нужны проверенные легкие рецепты печенья

Liuka · Post by **Liuka** » 02 Dec 2005 15:10

Завтра - cookie party, и нужно приготовить 6 дюжин cookies. Help!
Хочется чего-нибудь вкусного, может даже необычного (а то тут делают только sugar cookies), но легкого, так как я обычно не пеку ничего, кроме кексов и brownies. Новичок я.

Svetat · Post by **Svetat** » 02 Dec 2005 15:15

Liuka wrote:Завтра - cookie party, и нужно приготовить 6 дюжин cookies. Help!
Хочется чего-нибудь вкусного, может даже необычного (а то тут делают только sugar cookies), но легкого, так как я обычно не пеку ничего, кроме кексов и brownies. Новичок я.

У меня дочь делала этот рецепт сама, получилось вкусно, там выход правда только 4 дюжины.
http://www.epicurious.com/recipes/recip ... ews/108915

Тесто можно разделить на несколько частей и в каждую часть добавить либо орехи, либо шоколада кусочки(для шоколада надо уменьшить количаества сахара), а можно сверху цветным сахаром присыпать.

Svetat · Post by **Svetat** » 02 Dec 2005 15:18

Вот еще на основе этого рецепта, различные виды печенья
http://www.epicurious.com/recipes/recip ... iews/13504

Myumla · Post by **Myumla** » 02 Dec 2005 16:29

http://www.good-cook.ru/tort/tort_164.shtml

Название дурацкое, но печенье супер!!! и готовить очень быстро... и формовать отдельные печеньки не надо... Я вместо грецких орехов беру миндаль, мне так текстура больше нравится. вообще очень хорошие рецепты на этом сайте.

Liuka · Post by **Liuka** » 02 Dec 2005 16:42

спасибо!

aspirantka · Post by **aspirantka** » 02 Dec 2005 19:37

http://www.good-cook.ru/tort/tort_061.shtml

можно сделать маленькие, хоть штук сорок. Вместо творога я кладу обычный коттадж-чиз, все получается нормально, с первого раза

.
делали дочке в садике, детям и восп-це понравилось очень.

Tunik · Post by **Tunik** » 03 Dec 2005 01:14

http://cookie.allrecipes.com/az/CcntMcrnsIII.asp

Вчера приготовила 3 дюжины этих кокосовых печенек, и уже ничего не осталось... Просты в приготовлении до неприличия :great:

Raya · Post by **Raya** » 07 Dec 2005 02:58

aspirantka wrote:http://www.good-cook.ru/tort/tort_061.shtml

можно сделать маленькие, хоть штук сорок. Вместо творога я кладу обычный коттадж-чиз, все получается нормально, с первого раза .
делали дочке в садике, детям и восп-це понравилось очень.

aspirantka, спасибо за ссылку и совет по поводу коттадж-чиза. Сегодня сделала это печенье, очень легко и быстро.

Elij · Post by **Elij** » 07 Dec 2005 03:34

Myumla wrote:http://www.good-cook.ru/tort/tort_164.shtml

Название дурацкое, но печенье супер!!! и готовить очень быстро... и формовать отдельные печеньки не надо... Я вместо грецких орехов беру миндаль, мне так текстура больше нравится. вообще очень хорошие рецепты на этом сайте.

Сегодня мужу на именины испекла это печенье.
Действительно получается очень вкусное и ароматное, только плохо отлепляется от бумаги...

К грецким орехам добавляла кешью... :great:

Myumla, спасибо за наводку! :radio%:

Nataxa · Post by **Nataxa** » 08 Dec 2005 21:09

А я в это печенье добавляю порезанный чернослив и немного темного изюма (в общей сложности тот самый стакан и получается).
И главное - очень тонко раскатывать. В рецепте правильно было сказано - чем тоньше, тем лучше.

Мы в последнее время печем Шотландское песочное печенье. Я такого вкусного и нежного песочного теста еще не пробовала.

На 16 печений:
175 гр (6 oz) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
225 гр (8 oz) простой муки
60 гр (2 oz) рисовой муки
60 гр (2 oz) сахара
1/4 ст л соли
25 гр (1 oz) сахарной пудры
1/4 ст л ванильной эссенции
Рисовая мука нужна, чтобы печенье было более нежным, но ее можно заменить на пшеничную.

1. Просеять в миску простую муку, рисовую муку и соль, отставить.

2. Электрическим миксером взбивать масло 1 мин. Добавить весь сахар и продолжать взбивать пока смесь не станет воздушной. Добавить ваниль, если используете.

3. Деревянной ложкой перемешать муку с маслом. Перевернуть на застеленный бумагой противень. Немного помесить и раскатать по противеню.
У меня раскатывать его не получается- руками размазываю. Поверхность разровнять.

4. Посыпать сахарной пудрой и проткнуть в нескольких местах вилкой.

5. Запекать в духовке при 220 гр С/350 F в течение 50-60 мин до золотистой и хрустящей корочки. Немного охладиь (около 5 мин).

6. Острым ножом разрезать на печеньки, пока они еще теплые. Охладить на решетке и хранить в плотно закрывающихся контейнерах.
Пока теплые, можно сверху еще украсить растопленным шоколадом.
В тесто я иногда добавляю перемолотые грецкие орехи.

Myumla · Post by **Myumla** » 10 Dec 2005 18:25

Elij wrote:
Сегодня мужу на именины испекла это печенье.
Действительно получается очень вкусное и ароматное, только плохо отлепляется от бумаги...
К грецким орехам добавляла кешью...

Myumla, спасибо за наводку!

Пожалуйста.
Отлепляется и правда плохо. Несколько советов:

Я поверх бумаги для выпечки обильно поливаю baking spray.
Разрезаю сразу после того, как достала, еще очень горячим. Горячим же отлепляю, потихонечку. Края можно вообще отрезать, они и неровные, и прилипают сильнее.
Если уже подостыло, поставить в духовку на 2 минутки и повторить попытку.

австралиечка · Post by **австралиечка** » 10 Dec 2005 18:49

Myumla wrote:
Elij wrote:
Сегодня мужу на именины испекла это печенье.
Действительно получается очень вкусное и ароматное, только плохо отлепляется от бумаги...
К грецким орехам добавляла кешью...

Myumla, спасибо за наводку!

Пожалуйста.
Отлепляется и правда плохо. Несколько советов:

Я поверх бумаги для выпечки обильно поливаю baking spray.
Разрезаю сразу после того, как достала, еще очень горячим. Горячим же отлепляю, потихонечку. Края можно вообще отрезать, они и неровные, и прилипают сильнее.
Если уже подостыло, поставить в духовку на 2 минутки и повторить попытку.

Может лучше на фольге выпекать? Вроде легче отлепляется

Myumla · Post by **Myumla** » 10 Dec 2005 19:06

австралиечка wrote:[Может лучше на фольге выпекать? Вроде легче отлепляется

Вполне можно. Я просто уже и с бумагой наловчилась. В фольге иногда низ хуже пропекается, т.к. она вроде бы отражает тепло.

Привет

нужны проверенные легкие рецепты печенья

нужны проверенные легкие рецепты печенья

Re: нужны проверенные легкие рецепты печенья