Как приготовить брокколи

Larkin · Post by **Larkin** » 28 Feb 2006 03:05

А у меня ребенок ее сырую ест с удовольствием - а в любом приготовленном виде - отказывается... :sadcry:

Айва · Post by **Айва** » 28 Feb 2006 03:33

Я тоже обожаю сырую, и цветную капусту тоже

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 28 Feb 2006 22:05

Larkin wrote:А у меня ребенок ее сырую ест с удовольствием - а в любом приготовленном виде - отказывается... :садцры:

Это МОЙ ребенок!

выдра · Post by **выдра** » 01 Mar 2006 18:26

варила такой суп-
http://www.good-cook.ru/proth/proth_043.shtml
вкууусный!

Anik · Post by **Anik** » 02 Mar 2006 03:13

cheesehead wrote:ответ прямо из первоисточника - в китайском ресторане работаю:)
сначала ее бланшируют, недолго - 2-3 минуты, в это же время разогревают вок, туда масло, как нагреется - туда немгого смеси чеснока с имбирем (minced), через несколько секунд - туда кидают брокколи, добавляют немного бульона, соль, сахар, oyster sause, soy sause, a little sesame oil, чуть-чуть дать повариться, и добавить whitewash (corn starch and water) чтобы соус получился
вот и все
сама обожаю брокколи в китайском ресторане

Скажите пожалуйста, а oyster sauce как выбирают? Просто я в супермаркетах у нас в основном вижу oyster flavoured sause и подозреваю, что это может быть "подделка" ну или как минимум качество хуже. Может, вы какой-то конкретный брэнд порекомендуете?

cheesehead · Post by **cheesehead** » 02 Mar 2006 06:43

на том, который у нас в ресторане используют тоже написано oyster flavored, так что все в порядке, не подделка