Что не едят там у вас из русской кухни, что не едите вы?

[выдра]

Ярина, а я так до сих пор не понимаю, чего все с ума сходят по этим суши?

я тоже .

[авокадо]

Супруга моя вот на капусту и огурчики "присела". не оторвать

хм-хм...
к чему бы это?

[Kuzya]

Ярина, а я так до сих пор не понимаю, чего все с ума сходят по этим суши?

я тоже .

Мало ли кто по чему с ума сходит. Суши я просто люблю. А вот с ума схожу по steak tartar. А моего мужа даже просто смотреть как я его ем передергивает.

[ShellBack]

Просто в Торонто соленые в обычных магазинах (не русских) я видел только в кошерных отделах. Это еще не означает, что все кошерные - соленые.

Ну так я о том и говорю - от места зависит. У нас солёные огурцы (настоящие, а не маринованые) стоят рядом с некошерными свиными колбасами и немецким Sauerkraut.

А в еврейском отделе ничего похожего на русскую еду нет. Кстати, огурцов там тоже нет. Разных "Vlasik"-ов - целая полка, но она в отделе консервов.

[nvvosk]

Лежат то может и десятки, но вкус то у них другой - не нашенский!
Кошерные еще как-то напоминают, их и едим...

Солёные огурцы в кошерном отделе есть, но там их 1-2 сорта, а всего в магазине их - десятки.

Ну, это может Вам напоминают. "Kosher Dills" всё-таки ближе к маринованым огурцам, а не солёным.
Тут продают настоящие солёные огурцы, без уксуса. Название забыл, они не на полке стоят, а в холодильнике, где сыр и колбасы. Вот те - один к одному.

Один к одному - это которые "in the brine" (т.е. по-нашему - в рассоле)...и стоят не в холодильнике, а на обычных полках...Правда, в основном, в этнических магазинах...

[ShellBack]

Правда, в основном, в этнических магазинах...

Тогда "Альбертсон" - этнический магазин.

"Все Айсберги, Вайсберги, Айзенберги, всякие там Рабиновичи." (с)
(No pun intended)

[nvvosk]

Правда, в основном, в этнических магазинах...

Тогда "Альбертсон" - этнический магазин.

"Все Айсберги, Вайсберги, Айзенберги, всякие там Рабиновичи." (с)
(No pun intended)

вообще-то, под этническим у нас тут идет польский И огурцы тоже польского производства...Рассол - самый, что ни на есть настоящий - мутный, с веточками укропа...чесслово, прямо, как моя мама делает...

[nvvosk]

вот, нашла я эти огурцы...Фирма "Сracovia"
Вот такие, картинка мелковата только

[ShellBack]

вообще-то, под этническим у нас тут идет польский И огурцы тоже польского производства...Рассол - самый, что ни на есть настоящий - мутный, с веточками укропа...чесслово, прямо, как моя мама делает...

Ну так и в "Альбертсоне" - огурцы в мутном рассоле.
Там даже дисклеймер на этикетке есть, что мутный он не от того, что испортился, а патамушта без уксуса.
Но они не польские, это точно. Откуда то с East Coast-a.
Вечером посмотрю поточнее.

[Eman N. Azi-Nagro]

соленый огурец - стандартная добавка к sandwich или burger или hotdog.

А вот, скажем, знают ли что такое малосольный огурчик?
Может быть солёный огурец входит в состав сендвичей, а отдельно его с жареной картошкой едят? Это у Задорнова была такакя шутка когда он попросил не резать огурец в сендвич, а принести его отдельно.

Гаврила, вам тут уже чепухи наговорили, не слушайте. Холодец тут не жалуют (его называют "meat jelly" и при одном произношении этого слова всех передёргивает). Я готовил именно такую комбинацию, с хреном, огурцом и водкой.. не пошло!

