Pitot, tortillas, wraps и другие

осторожная · Post by **осторожная** » 16 Jul 2006 23:11

Посоветуйте рецепты еды для заворачивания, пожалуйста.

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 17 Jul 2006 00:26

Я в основном в тортилки заворачиваю, пита толще, нам ее удобнее просто макать в дип или хумус.
В тортилу, например, паштет печеночный можно завернуть. если еще потом порезать на кусочки - даже гостям можно подавать :wink:

. Только в паштет надо добавить майонез или сметану, чтобы он был немного более жидкий, чем обычно для еды.
Еще у меня любят тортилу по типу пиццы - намазать томатным соусом, положить начинку на половинку тортилы - лук, колбасу, маслины, перец, сыр - в общем, свою любимую для пиццы. Накрыть второй половинкой и обжарить пару минут с двух сторон - сыр внутри расплавится и открываться лепешка не будет.
Если на скорую руку - можно заворачивать омлет.
Можно мясной фарш пожарить с луком и морковкой, или вареное мясо перемолоть, будет как блины с мясом :wink:

.

bulochka · Post by **bulochka** » 17 Jul 2006 02:18

Huevos rancheros (ranch eggs) - то есть омлет, в который можно добавить кусочки сладкого перца, оливки, зеленый лук, политый сальсой и тертым "мексиканским" сыром (чеддар или смесь сыров для тако), завернутый в тортию. Холодный салат из тунца или курицы с майонезом (мне еще нравится добавлять туда нарезанный огурец) в конвертике из тортии. Quesadilla (toasted tortilla with cheese inside) - например, я беру мякоть приготовленной курицы с консервированными помидорами (тушеными до загустения) или соусом для барбекю и жареным луком, перекладываю этой смесью лепешки и пересыпаю сыром. Верхнюю лепешку брызгаю масляной брызгалкои и посыпаю порошком чили. Все это ставится в духовку минут на двадцать, пока сыр расплавится, а верх подрумянится.
Вот здесь хорошо объясняется про huevos rancheros и quesadilla.
http://www.elise.com/recipes/archives/0 ... cheros.php
http://www.elise.com/recipes/archives/0 ... adilla.php

DenisM · Post by **DenisM** » 17 Jul 2006 02:22

Если для заворачивания - то делаем разного рода fajitas, или листья салата + кусочки chicken breast + какой-нибудь dressing, или просто салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и др. овощей заворачиваю в лепешку. Если уж совсем лень или нет времени готовить, то в Trader Joe's покупается замороженный Chicken Wrap какого-то азиатского типа с хрустящими "макарошками" (зеленая коробка), разогревается в микроволновке, а потом все это дело заворачивается в лепешку вместе с листьями салата.
Если открытого типа - то что-то типа обычных мексиканских tostadas и quesadillas. Еще можно кинуть одну лепешку на сковородку, посыпать тертым сыром и кусочками ветчины (или курицы). Вторую лепешку намазать салсой и положить салсой вниз на первую. Потом, когда сыр немного расплавится, всю конструкцию перевернуть на другую сторону. Этот так называемый сэндвич называется довольно занятно - sincronizadas (жена вычитала в очередной из своих кулинарных книжек).
У друзей как-то ели "национальное татарское блюдо", названия увы не помню: в сложенную пополам tortilla кладется картофельное пюре. Эта лепешка обжаривается на сковородке (до того, как в нее засунули пюре или после, тоже не знаю), но довольно съедобно :food:

.

DenisM · Post by **DenisM** » 18 Jul 2006 08:07

Народ! А как называется лепешка, которую если разрезать пополам, то образуется что-то типа кармашка, в который можно запихнуть много всякой всячины? Вроде бы это пита, но не пита, это точно, т.к. в ней нет пустого пространства

(или просто неправильная пита, купленная в неправильном месте :pain1:

)

bulochka · Post by **bulochka** » 18 Jul 2006 18:13

DenisM wrote:Народ! А как называется лепешка, которую если разрезать пополам, то образуется что-то типа кармашка, в который можно запихнуть много всякой всячины? Вроде бы это пита, но не пита, это точно, т.к. в ней нет пустого пространства (или просто неправильная пита, купленная в неправильном месте )

В пите как раз должен быть кармашек.

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 19 Jul 2006 01:19

bulochka wrote:
DenisM wrote:Народ! А как называется лепешка, которую если разрезать пополам, то образуется что-то типа кармашка, в который можно запихнуть много всякой всячины? Вроде бы это пита, но не пита, это точно, т.к. в ней нет пустого пространства (или просто неправильная пита, купленная в неправильном месте )

В пите как раз должен быть кармашек.

Точно, в пите обязан быть кармашек. Но ведь дурят нашего брата- купила недавно питу, а там простые толстые лепешки, без кармашка :angry:

Так что с кармашком - это как раз правильная, а все остальное - от лукавого :wink:

DenisM · Post by **DenisM** » 19 Jul 2006 20:48

GrigoriS wrote:
bulochka wrote:В пите как раз должен быть кармашек.

Точно, в пите обязан быть кармашек. Но ведь дурят нашего брата- купила недавно питу, а там простые толстые лепешки, без кармашка Так что с кармашком - это как раз правильная, а все остальное - от лукавого

Спасибо, будем искать правильную питу :food:

.