Какое мясо едят ваши дети? и проч.

Все, что вкусно.
User avatar
northern_wind
Уже с Приветом
Posts: 888
Joined: 24 Aug 2005 22:22
Location: NY-GA USA

Какое мясо едят ваши дети? и проч.

Post by northern_wind »

Вопрос на стыке разделов "кулинария" и "наши дети", но, наверное, все-таки более кулинарный.
Прошу уважаемых кулинаров поделиться опытом и мнением по следующим вопросам:

1. Какое мясо едят ваши дети? В русских книжках по детскому питанию яростно выступают против свинины, баранины, совсем не упоминают индейку. В американских рецептов с этими сортами мяса полно. Хотелось бы услышать соображения опытных кулинаров. Может, со свиной вырезкой что-то не так, если по российским источникам детям следует давать только курицу да говядину.

2. Готовите ли вы для детей отдельно, особенно - мясные продукты? (Я говорю не о детях на грудном вскармливании, а, скажем, о ребенке в диапазоне от полутора до 4-5 лет). Куриные котлетки на пару или стейк наравне с родителями? Шашлыки? Мясо с подливой?

3. Не знает ли кто-нибдь способ "замаскировать" мясо и/или его производные так, чтобы можно было скормить ребенку, который кроме каш и овощей ничего не ест? Может, какой рецепт хитрый есть.
В виртуальной броне, но чаще, как правило, без...
tatiana N.
Уже с Приветом
Posts: 6701
Joined: 06 Feb 2004 23:02

Post by tatiana N. »

1. дети едят любое мясо.
2. специально никогда для детей не готовила. но когда были маленькие мелко шинковала. а сейчас просто нарезаю. котлеты и долму так трескают.
3. такой проблемы нет. есть проблема накормить кашей. а мясо мы и так выедаем и кричим:" еще".
User avatar
SergeyM800
Уже с Приветом
Posts: 25438
Joined: 15 Dec 2003 20:42
Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA

Post by SergeyM800 »

Свинина и баранина мясо само посебе жирное, концерагенов при тепловой обработке соответсвенно много. Желудок (вернее поджелудочная) могут и не справиться. Я где-то читал, что в свинине нет ничего полезного, только вкус хороший и все. :wink:
Индеек в российских рецептах нет, т.к. они у нас и не растут. Правда народ говорит, что вроде как теперь найти индейку в российсих магазинах не проблема.
Last edited by SergeyM800 on 20 Nov 2006 21:27, edited 1 time in total.
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой
User avatar
Flash-04
Уже с Приветом
Posts: 63430
Joined: 03 Nov 2004 05:31
Location: RU -> Toronto, ON

Post by Flash-04 »

SergeyM800 wrote:Я где-то читал, что в свинине нет ничего полезного, только вкус хороший и все. :wink:

автор случайно не исповедовал соотвествующую религию? ;)
даже в свинине можно найти более-менее постные куски и ничего плохого вам не будет от ее поедания.
User avatar
SergeyM800
Уже с Приветом
Posts: 25438
Joined: 15 Dec 2003 20:42
Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA

Post by SergeyM800 »

Flash-04 wrote:автор случайно не исповедовал соотвествующую религию? ;)

Неe не помню, впроде чего то про диетные дела было. Даже в самых постных кусках свинины жира больше, чем в говядине.


Вот тут есть кое- какое сравнение:

http://www.beechhillbison.com/buffalo_nutrition.html


Заметьте что при прочих равных в свинине очень мало железа, что как раз и нужно детям.
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой
User avatar
Flash-04
Уже с Приветом
Posts: 63430
Joined: 03 Nov 2004 05:31
Location: RU -> Toronto, ON

Post by Flash-04 »

первый раз слышу, что мясо является основным поставщиком железа :pain1:
кстати, абсолютно обезжиренное мясо вы вряд ли захотите есть, небольшое кол-во жира даже ребенку не повредит. разумеется не грудничка свининой кормить ;)
Lida
Уже с Приветом
Posts: 25019
Joined: 16 Aug 2000 09:01
Location: NJ, USA

Post by Lida »

