Выпечка ("Виноградные тартoлетки") и т.д.

[Fracas]

В продолжении серии "делюсь обалденным рецептом"

С выпечкой у меня всегда было туго в отличии от основных "блюдей"
Но вот этот рецепт очень нравится. Может быть потому что с тестом здесь не приходится заморачиваться - слоёное тесто можно купить в морозильных секциях всех супермаркетов (что в этот раз и было сделано).

Потребуется:
Размороженный пласт слоёного теста
1 желток
1 ст. ложка густых сливок (heavy cream)
Примерно стакан безсемянного винограда (я смешал 3 разных вида)
2 столовые ложки сахара (не пудры)
Щипотка соли
В конце можно припорошить сахарной пудрой

1. Разогреть духовку до 400 градусов
2. Пласт теста порезать на квадраты (длина стороны примерно 6-7 см)
3. "Лист" (на котором пекут) слегка припорошить мукой, выложить на него квадраты. Кончиком ножа начертить на каждом квадрате "внутренний квадрат" отступив от кромки на сантиметр-полтора. Но старайтесь не прорезать насквозь. Во внутреннем квадрате будут ягоды, а края вокруг поднимутся.
4. Поставить лист с квадратами в холодильник минут на 20, чтоб слегка затвердели.
5. Взбить желток со сливками (не до пены, а чтоб хорошо смешались).
6. В отдельной посудине смешать виноград с сахаром и солью.
7. Достать квадраты, разложить по ним виноград - чтобы былвнутри "внутреннего квадрата".
8. Сантиметровые поля по периметру смазать желтково-сливочной смесью и слегка припудрить сахарной пудрой или сахаром.
9. Выпекать примерно 25 минут - до тех пор пока края станут золотистыми а виноград приобретёт запечённый вид.
Снять, остудить - желательно переложив на "сеточную поверхность" - чтобы внизу тесто не отмокло.

Увы, те что на фотке вчера были съедены.

[Katyusha2]

В продолжении серии "делюсь обалденным рецептом"

С выпечкой у меня всегда было туго в отличии от основных "блюдей" :лол:
Но вот этот рецепт очень нравится. Может быть потому что с тестом здесь не приходится заморачиваться - слоёное тесто можно купить в морозильных секциях всех супермаркетов (что в этот раз и было сделано).

Потребуется:
Размороженный пласт слоёного теста
1 желток
1 ст. ложка густых сливок (хеавы цреам)
Примерно стакан безсемянного винограда (я смешал 3 разных вида)
2 столовые ложки сахара (не пудры)
Щипотка соли
В конце можно припорошить сахарной пудрой

1. Разогреть духовку до 400 градусов
2. Пласт теста порезать на квадраты (длина стороны примерно 6-7 см)
3. "Лист" (на котором пекут) слегка припорошить мукой, выложить на него квадраты. Кончиком ножа начертить на каждом квадрате "внутренний квадрат" отступив от кромки на сантиметр-полтора. Но старайтесь не прорезать насквозь. Во внутреннем квадрате будут ягоды, а вокруг края поднимутся.
4. Поставить лист с квадратами в холодильник минут на 20, чтоб слегка затвердели.
5. Взбить желток со сливками (не до пены, а чтоб хорошо смешались).
6. В отдельной посудине смешать виноград с сахаром и солью.
7. Достать квадраты, разложить по ним виноград - чтобы былвнутри "внутреннего квадрата".
8. Сантиметровые поля по периметру смазать желтково-сливочной смесью и слегка припудрить сазарной пудрой или сахаром.
9. Выпекать примерно 25 минут - до тех пор пока края станут золотистыми а виноград приобретёт запечённый вид.
Снять, остудить - желательно переложив на "сеточную поверхность" - чтобы внизу тесто не отмокло.

Увы, те что на фотке вчера были съедены.

Очень мило и просто . С удовольствием попробую как-нибудь.

[Черепашка]

я на выходных уловила конец передачи <sugar rush> по food tv. Там ведущий показывал разные вкуснятские тортики и обычно он рецепты на интеренете выставляет, а тут я не нашла. Но мне понравилась идея. Торт тот был сделан из блинов. Много много блинов тоненьких промазываются каким-то кремом и в холодильник чтоб пропитались, потом эту горку блинов резать как торт и кушать.. Мне кажется будет вкусно вкусно, хотя возни конечно же много

[Айва]

я на выходных уловила конец передачи <sugar rush> по фоод тв. Там ведущий показывал разные вкуснятские тортики и обычно он рецепты на интеренете выставляет, а тут я не нашла. Но мне понравилась идея. Торт тот был сделан из блинов. Много много блинов тоненьких промазываются каким-то кремом и в холодильник чтоб пропитались, потом эту горку блинов резать как торт и кушать.. Мне кажется будет вкусно вкусно, хотя возни конечно же много

Мы ещё в России такой "блинный торт" делали. Напечь обычных тонких блинчиков и сложить горкой, перемазывая начинкой, например сгущёнкой с орехами, густым вареньем, сладкой творожной массой с изюмом, или можно их чередовать в одном тортике.

[Helen_NJ]

Недавно в журнале Living был рецепт "блинного торта" - не знаю как насчет вкусовых качеств, но выглядит офигительно:

http://www.marthastewart.com/page.jhtml ... ipe2210057