Oysters

[Clothilda]

Поделитесь, пожалуйста, любимыми рецептами из oysters.

[dim635csi]

свежими. можно с Tabasco. Лучше в New Orleans

[Katyusha2]

А я сеичас страаааашную историю расскажу! (дико извиняюсь, товарищи-любители устриц!) Прочитала как-то в журналке о 2х дяденьках, котор. поели устриц в ресторане и..померли. Та фигня котор. может влиять плохо на печень, на них и повлияла. Причем смерть была мучительная, на коже образуются язвы похожие на устриц. Т.ч. никогда их не пробовала, и вот не могу себя заставить просто теперь, страаашно...

[tunafish]

Причем смерть была мучительная, на коже образуются язвы похожие на устриц.

И по всему телу кровавыми подтеками выступет надпись - "Это тебе за съеденных братьев"

[tunafish]

По сути вопроса - жареные вкусно (В Сиэтле готовят), но свежие все же превыше всего

[Capricorn]

.. Прочитала как-то в журналке о 2х дяденьках, котор. поели устриц в ресторане и..померли. ......

Надо внимательно смотреть где ешь. Многие китаискиe тошниловки предлагают "устрицы". На устрицах нeльзя економить... мммм с лимончиком, да с винцом..

[Katyusha2]

.. Прочитала как-то в журналке о 2х дяденьках, котор. поели устриц в ресторане и..померли. ......

Надо внимательно смотреть где ешь. Многие китаиские тошниловки предлагают "устрицы". На устрицах нельзя економить... :умник1: мммм с лимончиком, да с винцом.. :П

Самое интересное, что дело было в довольно популярном ресторане, не китайскои тошниловке. Там просто в сырых устрицах что-то содержится, что при наличии каких-то проблем с печенью, может вызвать такую реакцию. У тех мужиков (при вскрытии) были наидены ети проблемы, только вот они об етом не знали.

[Алька]

А я сеичас страаааашную историю расскажу! (дико извиняюсь, товарищи-любители устриц!) Прочитала как-то в журналке о 2х дяденьках, котор. поели устриц в ресторане и..померли. Та фигня котор. может влиять плохо на печень, на них и повлияла. Причем смерть была мучительная, на коже образуются язвы похожие на устриц. Т.ч. никогда их не пробовала, и вот не могу себя заставить просто теперь, страаашно...

Ужас какой.



А я подняла тему поиском, всё ж хочется узнать у публики уважаемой -у знатоков: В чём же вкус устриц ?(с)
Как его определить? Как приучить себя к их вкусу?
Обидно, понимаете ли. Живу в таком месте, где устрицы--буквально под ногами копошатся..

[Lepricon]

А я сеичас страаааашную историю расскажу! (дико извиняюсь, товарищи-любители устриц!) Прочитала как-то в журналке о 2х дяденьках, котор. поели устриц в ресторане и..померли. Та фигня котор. может влиять плохо на печень, на них и повлияла. Причем смерть была мучительная, на коже образуются язвы похожие на устриц. Т.ч. никогда их не пробовала, и вот не могу себя заставить просто теперь, страаашно...

Ужас какой.



А я подняла тему поиском, всё ж хочется узнать у публики уважаемой -у знатоков: В чём же вкус устриц ?(с)
Как его определить? Как приучить себя к их вкусу?
Обидно, понимаете ли. Живу в таком месте, где устрицы--буквально под ногами копошатся..

1 - никогда не слышал про гибель от устриц, ну разве что если несвежие сильно были, ну так это заметно моментально, да и то было бы пищевое отравление только. Ещё устрица это практически "чистый" цинк, может у тех мужиков какая-то супер аллергия на него была
2 - Вкус устриц не объяснить, наверное... я лично не могу (объяснить). А начинать их есть (учиться всмысле) надо с обильным поливанием лимонным соком ну и заставить себя съесть их, конечно же. Плюс обязательное запивание белым сухим вином.
3 - Сезон устриц это сентябрь-октябрь-ноябрь-декабрь-часть января. Так что самое время начинать, они щас крупные и жирненькие

P.S. Главное проглатывать их быстро, а то сильно пищат во рту....

[Алька]

Ещё устрица это практически "чистый" цинк...

*снова срывается в обморок*

2 - Вкус устриц не объяснить, наверное... я лично не могу (объяснить). А начинать их есть (учиться всмысле) надо с обильным поливанием лимонным соком ну и заставить себя съесть их, конечно же. Плюс обязательное запивание белым сухим вином.

*старательно записывает*

Спасибо за науку.

