Кухня Народов Мира

Natasha11 · Post by **Natasha11** » 05 Jan 2007 05:06

Хрюша, а красный перец в рецепте аджики - ето порошок красного острого перза? Или паприки? Или свежий кр. острый перец?
Простите за тупизну..... :hat:

Хрюша · Post by **Хрюша** » 05 Jan 2007 15:09

Не паприка! Красный жгучий перец: либо порошок, либо свежий - это ужо личное творчество и на сколько любите острое (порошок по определению менее острый, чем свежий перец, но со свежим - вкуснее (вкус и запах ярче)).
Удачи!

kludge · Post by **kludge** » 05 Jan 2007 18:57

Karlson_Karlson wrote:
Хрюша wrote:Базилик Basil
Кориандр Coriander
Майоран Marjoram
Укроп Dill
Шафран Saffron
Фенугрек (пажитник) Fenugreek
Сельдерей Celery
Петрушка Parsley
Чабер садовый Thyme
Мята Mint
Лавровый лист Bay leaf

Удачи! Good luck!

Народ в Америке, переведите пожалуйста ентие Инградиенты в Американский :lol: , доступный простому человеку язык, please, а то "непонятно" :pain1:

По-моему, так...

Natasha11 · Post by **Natasha11** » 06 Jan 2007 13:17

Хрюша - спасибо за разьяснения. Если найду нынче жгучий красный перец, то обязательно попробую. Люблю аджику!!!!!!
А если нет, то придется ждать урожая :sadcry:

Karlson_Karlson · Post by **Karlson_Karlson** » 07 Jan 2007 17:21

kludge wrote:
Karlson_Karlson wrote:
Хрюша wrote:Базилик Basil
Кориандр Coriander
Майоран Marjoram
Укроп Dill
Шафран Saffron
Фенугрек (пажитник) Fenugreek
Сельдерей Celery
Петрушка Parsley
Чабер садовый Thyme
Мята Mint
Лавровый лист Bay leaf

Удачи! Good luck!

Thank you

Цаца · Post by **Цаца** » 07 Jan 2007 18:35

kludge wrote:Кориандр Coriander

Скорее это будет cilantro.

Proxy · Post by **Proxy** » 07 Jan 2007 21:10

Цаца wrote:
kludge wrote:Кориандр Coriander

Скорее это будет cilantro.

cilantro-это кинза.
В вот семена кинзы- это уже Coriander

Lida · Post by **Lida** » 09 Jan 2007 02:34

Итальянский торт Тирамису.

1 паунд сыра Маскарпоне.
6 яиц
1/2- или 2/3 ( кто как любит) стакана сахара
4 столовые ложки хорошего коньяка ( делала с Хенесси - это что-то ! )
2 стакана крепкого кофе (лучше сварить экспрессо. Можно и растворимый использовать, но не так вкусно).
30-40 итальянских печений "Пальчики леди"
Какао для посыпки

1) Отделить желтки от белков
2) Взбить желки, сахар, маскарпоне, коньяк и 2 столовые ложки кофе до пышной массы
3) Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены - "пики"
4) Осторожно вмешать белки в маскарпоне массу.
5) Обмакиваем печенье в кофе сахарной стороной буквально на секунду. Выкладываем слоем в стеклянную форму - вниз сухой стороной.
6) Выложили ряд печений - промазали половиной крема
7) Еще ряд печений - оставшаяся половина крема.

Посыпать какао

В холодильник на минимум 6 часов. Лучше всего на ночь.

Vremya · Post by **Vremya** » 09 Jan 2007 04:40

Лида

Спасибо за подробные рецепты! Я сегодня приготовила ваши "тайско-индийские" котлеты, получилось замечательно.