Огурцы тут тоже не солёные, а на 90% маринованные и сладкие, гадость страшная на мой вкус. Хотя конечно можно купить и солёные, только надо "места знать". Разницу между "солёными" и "малосольными" не знают, это тонкость.

Квашенную капусту в принципе могут съесть (особенно если произнести магическое слово "сауеркраут", про это слышали), хотя мне квашенная по нашему капуста нравится больше. Ещё в дорогих магазинах продают корейскую кимчи, но судя по всему покупают её мало. Селёдку не продают и не едят, только если в "русских" магазинах.

Короче чтобы есть "как у нас", надо жить в местах концентрации иммигрантов, да и то спецом ездить в "русское сельпо". Ну или самому готовить, я капусту квашу и огрурцы солю.

[Fracas]

У нас в штате целая огуречная компания есть - и каких только огурцов не делают!
http://www.gedneypickle.com/

[madam Liza]

как выглядит квашеная капуста в супермаркете, плз! (Т.е. не zauerkraft, а именно квашеная, не уксусом залитая)

я немецкую просто в воде замачиваю, чтобы уксус весь вышел, она как квашеная становится

[ShellBack]

Гаврила, вам тут уже чепухи наговорили, не слушайте. Холодец тут не жалуют (его называют "meat jelly" и при одном произношении этого слова всех передёргивает). Я готовил именно такую комбинацию, с хреном, огурцом и водкой.. не пошло!

Чепуху тут пишете именно Вы.
Никто не утверждал, что холодец понравится 100% американцев. Ну так и в России его далеко не все едят.
Однако он тут лежит почти во всех Deli. Правда, называют его не "meat jelly" a "head cheese".
Вы думаете, его для русских туристов там выкладывают?

Огурцы тут тоже не солёные, а на 90% маринованные и сладкие, гадость страшная на мой вкус. Хотя конечно можно купить и солёные, только надо "места знать". Разницу между "солёными" и "малосольными" не знают, это тонкость.

Солёные тут есть абсолютно везде, хотя маринованных, несомненно, больше.

Квашенную капусту в принципе могут съесть (особенно если произнести магическое слово "сауеркраут", про это слышали), хотя мне квашенная по нашему капуста нравится больше.

Sauerkraut-а тут большой выбор, сортов 10.
Есть и похожий на "наш".

Ещё в дорогих магазинах продают корейскую кимчи, но судя по всему покупают её мало.

Не знаю, что за "дорогие магазины" , но кимчи нескольких сортов опять же есть в любом "Альбертсоне". И тоже, думаю, не для русских туристов.

Селёдку не продают и не едят, только если в "русских" магазинах.

Что, и норвежскую никакую не продают?
Может, просто, плохо смотрели?

Короче чтобы есть "как у нас", надо жить в местах концентрации иммигрантов, да и то спецом ездить в "русское сельпо". Ну или самому готовить, я капусту квашу и огрурцы солю.

Ерунда. Не надо.

Кстати, насчёт холодца. Неужели кто-то его готовым в магазине покупает?

[ГАВРИЛА]

Кстати, насчёт холодца. Неужели кто-то его готовым в магазине покупает?

Я покупаю готовый, потому что летом охлаждать приготовленный самостоятельно негде.Когда приходит поздняя осень то я рекомендую своей супруге сварить холодец из поросячих ножек с копыцами с добавлением говядины.Процедура эта довольно долгая.Варка занимает 4-5 часов.Потом отделение мяса от мелких косточек. Мне достаётся самая тяжёлая часть работы рубить эти самые ноги.Так вот, расставленные поддоны и тарелки в холодильнике занимают много места, поэтому я выставляю их за окно, когда на улице прохладно.А то что продают в магазине под названием холодец тоже мне не по душе.Потому что вопервых, обычно он делается из курицы, во вторых в состав повсеместоно входит желатин, в третьих мало специй.Кстати пора требовать приготовления холодца, самое время.

[Polar Cossack]

Правда, называют его не "meat jelly" a "head cheese".

