Что вы любите из греческой кухни?

[derzkaya]

derzkaya, мне кажется, это спорнoe утверждение, что турецкая кухня была перенята остальными народами. Изначально, все-таки, существовала античная Греция, а не Oтоманскя империя.

По теме, мое самое любомое греческое блюдо - это кальмары и осьминоги на гриле. Вкус просто непередаваемый! Ну и десерты хороши, особенно миндальные печенья. Как раз баклаву я не очень люблю, переела

Причем тут Античная Греция?

Происхождение блюда определяют по его названию, по корню слова.

Долма; баклава; кюфта; кебаб; мусака - это слова с тюркскими/арабскими корнями.

«долмак» означает - наполнить, набить или наесться.

Кстати долма не одного вида. Зеленая или «ярпаг», из виногданых листьев.
«бадымджан» - баклажаны наполненые мясом
еще делают так же перцы, и даже цветы тыквы наполняют рубленым мясом с рисом

В каждой стране которая была под турками есть турецкие блюда даже если и адаптированые под специфику страны.

А вот рыбные блюда в Греции скорее всего аутентичные

[derzkaya]

Не люблю пахлаву, приторно, на мой вкус. Недавно спорили с официантом в греческом ресторане о том, чьим национальным блюдом является виноградная толма. У греков мне очень понравился соус, с которым ее подают - забыла название, но он огуречный с чесночком, кажется, нежно-зелененький такой. Цацики? Не уверена. В общем, если считать ее греческим блюдом - то это моё любимое. Во всяком случае, любой уважающий себя греческий ресторан ее подает.

правильно тцацики, а в азербайдьане ее подают с похожим соусом только с мятой и чесноком, без огурца. В Болгарии без соуса вообще

Я вам очень рекомендую поесть долму в турецком ресторане; не пожалеете.

[Katrin Andreyeff]

У греков мне очень понравился соус, с которым ее подают - забыла название, но он огуречный с чесночком, кажется, нежно-зелененький такой. Цацики? Не уверена.

Tzaziki, я как "тцатзики" произносила. Только это не соус, а йогурт. Тоже очень люблю. Когда путешествовали по Греции, _в каждом_ ресторане брали в качестве аппетайзера.
И тем не менее, у нас в Хьюстоне есть потрясающий греческий ресторан "Alexander", так вот их "тцазики" мне нравится даже больше тех, испробованных в самой Греции. Вот такой парадокс.

[derzkaya]

У греков мне очень понравился соус, с которым ее подают - забыла название, но он огуречный с чесночком, кажется, нежно-зелененький такой. Цацики? Не уверена.

Tzaziki, я как "тцатзики" произносила. Только это не соус, а йогурт. Тоже очень люблю. Когда путешествовали по Греции, _в каждом_ ресторане брали в качестве аппетайзера.
И тем не менее, у нас в Хьюстоне есть потрясающий греческий ресторан "Alexander", так вот их "тцазики" мне нравится даже больше тех, испробованных в самой Греции. Вот такой парадокс.

ой там еще есть маленький греческий ресторан на Gary Oak, хозяин грек - никогда мне не давал заказывать; говорил; а сам тебе принесу то что нужно. Знал что я из Баку

[Vestalka]

Я недавно у подруги из Еревана попробовала холодную вегетарианскую толму, тоже очень даже ничего, там начинка из риса с томатным соусом, кисленькая. Пробовала тоже не менее вкусный иранский вариант, тоже холодная. Но просто с мацони и чесночком, как у нас принято, тоже очень даже. Турецкий вариант не пробовала, спасибо за наводку, попробую при случае обязательно.