Дело в том, что я , конечно, пыталась попробовать...устриц поесть.
Начитавшись( а позже и насмотревшись) легендарный моэмовский "Театр", в конце книги( и кино) Джулия требует устриц! И пожирнее!
( в-о-o-o-o-т почему Вия Артмане--шкаф-скафом(с) )

Вот и я. Как-то в ресторане попросила( томным голосом): устриц! И пожирнее!
Но ..мне было чуть позже очень томно: и проглотить страшно , и выплюнуть неловко. Общественное, ведь, место.

3 - Сезон устриц это сентябрь-октябрь-ноябрь-декабрь-часть января. Так что самое время начинать, они щас крупные и жирненькие

Вот у нас в начале октября -- День нашего городка, праздник Устриц !

И так всегда остро - морскими ракушками - пахнет на улицах: все улепётывают за обе щёки устриц!
Надо и мне отважиться на сей раз.
И запастись белым вином.

П.С. Главное проглатывать их быстро, а то сильно пищат во рту.... :фоод:

Всё ж это--не миф? Что они пищат?
Ну надо же. А я думала--эдакий литературный приём.
И ещё. Где-то читала: ничего( типа--ни крошки!) до устриц не потреблять. Только воду.. Иначе, мол, так и не распробовать вкус устриц. Да?

[rainall]

Где-то читала: ничего( типа--ни крошки!) до устриц не потреблять. Только воду.. Иначе, мол, так и не распробовать вкус устриц. Да?

Сколько не потреблять-то? Пару дней хватит?

[Lepricon]

....

Всё ж это--не миф? Что они пищат?
Ну надо же. А я думала--эдакий литературный приём.
И ещё. Где-то читала: ничего( типа--ни крошки!) до устриц не потреблять. Только воду.. Иначе, мол, так и не распробовать вкус устриц. Да?

Не только пищат, но ещё и жутко дерутся, а если ещё одновременно и самку с самцом в рот положить, то такое начинается...

Yes, разумеется первым блюдом, эпитайзером, так сказать должна быть дюжина устриц, потом перерывчик и затем остальные блюда, желательно только рыбные.

[Алька]

Где-то читала: ничего( типа--ни крошки!) до устриц не потреблять. Только воду.. Иначе, мол, так и не распробовать вкус устриц. Да?

Сколько не потреблять-то? Пару дней хватит?

Да хоть три! Если выдержишь! Зато вкус устриц навсегда запомнишь!

Голод, как говорится, не тётка, устриц не пожалеет(с)

[Алька]

.

Всё ж это--не миф? Что они пищат?
Ну надо же. А я думала--эдакий литературный приём.
И ещё. Где-то читала: ничего( типа--ни крошки!) до устриц не потреблять. Только воду.. Иначе, мол, так и не распробовать вкус устриц. Да?
-----------------------------------------
Не только пищат, но ещё и жутко дерутся, а если ещё одновременно и самку с самцом в рот положить, то такое начинается... :мргреен:

* с трудом выбираясь из затяжного обморока*

Ага-ага..А если ещё --семейка многодетная...?

Ыес, разумеется первым блюдом, эпитайзером, так сказать должна быть дюжина устриц, потом перерывчик и затем остальные блюда, желательно только рыбные.

Ясненько. Рыбные значится?
Хек да ментай!
Ну и раков на закуску?

А всё же, всё же..

*погружаясь в воспоминания*

Ну как, как проглотить эту склизкую, медузообразную специфически-пахнущую, в створках ракушки притаившуюся , субстанцию? К тому же-визжащую благим матом?!

[DenisM]

1 - никогда не слышал про гибель от устриц, ну разве что если несвежие сильно были, ну так это заметно моментально, да и то было бы пищевое отравление только. Ещё устрица это практически "чистый" цинк, может у тех мужиков какая-то супер аллергия на него была

Надо их употреблять или в приличных ресторанах, где заботятся о качестве или "не отходя от кассы", т.е. там, где их выращивают. Ну и не есть слишком много.

2 - Вкус устриц не объяснить, наверное... я лично не могу (объяснить). А начинать их есть (учиться всмысле) надо с обильным поливанием лимонным соком ну и заставить себя съесть их, конечно же. Плюс обязательное запивание белым сухим вином.

Мы предпочитаем есть их с шампанским, по-моему просто идеальное сочетание.

3 - Сезон устриц это сентябрь-октябрь-ноябрь-декабрь-часть января. Так что самое время начинать, они щас крупные и жирненькие

P.S. Главное проглатывать их быстро, а то сильно пищат во рту....

Крупные - не то слово! В прошедшие выходные заехали на одну из oyster farms в Tomales Bay и взяли как обычно сетку с 50 large устрицами на небольшую компанию. Но на этот раз они оказались не просто большими, а совсем таки монструозными, некоторые были чуть ли не 15 см в длину. Так что даже все не доели, пришлось забрать немного домой.