Это не холодец, а хлебец.

[Eman N. Azi-Nagro]

Может, просто, плохо смотрели?

"HEAD CHEESE"?? почти в каждом дели? даже не слышал про такое
селёдка норвежская (нормальная, а не в "винном" каком-нибудь соусе)? 10 (десять) сортов кимчи и сауркраута? нормальные "наши" солёные-малосольные огурцы (Власик?) ??
господа, если кто из Новой Англии, это чего и правда в "Шоз" средней руки всё это продаётся? или там в "Маркет Баскете", в который тут все умные люди ходят (судя по некоторым прошлым дискуссиям)?

нет, надо, надо переезжать в Сан-Диего!

[madam Liza]

"HEAD CHEESE"?? почти в каждом дели? даже не слышал про такое

а вы спросите. Тут что бы ни писали, но не многие американцы так уж холодец любят, потому они этот head cheese в даль прячут. Почему-то он популярен более среди афроамериканского населения. Я раньше в Новом Орлеане жила и у нас в магазинах тоже выбор был плохой, сейчас в Хьюстоне и наличие большого кол-ва иммигрантов играет роль. "Русские" или европейские продукты лежат в любой мексиканской лавочке. Если вам так хочется селёдки, могу выслать, мне не трудно

[madam Liza]

Это не холодец, а хлебец.

нет, хлебец - это другой, это loaf называется, это по типу нашего колбасного хлеба, вот так выглядет (его здесь с оливками любят делать)

[dimp]

...

Интересно это на самом деле в Бостоне с продуктами туго, или только у Eman N. Azi-Nagro?
Селедка (в основном - норвежская) продается в любом супермаркете (Giant, Safeway и т.п.).
head cheese - почти в каждом дели.
Кстати head cheese это совсем не холодец и не хлебец, а зельц.

[Polar Cossack]

Это не холодец, а хлебец.

нет, хлебец - это другой, это loaf называется, это по типу нашего колбасного хлеба, вот так выглядет (его здесь с оливками любят делать)

Я потому так и сказал. У нас - только такой формы, но есть с мясным желе наполненный, но это не холодец (он же - студень).

[dimp]

Зельц
head cheese

[madam Liza]

Зельц
head cheese

о, пасиба, чес слово, про "зельц" впервые в жизни слышу

[jarina]

Ярина, а я так до сих пор не понимаю, чего все с ума сходят по этим суши?

я тоже .

Так себе, хавчик. Ну то есть, если очень кушать хочется, то под пивко сойдет. Но если есть выбор... Можно назвать много вкусных блюд, которые я предпочла бы суши.

[Eman N. Azi-Nagro]

Зельц
head cheese

то есть короче это таки не холодец, а "зельц"

и так со всем:
"зельц", но не холодец
"огурцы", но не малосольные
селёдка, но в сейфвее
"сауеркраут", но не та квашенная капуста
"тортеллини", но не пельмени
ветчина, но её надо готовить в духовке
супермаркетовская "рыба-фиш" (ыыыыыы), но не заливная рыба

кстати продолжаю ждать откликов от новоангличан
, а то всё одно западническое глумление

[Bonny P.]

то есть короче это таки не холодец, а "зельц"
:мргреен:
и так со всем:
"зельц", но не холодец
"огурцы", но не малосольные
селёдка, но в сейфвее
"сауеркраут", но не та квашенная капуста
"тортеллини", но не пельмени
ветчина, но её надо готовить в духовке
супермаркетовская "рыба-фиш" (ыыыыыы), но не заливная рыба

кстати продолжаю ждать откликов от новоангличан
:ролл: , а то всё одно западническое глумление
:мргреен:

Огурцы, скажем, half sour - самые что ни на есть малосольные, с чесночком.
А рыба-фиш отродясь заливной не была - фаршированная она...
Зельц - не совсем холодец, потому как желе погуще будет, а Meat aspic - вовсе даже и холодец...