Oysters

[Lepricon]

Крупные - не то слово! В прошедшие выходные заехали на одну из oyster farms в Tomales Bay и взяли как обычно сетку с 50 large устрицами на небольшую компанию. Но на этот раз они оказались не просто большими, а совсем таки монструозными, некоторые были чуть ли не 15 см в длину. Так что даже все не доели, пришлось забрать немного домой.

90 миль? Далековато.
Мы ездим в El Granada, это пару миль от Half Moon Bay. Cчитается что там в ресторане Prinston Seafood, что на пирсе, лучшие в этой эрии устрицы.

[DenisM]

Крупные - не то слово! В прошедшие выходные заехали на одну из oyster farms в Tomales Bay и взяли как обычно сетку с 50 large устрицами на небольшую компанию. Но на этот раз они оказались не просто большими, а совсем таки монструозными, некоторые были чуть ли не 15 см в длину. Так что даже все не доели, пришлось забрать немного домой.

90 миль? Далековато.
Мы ездим в El Granada, это пару миль от Half Moon Bay. Cчитается что там в ресторане Prinston Seafood, что на пирсе, лучшие в этой эрии устрицы.

Мы на самом деле ездили на camping в районе Jenner и на обратном пути заехали заодно за устрицами. А обычно просто совмещаем oysters с поездкой по wineries около Santa Rosa.

В Prinston Seafood зайдем как-нибудь при случае, спасибо за наводку!

[Lepricon]

Тока не ждите, что это будет фешенебельный ресторан с блюдами с золотой каёмкой Но продукты очень хорошие, не забудьте поробовать ихний кламчаудер и на десерт их (забыл как по английски, но смысл - "безумно жаждущие шоколада", с мороженным сверху), это !!!всё!!!

http://www.princetonseafood.com/index2.ivnu

P.S. Сначала смотрите на special, на доске на стене написанно, там бывают суперные вещи (а вообще, что поймают в тот день).

[Brazen]

Из всего, что ел, создалось впечатление, что чем больше устрицы, тем они менее вкусные. Мясистые - да, но по вкусу начинают походить на эти... clams... в общем, на обычные дешевые ракушки. Мелкие, кругленькие и беленькие были в самый раз (японские? не помню). Есть можно с лимонным соком, с белым вином, с вином напополам с шампанским, с хреном, с аджикой. Хрен и аджика забивают вкус устриц напрочь, так что если Вы не любите устриц, рекомендую начать именно с аджики, и постепенно уменьшать ее концентрацию, дойдя просто до капли лимонного сока.

[DenisM]

Из всего, что ел, создалось впечатление, что чем больше устрицы, тем они менее вкусные. Мясистые - да, но по вкусу начинают походить на эти... clams... в общем, на обычные дешевые ракушки. Мелкие, кругленькие и беленькие были в самый раз (японские? не помню). Есть можно с лимонным соком, с белым вином, с вином напополам с шампанским, с хреном, с аджикой. Хрен и аджика забивают вкус устриц напрочь, так что если Вы не любите устриц, рекомендую начать именно с аджики, и постепенно уменьшать ее концентрацию, дойдя просто до капли лимонного сока.

Согласен, сильно большие как-то не очень пошли, мелкие (молодые?) действительно вкуснее. Хотя особого кайфа именно от японских я тоже не вижу.

[Глюкva]

О-о-о не мучайте...
Эх, где мои 17 лет, когда я была в Калифорнии и питалась на устричных фабриках...
А теперь на востоке все больше омаров Мэйновских потребляем
Тоже ничего, но правда не пищат

[Алька]

Хотите верьте, хотите--нет! А я всё ж напробовалась на прошедших выходных устриц. Да.

[Lepricon]

Хотите верьте, хотите--нет! А я всё ж напробовалась на прошедших выходных устриц. Да.

Та-да-да-да.........

А я всё никак выбраться не могу....

[Fracas]

свежими. можно с Tabasco. Лучше в New Orleans

А почему именно Новый Орлеан? В Северной Америке большинство видов устриц живут не там а в холодных водах восточного и западного побережья Канады и США.
А новоорлеанские раки (которые все-таки обожаю) кажутся жалкими недоростками по сравнению с теми гигантами которые можно по 3-5 рублей за штуку купить в России (эххх, где ж ты прошедший сентябрь...)

[осторожная]

Эпитайзеры - это не от слова ли "эпитафия"?

Алька, колитесь, где устриц ели? Я тоже хочу.