Говядина, курица - для детей подверженных аллергии/астме не подходят совсем. Поэтому мои племянницы живут на свинине и кролике. Обе в России.
У вас все получится!
Emta
Уже с Приветом
Posts: 2567
Joined: 12 Oct 2002 23:19

Post by Emta »

Flash-04 wrote:первый раз слышу, что мясо является основным поставщиком железа :pain1:
Как раз таки да, мясо является основным поставщиком железа, осбенно красное мясо. Из растительных источников он гораздо хуже усваивается. Про это везде пишут http://www.healthcastle.com/iron.shtml
Emta
Уже с Приветом
Posts: 2567
Joined: 12 Oct 2002 23:19

Post by Emta »

SergeyM800 wrote:Индеек в российских рецептах нет, т.к. они у нас и не растут. Правда народ говорит, что вроде как теперь найти индейку в российсих магазинах не проблема.
Почему не растут? Всегда были индюки даже в сибирских деревнях, готовили к празднику. А в грузинских и абхазких рецептах идюшатины всегда полно. Даже классическое сациви именно из индюшки, а не из курицы делается.
Svetat
Уже с Приветом
Posts: 955
Joined: 02 Oct 2000 09:01
Location: USA

Re: Какое мясо едят ваши дети? и проч.

Post by Svetat »

northern_wind wrote:3. Не знает ли кто-нибдь способ "замаскировать" мясо и/или его производные так, чтобы можно было скормить ребенку, который кроме каш и овощей ничего не ест? Может, какой рецепт хитрый есть.
Зачем замаскировывать? :pain1: Не ест мясо, найдите другой способ дать белок, например: грибы, бобы прекрасно заменяют белок в мясе.
A woman is like a tea bag-you never know how strong she is until she gets into hot water (Eleanor Roosevelt)
User avatar
SergeyM800
Уже с Приветом
Posts: 25438
Joined: 15 Dec 2003 20:42
Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA

Post by SergeyM800 »

Flash-04 wrote:первый раз слышу, что мясо является основным поставщиком железа :pain1:


Ссылка к примеру:

PEDIATRICS Vol. 111 No. 4 April 2003, pp. 864-870

The Role of Meat to Improve the Critical Iron Balance During Weaning
Leif Hallberg, MD, PhD, Michael Hoppe, MSci, Maria Andersson, MSci and Lena Hulthén, MDrSc

From the Department of Clinical Nutrition, Institute of Internal Medicine, Sahlgrenska Academy at Göteborg University, Göteborg, Sweden

http://pediatrics.aappublications.org/c ... /111/4/864
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой
User avatar
SergeyM800
Уже с Приветом
Posts: 25438
Joined: 15 Dec 2003 20:42
Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA

Post by SergeyM800 »

Emta wrote: Почему не растут?

Просто количественное соотношение очень разительное, чаще можно было найти кролика, чем индейку.
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой
User avatar
Flash-04
Уже с Приветом
Posts: 63430
Joined: 03 Nov 2004 05:31
Location: RU -> Toronto, ON

Post by Flash-04 »

SergeyM800 wrote:
Flash-04 wrote:первый раз слышу, что мясо является основным поставщиком железа :pain1:


Ссылка к примеру:

спасибо, буду знать :hat:
User avatar
Malinka05
Уже с Приветом
Posts: 1385
Joined: 18 Nov 2005 16:33
Location: U.S.S.R-PA-CA-VA-PA-Garden State

Post by Malinka05 »

tatiana N. wrote:1. 3. такой проблемы нет. есть проблема накормить кашей. а мясо мы и так выедаем и кричим:" еще".


Вот! У нас то же самое! Скажите, как замаскировать кашу и творог????

По теме - обычно даем куриное мясо в любых видах, предпочитает котлеты, тефтели, и тому подобное. Свинину ел пару раз, особого восторга не высказал. Говядину мы сами не особо любим.
User avatar
SergeyM800
Уже с Приветом
Posts: 25438
Joined: 15 Dec 2003 20:42
Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA

Post by SergeyM800 »

Malinka05 wrote: Скажите, как замаскировать кашу и творог????
Сделать запеканку и побросать изюмчика туда разного и красивого.
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой

Return to “Кулинария”