неизвестное?

Это когда мама - trout, а папа - perch (или наоборот)

.
А вообще оказывается эта рыбка никакого отношения ни к первому, ни ко воторому не имеет.
A member of the small Percopsidae family, the confusingly named trout - perch is neither a trout nor a perch, nor is it angling significance, although it is an important forage species for predators.
Живет на территории от Hudson Bay до Yukon, от Potomac River west до Kansas и в Columbia River.

tomato · Post by **tomato** » 09 Mar 2007 07:32

DenisM wrote:[
Ехать только далековато . Но когда едем на океан, почти каждый раз затовариваетмся в маленьком рыбном магазинчике недалеко от пересечения с highway 1 .

Denis, а адресочек можно получить, часто там бываю - рыбы ХАЧУ! Что вы там берете?

DenisM · Post by **DenisM** » 09 Mar 2007 07:37

Недавно попробовали turbot (из семейства flatfish). Тоже вещь :great:

. В русском варианте это азовский калкан.

DenisM · Post by **DenisM** » 09 Mar 2007 07:48

tomato wrote:Denis, а адресочек можно получить, часто там бываю - рыбы ХАЧУ! Что вы там берете?

Half Moon Bay Fish Market
(650) 726-2561
99 San Mateo Rd
Half Moon Bay, CA 94019

Если ехать по 92 hwy в сторону океана, то он будет с левой стороны буквально не доезжая несколько метров до 1 Hwy.

Покупаем там обычно king salmon (wild), halibut, sea bass, иногда rock fish. Берем целую рыбину или половину, филе ни разу не брали , поскольку вид у него какой-то не свежий. Tilapia у них не берите, она фермерская, и вкус у нее, мягко скажем, не очень.

Polar Cossack · Post by **Polar Cossack** » 09 Mar 2007 13:01

IntrigueK wrote:Еще очень нравится Hallibut (не знаю перевода)

Стр.1

Polar Cossack wrote:Палтус - Translation: bastard halibut.

Josephina · Post by **Josephina** » 09 Mar 2007 13:34

IntrigueK wrote:Еще очень нравится Hallibut (не знаю перевода)

На вкус -- похож на палтус, да и по жирности тоже напоминает. Я его в китайском ресторане пробовала. Может это он?

Polar Cossack · Post by **Polar Cossack** » 09 Mar 2007 14:25

Прямо писатели. Целый союз. :roll:

Привет

Какая рыбка по вкусу на "нашенскую" похожа

Re: Какая рыбка по вкусу на "нашенскую" похожа

Re: Какая рыбка по вкусу на "нашенскую" похожа