quiche

allabama · Post by **allabama** » 16 Dec 2005 21:04

Кто-нибудь делает дома из ингредиентов? Покупаем иногда в магазине из дели-департмент, вот и думаю, как бы его дома делать самой? :pain1:

Пиццу не предлагать :mrgreen:

nvvosk · Post by **nvvosk** » 16 Dec 2005 21:20

allabama wrote:Кто-нибудь делает дома из ингредиентов? Покупаем иногда в магазине из дели-департмент, вот и думаю, как бы его дома делать самой? Пиццу не предлагать

Очень легко! Вот домой вернусь и напишу рецепт

nvvosk · Post by **nvvosk** » 16 Dec 2005 22:17

Рецепт (проверенный неоднократно!)

1 Refrigerated pie crust (from 15-oz pkg)
8 slices bacon
8 oz Swiss cheese (я тру на крупной терке или покупаю уже натертый - 2 cups)
2 Tablespoons all-purpose flour
4 eggs
1,5 cups half-and-half (когда не было сливок, пошло и молоко)
1/4 cup chopped onion
Dash pepper
В рецепте нет соли, но я подсаливаю.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 350F. Крастом выложить специальную сковородку для паев (9-инчевую)..Хорошо примять..
2. Поджарить бэкон, чтобы стал хрустящим. Подсушить на салфетке на тарелке. Накрошить мелко.
3. В миске смешать сыр и муку. В другой миске взбить яйца (слегка!). Добавить Half-and-half, лук, перец, бэкон и сырную смесь. Перемешать и выложить в краст.
4 Печь 40-45 минут.
Иногда я заменяю бэкон грибами, иногда кладу и то и то..

allabama · Post by **allabama** » 16 Dec 2005 22:34

Спасибо большое, быстренько Вы до дома добрались :appl03:

Можно кое что уточнить? Лук - сырой? Краст - это типа песочного несладкого теста? А почему бы это не делать в той самой тарелочке металлической, под крастом которая? Может вместо бекона ветчины покрошить? Сколько человек одним Вашим кишем наедается - 2-3? Спасибо ещё раз за оперативность.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 16 Dec 2005 22:49

allabama wrote:Спасибо большое, быстренько Вы до дома добрались Можно кое что уточнить? Лук - сырой? Краст - это типа песочного несладкого теста? А почему бы это не делать в той самой тарелочке металлической, под крастом которая? Может вместо бекона ветчины покрошить? Сколько человек одним Вашим кишем наедается - 2-3? Спасибо ещё раз за оперативность.

Лук сырой. Краст - это тесто (не крошки!). Обычно я покупаю от Pillsbury:
http://www.pillsbury.com/View/desserts/piecrust.asp
Он уже раскатан в виде круга - его надо вмять в сковородку и обрезать лишние краешки.
Ветчина - разве не то же самое, что Бэкон? :oops:

Мне нравится поджаренный вкус (однажды заменила сосисками!!)
Сложно сказать - на сколько человек...Я обычно делаю для парти - и режу на куски, всем хватает

allabama · Post by **allabama** » 16 Dec 2005 23:09

nvvosk wrote:
allabama wrote:Спасибо большое, быстренько Вы до дома добрались Можно кое что уточнить? Лук - сырой? Краст - это типа песочного несладкого теста? А почему бы это не делать в той самой тарелочке металлической, под крастом которая? Может вместо бекона ветчины покрошить? Сколько человек одним Вашим кишем наедается - 2-3? Спасибо ещё раз за оперативность.

Лук сырой. Краст - это тесто (не крошки!). Обычно я покупаю от Pillsbury:
http://www.pillsbury.com/View/desserts/piecrust.asp
Он уже раскатан в виде круга - его надо вмять в сковородку и обрезать лишние краешки.
Ветчина - разве не то же самое, что Бэкон? Мне нравится поджаренный вкус (однажды заменила сосисками!!)
Сложно сказать - на сколько человек...Я обычно делаю для парти - и режу на куски, всем хватает

Спасибо, про краст поняла. А про бекон - нет. Я имела ввиду положить туда ham, кот. тоже можно поджарить. Вобщем, завтра куплю этот краст и буду пробовать! :roll:

nvvosk · Post by **nvvosk** » 17 Dec 2005 01:38

Наверное, можно и Ham...Они разные по консистенции..в бэконе больше сала, которое вытапливается при жарке (и по вкусу на шкварки похоже)..Но, как я писала выше, я заменяла и сосисками

Привет

quiche

quiche

Re: quiche